黑木耳含鐵豐富，常吃能養(yǎng)血駐顏，肌膚紅潤，容光煥發(fā)，；另外它還含一種多糖膠的物質(zhì)，可以吸附人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)，起到清潔腸道的作用。真可謂養(yǎng)生又養(yǎng)顏的好食材。下面就來看看，黑木耳怎么拌、黑木耳與什么不能一起吃呢？

一、黑木耳怎么拌

拌黑木耳的做法：

1、干木耳放入水中浸泡，徹底泡發(fā)，朋友推薦我用意康德黑木耳。 泡發(fā)后放入一小勺淀粉（或面粉），用手反復(fù)揉搓，再用清水沖洗干凈。（注意有的木耳根部發(fā)硬，是殘存的根蒂，要用刀削去，以免影響口感。）

2、鍋中放清水，開鍋后放入清洗好的黑木耳，大火繼續(xù)加熱約3分鐘，撈出木耳過冷水，控干水份。

3、黑木耳用手撕成小塊； 泡椒取三、四個(gè)切碎，其余保持完整 ；大蒜拍碎。

4、加入鹽、生抽、香醋、 辣椒油、白糖調(diào)味。拌勻并腌一會(huì)兒，也可放冰箱冷藏一會(huì)兒，味道更佳。

二、黑木耳與什么不能一起吃

1、木耳不能和蘿卜一起吃

木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^敏源，對(duì)某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。

2、木耳不能和麥冬一起吃

麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。

3、木耳不能和田螺、海螺一起吃

木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會(huì)中毒。

4、木耳不能和野鴨一起吃

木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補(bǔ)食材，兩一起食用會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。

5、木耳不能和維生素K3一起吃

維生素K3具有促進(jìn)凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會(huì)降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。

6、木耳不能與濃茶一起吃

濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質(zhì)，黑木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，二者共食會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時(shí)，不能喝茶。

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