什么是磷脂？

提到磷脂，一定要說(shuō)說(shuō)細(xì)胞和細(xì)胞膜。因?yàn)樗械纳矬w——?jiǎng)游铩⒅参锛拔⑸?，都是由一個(gè)個(gè)細(xì)胞所構(gòu)成，細(xì)胞的外層稱(chēng)為細(xì)胞膜，細(xì)胞內(nèi)的許多細(xì)胞器也具有膜結(jié)構(gòu)，構(gòu)成這些膜結(jié)構(gòu)的主要物質(zhì)就是磷脂，因?yàn)榱字畛跏窃诘包S中發(fā)現(xiàn)，所以被叫做卵磷脂。

磷脂是一個(gè)混合物的概念，由不同結(jié)構(gòu)和功能的磷脂構(gòu)成，包括磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰絲氨酸(PS)和磷脂酸(PA)等，磷脂酰膽堿(PC）是磷脂中最最主要的活性成分。

怎樣判斷磷脂質(zhì)量的高低？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家非常鄭重地告訴我們，磷脂的質(zhì)量差異取決于所含活性成分的含量，其中最主要的是看磷脂酰膽堿(PC）的多少。磷脂酰膽堿(PC）的代謝產(chǎn)物膽堿被認(rèn)為是人體重要的“維生素”，參與人體多種生命活動(dòng)。有人將磷脂酰膽堿（PC）的功能形象地比喻為"細(xì)胞膜的建筑磚"。

磷脂能長(zhǎng)時(shí)間食用嗎？經(jīng)常補(bǔ)充磷脂會(huì)不會(huì)過(guò)量？

磷脂就是自然界食物中的類(lèi)脂物質(zhì)，可以長(zhǎng)期食用，安全并效果可靠。磷脂每天攝取量沒(méi)有特殊限制，據(jù)美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)、世界衛(wèi)生組織(WHO)專(zhuān)家委員會(huì)報(bào)告，每日服用磷脂22～38g，經(jīng)過(guò)2～4月，無(wú)任何不良影響。

市面上有很多磷脂產(chǎn)品，這些產(chǎn)品都能起到相同的功效嗎？

不是的。只有經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證藍(lán)帽子標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品才是經(jīng)過(guò)功能試驗(yàn)證明具有相應(yīng)功效的產(chǎn)品，同時(shí)其中的“功效成分”必須達(dá)到一定的含量，其所宣稱(chēng)的功效才有保證。

當(dāng)某些產(chǎn)品的磷脂酰膽堿（PC）值含量低或不具備檢測(cè)技術(shù)時(shí)就會(huì)選擇不標(biāo)示或籠統(tǒng)標(biāo)示，所以，在選擇磷脂產(chǎn)品時(shí)，一要看有無(wú)國(guó)家認(rèn)證，即藍(lán)帽子標(biāo)志，二要看功效成分磷脂的含量，特別是磷脂酰膽堿（PC）的含量。

什么是α-亞麻酸？

α亞麻酸屬ω3系列不飽和脂肪酸，是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不飽和脂肪酸，又有“血液營(yíng)養(yǎng)素”、“維生素F ”和“植物腦黃金”之稱(chēng)。

磷脂的七大功效

1. 神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素

磷脂構(gòu)成神經(jīng)傳遞的遞質(zhì)（車(chē)輛），也是構(gòu)成神經(jīng)髓鞘（高速公路和護(hù)欄）的主要物質(zhì)。

2. 血管清道夫

具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過(guò)氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對(duì)高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化癥（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）。

3. 天然美容師

在正常人體內(nèi)含有許多毒素，特別是在腸道內(nèi)，當(dāng)這些毒素含量過(guò)高時(shí)，便會(huì)隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內(nèi)過(guò)多的毒素，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外，當(dāng)體內(nèi)的毒素降低到一定的濃度時(shí)，臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會(huì)慢慢消失。

磷脂還具有一定的親水性，并有增加血紅素的功能，如果每天服用一定量的磷脂，就能為皮膚提供充足的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤(rùn)。

磷脂是人體每一個(gè)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)，如果缺乏，就會(huì)降低皮膚細(xì)胞的再生能力，導(dǎo)致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當(dāng)攝取磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當(dāng)然就有光澤了。另外，磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營(yíng)養(yǎng)物，能抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑。

