對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，僅僅在超市購(gòu)物的行為就充滿(mǎn)著矛盾的心里。在通過(guò)廣告的狂轟濫炸，明星名人的大力推薦，您最終可能會(huì)選擇有機(jī)番茄，有機(jī)黃瓜等有機(jī)蔬菜，這些被廣告宣傳為沒(méi)有農(nóng)藥，無(wú)污染的蔬菜，經(jīng)過(guò)精心包裝后看起來(lái)十分誘人。當(dāng)然他們它們的價(jià)格也至少是普通蔬菜的的兩倍，但是為了健康你肯定覺(jué)得這些錢(qián)花得心安理得。

然而，有機(jī)蔬菜更健康這種說(shuō)法完全不符合科學(xué)界的共識(shí)。根據(jù)喬治·梅森大學(xué)2009年的調(diào)查， 人們已經(jīng)被企業(yè)，名人等過(guò)度夸大了的化學(xué)物質(zhì)對(duì)健康的危害， 2016年， 代表有機(jī)農(nóng)民和傳統(tǒng)農(nóng)民的非營(yíng)利性糧食與農(nóng)業(yè)聯(lián)盟一再表示這些都是謠言，因?yàn)榭茖W(xué)研究已經(jīng)多次顯示普通蔬菜被身體并沒(méi)有影響。

科學(xué)家們指出 ，有4種在有機(jī)蔬菜上被夸大其詞的作用，其實(shí)并沒(méi)有廣告宣傳的那么夸張！

謊言1：有機(jī)食品更安全，因?yàn)樗挥脷⑾x(chóng)劑

有機(jī)蔬菜一般都會(huì)把不使用殺蟲(chóng)劑作為宣傳的主力，大家一聽(tīng)到農(nóng)藥殘留，心里肯定會(huì)有所畏懼，進(jìn)而就自然的覺(jué)得有機(jī)蔬菜確實(shí)健康。

美國(guó)毒理學(xué)家Winter表示，從毒理學(xué)角度來(lái)看，最大的問(wèn)題是我們接觸到了多少？毒理學(xué)的第一個(gè)原則是劑量造成毒素。而蔬菜上殘存的農(nóng)藥可以忽略不計(jì)，再加上回家前肯定要清洗，科學(xué)界沒(méi)有任何因?yàn)檎Ｊ秤檬卟硕劳龅陌咐?/p>

再加上社會(huì)發(fā)展的進(jìn)步，各國(guó)已經(jīng)不斷改進(jìn)了農(nóng)藥的配方，世界衛(wèi)生組織指出，目前在國(guó)際食品貿(mào)易中授權(quán)的農(nóng)藥在基因水平上都不會(huì)對(duì)人類(lèi)造成傷害，畢竟連打農(nóng)藥的都沒(méi)事。

謊言2：有機(jī)食品更健康

自1990年美國(guó)政府開(kāi)始管理有機(jī)產(chǎn)品以來(lái)，支持者聲稱(chēng) 吃有機(jī)食物使我們更健康。這種說(shuō)法科學(xué)家表示從沒(méi)有任何研究表明，這只是支持者自己臆想出來(lái)的結(jié)論而已。

曾經(jīng)有研究團(tuán)隊(duì)對(duì)（有機(jī)）蘋(píng)果與（常規(guī)）蘋(píng)果分析了食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的240項(xiàng)研究后，最終因缺乏有力證據(jù)證明有機(jī)食品比傳統(tǒng)食品更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而告終。 （其結(jié)果在2012年發(fā)表在“內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒”）

謊言3：吃轉(zhuǎn)基因生物有危險(xiǎn)

十年來(lái)，改變作物基因構(gòu)成的能力一直是激烈爭(zhēng)論的話題。轉(zhuǎn)基因生物 -已經(jīng)用來(lái)自其他生物的DNA增強(qiáng)基因組的作物 ，已經(jīng)永久地改變了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。科學(xué)家們創(chuàng)造了基因工程品種的農(nóng)作物，其中含有保護(hù)它們免受有害生物，雜草甚至某些植物病毒侵害的基因。

但轉(zhuǎn)基因依舊是個(gè)爭(zhēng)論，在超市你也能看到轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因的價(jià)格完全不同，轉(zhuǎn)基因明顯更加便宜，許多人便會(huì)覺(jué)得轉(zhuǎn)基因不好，而去高價(jià)買(mǎi)個(gè)買(mǎi)個(gè)放心。

其實(shí)完全不必?fù)?dān)心，截至目前，沒(méi)有可靠的證據(jù)表明任何轉(zhuǎn)基因生物食品對(duì)人類(lèi)構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。并且科學(xué)家表示，基因修改使農(nóng)作物對(duì)作物更安全（基因調(diào)整使作物更能抵抗昆蟲(chóng)和病毒感染的損害），甚至使它們更具營(yíng)養(yǎng)，

謊言4：轉(zhuǎn)基因生物對(duì)環(huán)境有害

反對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的人經(jīng)常會(huì)提到轉(zhuǎn)基因?qū)Νh(huán)境的影響。他們擔(dān)心基因改造可能會(huì)影響大自然環(huán)境，或者轉(zhuǎn)基因作物會(huì)抑制一個(gè)地區(qū)的自然生物多樣性。他們指出，轉(zhuǎn)基因生物需要更多地使用除草劑，這會(huì)降低生物多樣性，并使雜草對(duì)化學(xué)物質(zhì)的抵抗力更強(qiáng)。

其實(shí)并不是這樣，比如我國(guó)研究的雜交水稻，其畝產(chǎn)量一直在增高，其中也增加了與雜草的競(jìng)爭(zhēng)力，增加其成活條件，這些都是有益處的。

其實(shí)有機(jī)食物并不是不好，但消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)科學(xué)而不是傳聞做出他們的食物選擇。而不是根據(jù)商家或者名人的言論，但有一點(diǎn)很清楚：吃水果和蔬菜是最重要的事情，不管它們是有機(jī)還是轉(zhuǎn)基因。

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