之前我們簡單介紹了什么是陳皮酵素，現(xiàn)在來詳細說一下陳皮酵素作用與功效，我們吃它到底有什么好處，平時怎么吃？是不是所有人都可以吃，有什么禁忌呢：

什么是陳皮酵素：

簡單來說就是利用了新會柑的果肉，廢物利用，通過一些配方發(fā)酵得到的，有點類似蘋果醋的意思。詳情可以參考這里的文章：什么是陳皮酵素。

新寶堂正在開發(fā)的陳皮酵素，比較有代表性的企業(yè)。

網(wǎng)上有解說是這樣的：

模擬水果、蔬菜在人體內(nèi)的消化過程，采用現(xiàn)代分子生物學技術(shù)和先進的發(fā)酵工藝，將國家地理標志保護產(chǎn)品“新會陳皮柑”果肉進行預消化，把大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為容易被人體吸收的小分子物質(zhì)，混合微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的益生元，形成一種新型的微生態(tài)飲品。

陳皮酵素含有多種活性酶（酵素）和免疫多糖，此外還含有人體必需的維生素、微量元素、氨基酸、小肽、寡糖、核苷酸。非常多的營養(yǎng)價值。柑果芳香濃郁，柑肉多汁，甜中帶酸，維生素含量高，皮肉兼用，藥食同源。

陳皮酵素的一些成分：配料表：陳皮（橘皮）、檸檬、山楂、菠蘿、苦瓜、紅棗、桂圓、枸杞子、沙棘等。

陳皮酵素作用與功效：

飲用后，可以清理腸道毒素，分解食物營養(yǎng)，消除多余脂肪，加速新陳代謝，平衡體質(zhì)，減輕亞健康狀態(tài)。也就是說有很多的營養(yǎng)價值。

新會柑搭配檸檬，同時又配合了一些山楂、菠蘿及苦瓜等的發(fā)酵產(chǎn)品，多種活性益生菌，能促使細胞的新陳代謝、增強體力、促使收破壞的細胞新生。使其恢復和保持健康狀態(tài)；

酵素的一些作用：

酵素對睡眠的好處，酵素不像安眠藥，它的作用主要是質(zhì)量，通過晚間排毒，幫助人調(diào)節(jié)內(nèi)循環(huán)，可以幫助我們改善睡眠，補充足夠的血液，讓人體機能更好的運行。

還有的說：酵素提取物可直接作用于腦垂體，增進腦活力、減輕人們高強度工作下的疲憊感、保持良好的體力和最佳狀態(tài)的反應能力等均有明顯效果。

網(wǎng)上還有介紹了其很多的作用，看起來保健作用很大。甚至適合減肥用。

陳皮是我們生活中常見的一種中藥又是“食藥同源”的食品，其性溫，服用之后具有很好的通氣、健脾、解膩、化痰還有止嘔等等的作用。

南方醫(yī)科大學網(wǎng)站上還有關(guān)于陳皮酵素的功效的描述：

陳皮酵素是廣東新寶堂生物科技有限公司開發(fā)的飲料濃縮汁，由總黃酮、粗多糖等組成，文獻綜述報道總黃酮具有抗氧化、抗衰老、防輻射、消除疲勞、保護血管、防動脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環(huán)、活化大腦、降血壓及調(diào)節(jié)其他臟器細胞的功能；粗多糖具有增強免疫力、促進雙歧桿菌的增殖、抑制病原菌、防止便秘、腹脹、促進消化、調(diào)節(jié)腸胃功能、降血糖和防治糖尿病作用、降血脂、抗血凝、抗血栓等作用。

前期，主要研究者陳恒星主任、肖長虹主任及趙益業(yè)副主任受新寶堂公司委托后，通過大量地查閱研究資料，分別確定了先從陳皮酵素降尿酸、降血脂、降血壓和調(diào)節(jié)胃腸道功效方面開展臨床研究，制定了詳細完善的研究方案，同時邀請省內(nèi)同行專家廣泛地交流，反復推敲修改，確定了最終的研究方案。經(jīng)新寶堂公司確認，同時經(jīng)過倫理委員會批準后，正式在我院按制定的研究方案開展陳皮酵素在臨床功效方面的研究工作。

原來這就是陳皮酵素作用與功效。

這個說法比較權(quán)威。

陳皮酵素的食用：

酵素作為健康類食品，長期服用有很多好處。早上起床空腹服用酵素可以幫助我們改善很多問題。所以可以空腹食用。

另外對于食用似乎沒有什么嚴格的要求。

禁忌似乎是一天不能吃太多。這就是關(guān)于它的一些吃法。

陳皮酵素的現(xiàn)實價值：

成功地解決了困擾多年的新會陳皮柑果肉大規(guī)模開發(fā)利用的難題，減少了柑肉對環(huán)境的污染，增加了農(nóng)民的收入，發(fā)掘出來新會柑肉應有的價值。

成功開發(fā)“陳皮酵素”等大健康產(chǎn)品并量產(chǎn)，實現(xiàn)柑肉的“變廢為寶”。

相關(guān)：

南方醫(yī)科大學受廣東新寶堂生物科技有限公司委托，對陳皮酵素濃縮汁產(chǎn)品進行臨床功效學研究，從陳皮酵素降尿酸、降血脂、降血壓和調(diào)節(jié)胃腸道功能，開展為期二年的臨床研究。

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