①雞蛋和牛奶可以一起吃嗎

牛奶和雞蛋皆含有豐富的蛋白質，但僅食用牛奶和雞蛋無能量供給，則蛋白質僅可供給能量，減弱蛋白質的生理功能。因此，若牛奶、雞蛋一起食用，必須搭配主食，如饅頭、面包，使蛋白質充分發(fā)揮生理功能。部分人群需限制蛋白質的攝入量，一次不允許大量攝入蛋白質，可選擇牛奶或雞蛋，亦可皆選擇，但總量減半。綜上所述，牛奶和雞蛋可一起食用。

②雞蛋和牛奶能混在一起沖著喝嗎

雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營養(yǎng)的“寶庫”。

牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的。 很多營養(yǎng)專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，兩者搭配在一起食用營養(yǎng)價值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會產(chǎn)生副作用和害處。

③發(fā)熱為什么不能吃雞蛋和牛奶

牛奶和雞蛋都是高蛋白食品，發(fā)燒時消化功能也減弱，對于高蛋白食品不易消化，最好食用些易消化的食品，如稀米飯。生病期間要注意飲食清淡，吃流質或半流質飲食。

高蛋白會加速體溫的升高，因而會加重發(fā)燒。事實上，進食以后，身體消化蛋白質會比消化脂肪和碳水化合物費勁一些，需要更多的能量，也會散發(fā)更多熱量，因此的確會加重發(fā)熱的癥狀，但影響也不是很大。

此外，還有雞蛋牛奶是發(fā)物的說法，雞蛋牛奶中含有大量的蛋白質，有些過敏體質的人對這些蛋白質含量高的食物會產(chǎn)生過敏反應，造成免疫系統(tǒng)的抵抗，對于這種人，在發(fā)燒的時候吃雞蛋確實會添亂。

④蛋撻的做法只用雞蛋和牛奶

1、所需食材：甜牛奶250克、雞蛋2個、蛋撻皮適量。

2、先將2個雞蛋倒入碗內(nèi)，用手動打蛋器充分混合均勻，攪拌的時候，不要用力過度，否則蛋液里會沖入空氣，在烤的時候，就容易膨脹起來，形成空心蛋撻。

3、把250克的甜牛奶倒入蛋液盆子內(nèi)，繼續(xù)混合均勻，混合好后，再用網(wǎng)篩過濾一下。

4、然后把蛋撻皮擺放在烤盤內(nèi)，把做好的蛋撻液倒入蛋撻皮里，7、8分滿即可。此時烤箱預熱200℃上下火。

5、烤箱預熱好后，把烤盤送入烤箱中層，上下火190℃先烤20分鐘，再轉210℃烤8～10分鐘。

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