烘焙是一場奇妙的魔法，把簡單的食材變成美味的驚喜 。自制小餅干，更是能讓人在親手制作的過程中，感受滿滿的幸福感 。無論是酥脆的口感，還是多樣的口味，都能滿足你對甜點的期待 。今天就來分享一系列自制小餅干的做法，一起開啟甜蜜烘焙之旅 。

1. 蛋黃小餅干：用兩個蛋黃、一個雞蛋，搭配糖粉與低筋面粉 。經過打發(fā)、攪拌等步驟，擠在烤盤上，以150°C烘烤20分鐘左右 。小小餅干，充滿濃郁蛋香，酥脆可口 。

2. 蔥花芝麻薄脆小餅干：將雞蛋、黑芝麻等混合，加入低筋面粉，再添上蔥花 。攪拌均勻后裝入裱花袋，擠在烤盤上，150°C烤25分鐘 。薄脆的口感，混合著蔥香與芝麻香 。

3. 棉花糖餅干：以餅干、棉花糖、凍干水果和堅果為原料 ?？鞠?/strong>110度烤15分鐘，待棉花糖融化，趁熱嵌入水果、餅干和堅果 。造型可愛，口感豐富，甜香四溢 。

4. 蔓越莓餅干：黃油軟化后加入糖粉、雞蛋液等，再放入切碎的蔓越莓干 。面團冷凍后切片，用空氣炸鍋180度烤制 。酸甜的蔓越莓與奶香濃郁的餅干完美融合 。

5. 薄脆餅干：蒸熟的貝貝南瓜去皮壓泥，加入淀粉、黑芝麻揉成面團 。搓成小球壓扁后，帶著油紙入烤箱或空氣炸鍋烤制 ?？诟斜〈?，南瓜的香甜在口中散開 。

6. 抹茶蔓越莓曲奇餅干：黃油與糖粉混合，加入蛋液、低筋面粉，分成兩份，一份加抹茶粉，一份加蔓越莓干 。面團整形后冷凍切片，空氣炸鍋烤制 。抹茶的清新與蔓越莓的酸甜交織 。

7. 巧克力餅干：巧克力隔熱水融化，篩入低筋面粉揉成面團 。分成小團按扁，烤箱或空氣炸鍋烤制 。濃郁的巧克力味，是巧克力愛好者的心頭好 。

8. 紐扣牛軋餅干：不粘鍋中融化黃油，加入棉花糖翻炒，倒入奶粉等拌勻 。將混合物放在餅干上，蓋上另一片餅干按壓 。有原味、抹茶味、巧克力味等多種口味，香甜有嚼勁 。

9. 香蔥肉松酥脆餅：蛋清加鹽攪拌，加入低筋面粉、玉米油，再放入芝麻、蔥花和肉松 。攤薄在油紙上烤制 。酥脆的口感，帶著蔥香和肉松的咸香 。

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