原標題：生活內(nèi)窺鏡 榴蓮+酒=猝死？

　　近日微博爆出某網(wǎng)友在泰國旅游時，大量食用榴蓮并飲酒引發(fā)心臟病猝死，成為各大媒體熱議的新聞。還有報道稱，泰國有明確規(guī)定，食用大量榴蓮后8小時之內(nèi)不能飲酒。榴蓮+酒精真的有如此大的殺傷力嗎？

　　“吃榴蓮后確實不適宜大量飲酒，這是因為榴蓮中的含硫化合物在進入人體后，會使人體中乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，而乙醛脫氫酶可以分解酒精。”北京軍區(qū)總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師盛劍秋對記者說，“也就是說，榴蓮大大降低了人體分解酒精的能力，使得酒精不能被分解為對人體沒有危害的乙酸，并排出體外。酒精在體內(nèi)大量存留便會產(chǎn)生毒副作用，容易引起醉酒，所以，如果在食用大量榴蓮后飲酒，人會更容易醉。此外，還會引起神志、精神損傷，嚴重的會導(dǎo)致死亡?！?/p>

　　“案例中的人食用了大量榴蓮，榴蓮本身不宜大量食用?！敝袊膊☆A(yù)防控制中心營養(yǎng)所教授付萍說，榴蓮有種臭味，這種味道是榴蓮中含有的硫化氫引起的，硫化氫本身具有毒性，這種物質(zhì)在氣體狀態(tài)下吸入過量就會致命。付萍解釋說，榴蓮中硫化氫的含量及濃度與榴蓮的成熟度及品種有很大關(guān)系，不可一概而論。付萍指出，食用榴蓮后的反應(yīng)也與個人體質(zhì)有關(guān)，過量食用有害健康，心血管病患者不宜食用榴蓮。

　　盛劍秋進一步解釋，大量食用榴蓮還會產(chǎn)生其他危害。從中醫(yī)的角度來講，榴蓮營養(yǎng)豐富，屬于熱性食物，大量食用榴蓮會出現(xiàn)上火，痰多等癥狀，也會引起呼吸困難和腹脹等。此外，榴蓮含有豐富的纖維素，若大量進食，纖維素可以吸收水分，在胃腸道中膨脹而引起便秘。民間有進食榴蓮后吃山竹可降火的說法，因為山竹是涼性水果，可以緩解癥狀。

　　付萍指出，猝死的原因很多，大量食用榴蓮后飲酒是否為導(dǎo)致死亡的直接原因還沒有定論。有很多市民對榴蓮等熱帶水果本身就過敏，若大量食用，必然會造成嚴重后果。大量飲酒對身體也有危害。“網(wǎng)上也說泰國衛(wèi)生部曾發(fā)布大量食用榴蓮后不能飲酒的規(guī)定，但我在泰國的時候并沒有在公共場合看到過相關(guān)的公告，泰國朋友也沒有提出過這方面的警告?！?/p>

　　■ 解剖榴蓮

　　熱量糖分高不適宜慢病患者

　　榴蓮周身是寶，民間有“一只榴蓮三只雞”的說法。盛劍秋介紹，榴蓮含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素、礦物質(zhì)、微量元素，還有大量的氨基酸、脂肪、酮類及氫、硫化合物、纖維素等，榴蓮的營養(yǎng)價值非常高，從營養(yǎng)成分的角度看，榴蓮可以算是一種“上等水果”。

　　榴蓮由外果皮、內(nèi)果皮、果肉和果核四部分組成。人們通常食用果肉部分，榴蓮果肉中已鑒定出20種化合物，21種脂肪酸，和包括精氨酸、賴氨酸在內(nèi)的17種氨基酸，對于改善和維持腦功能必不可少。

　　事實上榴蓮其他部分也有很高的營養(yǎng)價值。外果皮和內(nèi)果皮均含有豐富的揮發(fā)油，具有發(fā)汗、理氣、止痛、抑菌等作用，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，臨床可用作抗水腫和消炎藥，榴蓮殼提取物（DSE）對各種元素引起的急慢性炎癥都有很好的抑制作用。果核中則含有大量的鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素及氨基酸，后者具有促進大腦興奮，改善大腦功能的作用，維生素A、維生素B2、維生素C也大量存在于果核中，這些元素具有提高人體抵抗力、促進生長發(fā)育、預(yù)防夜盲及癌癥的功能。另外，果核提取物還具有消炎消腫的功效。

