減肥期間如何正確利用雞蛋功效

2025-04-30

何靜|副主任醫(yī)師江西省人民醫(yī)院

內(nèi)分泌科三級(jí)甲等

減肥期間正確利用雞蛋的功效，通?？梢酝ㄟ^(guò)合理控制攝入量、選擇健康烹飪方式、搭配其他營(yíng)養(yǎng)食物等方法實(shí)現(xiàn)。雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，需科學(xué)食用才能發(fā)揮其輔助減重的作用。

1.合理控制攝入量

減肥期間建議每天食用1-2個(gè)全蛋。每個(gè)雞蛋約含6-7克蛋白質(zhì)，既能滿足人體對(duì)必需氨基酸的需求，又不會(huì)造成過(guò)量膽固醇攝入。對(duì)于血脂異常者，可適當(dāng)減少蛋黃攝入量，增加蛋清食用比例。

2.選擇健康烹飪方式

推薦水煮蛋、蒸蛋羹等低脂烹調(diào)方式，既能保留卵磷脂、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)成分，又避免增加額外熱量。要避免煎蛋、炒蛋等高油烹飪方法，單次煎蛋可能增加約50千卡熱量攝入。

3.搭配其他營(yíng)養(yǎng)食物

建議與富含膳食纖維的蔬菜（如西蘭花、菠菜）搭配食用，可增強(qiáng)飽腹感。搭配全麥面包或燕麥片等慢消化碳水化合物，有助于維持血糖平穩(wěn)。避免與培根、香腸等高脂食物同食，以防熱量超標(biāo)。

需注意雞蛋不能替代其他食物種類，建議保持魚蝦、豆制品等多樣化蛋白來(lái)源。過(guò)量食用可能導(dǎo)致消化不良，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。建議結(jié)合規(guī)律運(yùn)動(dòng)與充足睡眠，必要時(shí)可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案。

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