最健康的奶酪類型是有爭議的，但肯定有奶酪明顯比其他奶酪更健康。

還有一些特定的品質(zhì) - 例如經(jīng)過認證的美國農(nóng)業(yè)部有機和生 - 可以使奶酪在我們的身體中更加健康。

奶酪對你有害嗎？

像許多其他主食一樣，如肉類，這不是要妖魔化整個類型的食物，而是關(guān)于做出正確的選擇。

在這種情況下，您希望選擇最健康的奶酪選擇，確保您選擇的奶酪來自負責任的來源和草飼動物，無論我們談?wù)摰氖莵碜阅膛?、山羊奶酪還是其他來源的奶酪。

閱讀本文后，您應(yīng)該希望感覺更有能力在奶酪之間做出健康的選擇。

最健康的奶酪選擇

最健康的奶酪意味著未經(jīng)加工、原始、有機認證，最好是草飼動物。

生的非常重要，因為巴氏殺菌已被證明可以降低牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)和酶水平。

這甚至在人類母乳經(jīng)過巴氏殺菌過程的研究中得到了證明。

1、羊乳酪

毫無疑問，羊乳酪是最健康的奶酪之一。

羊乳酪到底是什么？

這是一種奶酪，可以用綿羊奶、山羊奶或兩者的組合制成。

由于羊乳酪是由綿羊/山羊奶而不是牛奶制成的，因此眾所周知，它對消化系統(tǒng)更容易，并且比牛奶奶酪的炎癥要少得多。

許多不能忍受牛奶奶酪的人都可以吃羊乳酪。

尋找生的羊乳酪，而不是巴氏殺菌版本。

請記住，羊乳酪天然富含鈉和飽和脂肪，因此最好謹慎使用，而不是每天使用。

2、山羊奶酪

山羊奶酪完全由營養(yǎng)豐富的山羊奶制成。

這種牛奶在其他方面也值得稱贊。

它不含大多數(shù)牛奶中發(fā)現(xiàn)的A1酪蛋白，許多人難以消化，它只含有A2酪蛋白，因此就蛋白質(zhì)而言，它是最接近人類母乳的牛奶。

研究表明，當山羊奶作為母乳喂養(yǎng)后的第一蛋白質(zhì)時，與牛奶相比，它對嬰兒的過敏性較低。

尋找未經(jīng)高溫消毒的生山羊奶酪和有機山羊奶酪。

3、白軟干酪

白軟干酪是一種溫和、柔軟、乳白色的奶酪。

與許多其他奶酪不同，白軟干酪不會經(jīng)歷老化過程。

許多人喜歡把它作為一種令人滿意的高蛋白零食來吃。

大多數(shù)雜貨店都有白軟干酪的脫脂、低脂和全脂版本。

4、羅馬佩克立諾奶酪

羅馬佩克立諾奶酪是一種由羊奶制成的硬奶酪。

綿羊的牛奶和奶酪在美國還不是很受歡迎，但它們肯定在世界其他地區(qū)，尤其是地中海地區(qū)很受歡迎。

自古羅馬時代以來，它就被食用，是意大利最古老的奶酪之一，今天仍然使用原始配方制作。

5、乳清干酪

乳清干酪呈奶油狀，略帶甜味。

這是另一種適量的健康選擇，有點像白軟干酪。

乳清干酪可以由幾種動物奶制成，但推薦由綿羊奶或山羊奶制成的乳清干酪。

它是用奶酪制作中剩下的乳清制成的。

像白軟干酪一樣，乳清干酪被認為是“新鮮奶酪”，因為它沒有老化。

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