營養(yǎng)強化劑屬于食品添加劑嗎？
阿九九1336
高粉答主
2017-12-18 · 關(guān)注我不會讓你失望
知道大有可為答主
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屬于。2015《食品安全法》：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要漏碰而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強化劑。
【食品添加劑簡介】：
食品添加劑指食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的過程中，在食品中加入一些化學(xué)制品，用來改變食品棚啟的色澤、氣味、或調(diào)整食物口感及延長保存時間（防腐劑、抗氧化劑），但有些則會導(dǎo)致癌癥，例如許多肉類食品所添加之部分物質(zhì)，在胃中由于蛋白質(zhì)、胃酸、添加物相互作用產(chǎn)生之亞硝酸鹽類，可導(dǎo)致生理慢性的病變。這些化學(xué)制品被稱為食品添加劑。
【特征】：
食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要！
【作用】：
利于保存，防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
.改善食品的感官性狀，食品的色、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標。適當(dāng)使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯返和談提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。
保持或提高食品的營養(yǎng)價值，在食品加工時適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強化劑，可以大大提高食品的營養(yǎng)價值，這對防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。
增加食品的品種和方便性，現(xiàn)在市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。
有利食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機械化和自動化，在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。
【是否有害】：
從科學(xué)上講，食品中或多或少的都含有有毒物質(zhì)，但這些物質(zhì)的毒性大小和是否對人類的健康造成危害卻沒有必然的關(guān)系，因為要對人體造成一定危害還需要達到一定的劑量。比如，鉛和砷廣泛存在于自然界，進入天然食物中是不可避免的，但因其含量甚微，所以不足以對人體健康造成危害。目前的檢測手段可以檢測到痕量的鉛和砷，保證進入市場流通的食品中鉛和砷的含量位于我國規(guī)定的限量以下，進而保證人們的健康。
呈和科技
2024-10-17 廣告
營養(yǎng)強化劑是“食品添加劑” 食品添加劑是為改善食品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。食品營養(yǎng)強化劑屬于改善食品質(zhì)，所以也屬于食品... 點擊進入詳情頁
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天順?；撬嵘a(chǎn)廠家
2020-07-29 · 主營食品級、工業(yè)級各種添加劑
天順?；撬嵘a(chǎn)廠家
專注于各種食品級、工業(yè)級添加劑，服務(wù)第一，客戶至上是我們的經(jīng)營理念。公司擁有高素質(zhì)的研發(fā)團隊和生產(chǎn)設(shè)備，現(xiàn)代化的標準實驗室，多年來專注研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用，成為眾多行業(yè)信賴企業(yè)合作伙伴。
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在我國食品添加劑的定義中已經(jīng)明確規(guī)定，營養(yǎng)強化劑包括在食品添加劑內(nèi)。其使用應(yīng)符合《襪攔營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB14880）和相關(guān)規(guī)定。
營養(yǎng)強化劑是指人為增加營養(yǎng)成分的天然或人工合成的食品添加劑，屬于天然營養(yǎng)素的范圍。食品孝盯中含有多種告慎胡營養(yǎng)素，但種類不同，其分布和含量也不相同。為補充食品中營養(yǎng)素的不足，提高食品的營養(yǎng)價值，適應(yīng)不同人群的需要，可按照要求添加食品營養(yǎng)強化劑。
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