大家都很清楚，人體中其實(shí)存在著豐富的微量元素，比如鈣、鐵，雖然它們?cè)谌梭w中的存在量并不高，但對(duì)于人體有著很大的影響，所以人們都開(kāi)始重視這些微量元素的存在，準(zhǔn)備用食補(bǔ)的方式來(lái)維持微量元素的含量。那么日常生活中，吃什么補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵呢？

如何補(bǔ)鈣？

隨著生活質(zhì)量的提高，人們?cè)絹?lái)越清楚鈣的作用。的確，鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物元素，它對(duì)調(diào)節(jié)人體內(nèi)各個(gè)組織器官的正常工作有很重要的作用。身體中缺乏鈣含量，會(huì)引起一系列問(wèn)題。比如小孩子缺鈣容易導(dǎo)致齲齒、長(zhǎng)個(gè)子慢，甚至有患佝僂病的風(fēng)險(xiǎn)。而老年人缺鈣，則會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。

在以前的社會(huì)中，人們認(rèn)為吃什么補(bǔ)什么。這個(gè)看似簡(jiǎn)陋的說(shuō)法其實(shí)也存在著一定的道理。鈣對(duì)人體骨骼有影響，所以多吃動(dòng)物骨骼可以為身體補(bǔ)充鈣質(zhì)?？梢园褎?dòng)物骨骼熬成骨頭湯，對(duì)人體補(bǔ)充鈣質(zhì)有一定好處。但通過(guò)喝湯補(bǔ)鈣，實(shí)際吸收的有效成分不如想象中多。

牛奶是很好的補(bǔ)鈣選擇，它是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣元素和其他營(yíng)養(yǎng)元素的比例適當(dāng)，非常利于鈣的吸收。而且牛奶適宜所有人群，無(wú)論是幼兒、老人，或是孕婦，都可以通過(guò)牛奶來(lái)補(bǔ)鈣。

如何補(bǔ)鐵？

除了鈣，缺鐵也會(huì)影響身體健康，鐵是人體內(nèi)含量最大的微量元素，它對(duì)人體的呼吸機(jī)制有很大的影響。而在當(dāng)今社會(huì)上，缺鐵仍然是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象，全球大概有37億人缺鐵，其中大部分是婦女。缺鐵容易引發(fā)很多問(wèn)題，貧血只是最初的表現(xiàn)，從而還會(huì)引發(fā)全身性的疾病，損害健康。

但通過(guò)食補(bǔ)，也完全可以達(dá)到人體所需的鐵含量。食物中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩大部分。從吸收角度來(lái)說(shuō)，血紅素鐵更易于吸收。含血紅素鐵的食物有瘦肉、魚(yú)、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血等，它們含的鐵元素更易于人體吸收，從而達(dá)到補(bǔ)鐵的作用。

而櫻桃、桃子中也含有豐富的鐵元素。

但在補(bǔ)鐵時(shí)也要注意，比起三價(jià)鐵離子，二價(jià)鐵離子更易于被人體吸收。所以在補(bǔ)鐵的同時(shí)，也可以適量的服用一些維生素c，來(lái)促進(jìn)二價(jià)鐵離子的生成，更快速的被人體吸收。

在微量元素的補(bǔ)充上，食補(bǔ)仍然最為安全有效的方法。雖然缺乏微量元素會(huì)造成身體疾病，但過(guò)量攝入微量元素，可能會(huì)導(dǎo)致人體中毒，從而危害生命。所以即便是對(duì)人體有益，也一定要控制用量，安全補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵。

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