中國面點的歷史發(fā)展歷史

從遠古時期到先秦時期，中國面點發(fā)展十分緩慢，從原始人類過著“茹毛飲血”的生活，日常食物多以生肉為主。隨著人類社會的發(fā)展，火的出現(xiàn)對人類有著極大的幫助，人類開始用火區(qū)加工處理生的食物，器具也隨之被發(fā)明出來。谷物的加工處理逐漸由了雛形，面食開始出現(xiàn)在人類的餐桌上。

秦漢時期，國家統(tǒng)一，經(jīng)濟和文化得到大幅度發(fā)展，人們對飲食的要求也逐漸的提高。因此，人們開始探索更多的烹飪器具和原材料，開始磚研更高級的烹飪技術。隨著石磨的出現(xiàn)以及廣泛運用，人們已經(jīng)能夠將米、小麥、玉米等一些谷物研磨成粉狀，并進行加工成各種美味的面食。

秦漢后期，在進入魏晉南北朝后，烹飪器具更加先進原料也更加的豐富，隨之面點的品種也更加的多。此時迎來了中國面點的發(fā)展高潮。當時的人們已經(jīng)開始使用篩子對磨好的面粉進行篩選處理，以得到更加精細的面粉和米面。此外這時期還出現(xiàn)了蒸籠、烤爐等器具，人們開始利用蒸、烤的方式來制作面點，保留食物本身的香味，味道更加鮮美。各種成型器具出現(xiàn)也為緬甸的發(fā)展添加了動力，形態(tài)各異的面點形狀擺在餐桌上更加令人賞心悅目。此時在這一時期發(fā)酵技術已經(jīng)日益成熟，出現(xiàn)酒粥發(fā)現(xiàn)法和酸漿發(fā)酵法，并逐漸在民間流傳，于是就出現(xiàn)了饅頭、包子等延續(xù)至今的面點。

舉報/反饋

相關知識

中式面點歷史及發(fā)展趨勢
中國茶文化的歷史與發(fā)展
中國茶文化的歷史傳承與創(chuàng)新發(fā)展
中國古代營養(yǎng)學發(fā)展的歷史
中國有機肥料發(fā)展歷史
粵菜的發(fā)展歷史
中國四大名醋發(fā)展歷史簡書
貢眉的歷史文化發(fā)展
油茶的種植歷史、食用歷史
黑茶的起源與發(fā)展歷史歷程

網(wǎng)址: 中國面點的歷史發(fā)展歷史 http://m.u1s5d6.cn/newsview1722409.html