4. 細(xì)胞守門(mén)人

磷脂是細(xì)胞膜的關(guān)鍵“建筑材料”，沒(méi)有磷脂就沒(méi)有完整的細(xì)胞。健康的細(xì)胞是防止細(xì)胞外物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的屏障，一粒細(xì)胞被擠干以后，所剩下的物質(zhì)中70%為磷脂。

5. 肝臟保護(hù)神

磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力，若體內(nèi)膽堿不足，則會(huì)影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)炎腫脹。磷脂不但可以預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。

酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個(gè)重要因素。而磷脂的解酒作用和它強(qiáng)大的乳化作用，可以充分保護(hù)肝細(xì)胞，同時(shí)還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能，從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。

6. 膽結(jié)石的溶解劑

體內(nèi)過(guò)多的膽固醇會(huì)發(fā)生沉淀，從而形成膽結(jié)石，膽結(jié)石90％是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等，卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成，并對(duì)已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用。

7. 新生命的奠基石

正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的磷脂。人體腦細(xì)胞約有150億個(gè)，其中70％早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。

嬰幼兒時(shí)期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng)、發(fā)育。因此美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）規(guī)定在嬰兒奶粉中必需添加卵磷脂。

α-亞麻酸的十大功效

1、調(diào)節(jié)血脂作用

血脂異常嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康和生命，它是動(dòng)脈粥樣硬化病灶形成和進(jìn)展的重要危險(xiǎn)因素，已證實(shí)調(diào)脂藥物可以延緩動(dòng)脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。很多實(shí)驗(yàn)得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。EPA主要在降低甘油三酯方面起作用，DHA在降低膽固醇方面起作用，作為它們母體的α-亞麻酸在調(diào)節(jié)血脂時(shí)可以起到全面降脂、排脂的作用。

2、預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞

血栓主要有兩種，一是脂質(zhì)栓子，二是血液凝固。大多數(shù)的抗血栓藥物只是對(duì)其中的某一因素產(chǎn)生作用，而α—亞麻酸的抗血栓作用則是完全的和全面的。α-亞麻酸的調(diào)節(jié)血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，發(fā)揮抗血栓的作用。服用1.2g/d的α-亞麻酸120天，顯微鏡下膽固醇結(jié)晶密度非常明顯地減少，大塊的脂質(zhì)斑塊消失。

3、降低血黏度、增加血液攜氧量

冠心病和腦缺血大都是由血栓引起的，但血液黏度也是一個(gè)不可忽視的因素。部分冠心病和腦缺血患者都沒(méi)有明顯的動(dòng)脈栓塞，其中的原因就是血黏度的升高，血液攜氧量下降而導(dǎo)致心肌和大腦供血不足及外周循環(huán)障礙，表現(xiàn)出心悸、胸悶、頭暈、失眠、記憶力下降及四肢麻木等癥狀。

α-亞麻酸有其獨(dú)特的作用：α-亞麻酸可以調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，降低血液中可溶性蛋白質(zhì)的水平，增加血液的流動(dòng)性，在補(bǔ)充α-亞麻酸90天左右即可見(jiàn)到效果。

α-亞麻酸在細(xì)胞膜磷脂中的比例增加，膜的流動(dòng)性增加，同時(shí)細(xì)胞膜表面所帶電量增加，細(xì)胞之間黏連可以得到明顯的改善，黏連細(xì)胞一般在補(bǔ)充α-亞麻酸30天后明顯分散。

高黏血癥患者以1.5g/d補(bǔ)充α-亞麻酸90天，各項(xiàng)指標(biāo)可恢復(fù)正常，同時(shí)心悸、胸悶、頭暈、失眠、記憶力下降及四肢麻木等癥狀得到明顯改善，有效率在90%以上。

4、對(duì)胰島素抵抗和改善糖尿病的作用

α-亞麻酸可促進(jìn)胰島素β——細(xì)胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩(wěn)定，可降低靶細(xì)胞對(duì)胰島素的抵抗，提高細(xì)胞膜上胰島素受體的敏感度，減少胰島素的抵抗性。患糖尿病時(shí)，肌體內(nèi)的脂肪分解加速，脂類(lèi)代謝紊亂引起血脂增高，導(dǎo)致血管硬化、高血脂癥、脂肪肝和高血壓等并發(fā)癥。