　　盛劍秋指出，榴蓮營養(yǎng)豐富，但仍要適量食用。榴蓮含熱量及糖分較高，每500克就含有500千卡的熱量，糖尿病、肥胖患者及高血壓病人及有便秘、腎臟及心臟功能不佳的人，不宜多食用榴蓮，中醫(yī)認為每人每天食用榴蓮最好不要超過100克。

　　盛劍秋進一步解釋，目前還沒有發(fā)現(xiàn)吃多少量的榴蓮一定會引起不良反應(yīng)，這也跟個人體質(zhì)有關(guān)，但若在食用榴蓮后出現(xiàn)上火等癥狀，則應(yīng)立即停止，因為榴蓮所含成分會降低人體的代謝能力，引起一些急性癥狀，如醉酒等。

　　北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一對記者說，研究發(fā)現(xiàn)榴蓮提取物對于體內(nèi)可以代謝酒精的一種酶有很強的抑制作用，因此如果同時吃榴蓮并喝酒會有風(fēng)險。但到目前為止還沒有關(guān)于人體的實驗證明榴蓮與酒精同時或在短時間內(nèi)相繼食用會導(dǎo)致嚴重后果。而且過去在老鼠身上做過的實驗發(fā)現(xiàn)吃了榴蓮的老鼠反而不易醉。

　　熱帶水果含糖量普遍較高，榴蓮中脂肪含量達到3%，跟牛奶相當(dāng)，糖分也較多，因此糖尿病人不適合食用過多榴蓮。顧中一進一步解釋，每100克蔬菜和水果中大約分別含有50-100千卡能量，而每100克榴蓮中能量的含量接近150千卡。

　　■ 酒精禁區(qū)

　　葡萄柚與藥物不宜與酒同食

　　顧中一介紹，酒精在人體內(nèi)先被代謝為乙醛，后代謝為對人體無害的乙酸，其中如果乙醛脫氫酶缺乏則需要動用肝臟的解毒能力，葡萄柚會在短時間內(nèi)抑制肝臟的這種能力，因此，葡萄柚與酒精也不宜一起食用。

　　“除了有些明確要求用黃酒送服外，多數(shù)藥物在服用后都是不適宜飲酒的?！备镀紝τ浾哒f，這主要是因為酒精會加速人體血液循環(huán)，使藥物被過快吸收，從而影響藥物的功效。另一方面，有些藥物還會與酒精的作用產(chǎn)生疊加，引起中毒。有些藥物的有效劑量與中毒劑量之間的差距很小，一旦藥物被過快吸收，有效劑量的藥物很可能會成為中毒劑量而引起不良反應(yīng)。長期酗酒會降低藥物生物利用率，療效不佳。

　　付萍特別指出，對于糖尿病患者而言，如果在服用降糖類藥物后飲酒，酒精會使血管擴張，使血糖迅速降低，造成短期內(nèi)的低血糖反應(yīng)，甚至?xí)鸬脱腔杳圆?dǎo)致死亡。用胰島素治療期間的糖尿病患者盡量不要空腹飲酒。

　　付萍同時指出，在飲酒前可喝酸奶或牛奶，可以保護胃黏膜，稀釋胃部的酒精，市民最好在飲酒前先吃些東西，避免空腹、餐后飲酒，對下酒菜沒有太多禁忌，少量多種、少葷多素為宜。

　　“酒精在人體內(nèi)的代謝需要消耗較多的葉酸、維生素B1、維生素B6等營養(yǎng)素，因此在飲酒時，可多吃些黃綠色、深綠色的蔬菜，起到保護肝臟的作用，經(jīng)常喝酒的人應(yīng)適當(dāng)補充一些復(fù)合維生素。”付萍說。

　　顧中一表示，在飲酒之前或飲酒時吃一些脂肪含量比較豐富、不易被消化的食物確實有一定的益處，但無論如何，市民應(yīng)少量飲酒為宜。

　　本版采寫/新京報記者 張秀蘭

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