此外，脂肪過(guò)度分解，會(huì)產(chǎn)生酮體，如酮體超過(guò)機(jī)體的利用限度，大量在體內(nèi)堆積，就會(huì)產(chǎn)生酮癥酸中毒。α-亞麻酸在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝，抑制并發(fā)癥，降低酸、酮中毒的機(jī)率。同時(shí)α-亞麻酸對(duì)人體各器官及神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用和增強(qiáng)作用對(duì)糖尿病人是大有裨益的。

5、降血壓

α-亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低，每天服用1.2克可使收縮壓、舒張壓和平均動(dòng)脈壓降低10mmHg，而正常血壓幾乎不受影響。ω-3PUFA降血壓的機(jī)理被認(rèn)為是內(nèi)源性血管活性物質(zhì)對(duì)血管的反應(yīng)，如前列腺環(huán)素PGI3的舒張血管作用，刺激內(nèi)皮細(xì)胞釋放NO，同時(shí)使α-亞麻酸能使血漿中的中性脂肪(膽固醇、甘油三脂)含量下降。

6、減肥

α-亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過(guò)以下兩個(gè)途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)：一是增加代謝率; 二是抑制甘油三酯的合成，增加體內(nèi)各種脂質(zhì)的排泄。但要達(dá)到減肥效果，服用量要相對(duì)增加。

7、抑制過(guò)敏反應(yīng)

可抑制花粉過(guò)敏、食物性過(guò)敏、特異性濕疹和哮喘等。

體內(nèi)α—亞麻酸有良好的抗炎作用。對(duì)非病原性、非致命性的慢性有良好的抗炎作用，如風(fēng)濕、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性鼻炎、慢性前列腺炎等。從α-亞麻酸對(duì)炎癥介質(zhì)的抑制可以判斷其對(duì)炎癥疾病具有治療作用，額外補(bǔ)充α-亞麻酸對(duì)許多炎癥疾病有預(yù)防和治療作用，如類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、特異性皮炎，特別是前列腺炎。

9、保護(hù)視力

視網(wǎng)膜中視細(xì)胞外節(jié)含DHA特別多，如果DHA缺乏，視力就下降，視網(wǎng)膜反射能恢復(fù)時(shí)間就延長(zhǎng)。因?yàn)橐暰W(wǎng)膜一碰到光，就起化學(xué)反應(yīng)，由此而產(chǎn)生電位變化，再通過(guò)神經(jīng)傳到腦。

有實(shí)驗(yàn)分別用Ω—6系列紅花油、α-亞麻酸對(duì)大鼠進(jìn)行兩代飼養(yǎng)，然后給予強(qiáng)度不同的光，使產(chǎn)生電位變化，來(lái)比較細(xì)胞膜電位圖α波和β波的大小(振幅)，以確定視網(wǎng)膜反射能力。結(jié)果表明，振幅的大小與α—亞麻酸的含量相對(duì)應(yīng)，即以紅花油、對(duì)照組、α—亞麻酸的順序升高。用猴子實(shí)驗(yàn)，亦證明α-亞麻酸缺乏，則視力降低。

10、增強(qiáng)智力

α-亞麻酸而來(lái)的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中大量存在，同時(shí)，從胎兒到哺乳這個(gè)期間腦的發(fā)育是非常重要的。到離乳時(shí)腦細(xì)胞分裂大部分已結(jié)束，以后神經(jīng)細(xì)胞數(shù)也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α-亞麻酸補(bǔ)給是非常必要的。

此外，α-亞麻酸還有抗癌、抗衰老、抗抑郁、預(yù)防老年性癡呆等方面的作用，在維持人類(lèi)正常生長(zhǎng)發(fā)育、維護(hù)皮膚正常狀態(tài)是必不可少的。包括α-亞麻酸在內(nèi)的ω-3PUFA在西方國(guó)家已作為藥品大規(guī)模應(yīng)用于臨床，用于心血管疾病、糖尿病、肥胖、腫瘤、炎癥、抑郁等疾病的預(yù)防和治療，有的國(guó)家還以法律的形式規(guī)定在某些特定的食品中必須添加α-亞麻酸，否則不得銷(xiāo)售。

下面介紹一款優(yōu)質(zhì)的PC產(chǎn)品：

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產(chǎn)品特點(diǎn)

·每粒富含100mg磷脂酰膽堿(PC)

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食用方法:每日三次，每次一粒，隨餐服用

適宜人群:需改善記憶者

不適宜人群:無(wú)

注意事項(xiàng):本品不能代替藥物

健康三步 遠(yuǎn)離三高

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