7月22日，#彩椒碗#再次登上微博熱搜，起因是制片人陳祉希曬出關(guān)曉彤贈送的海鮮版、雞肉版彩椒碗，稱“下午茶吃得太頂，真的好好吃”，再引熱潮。此前，演員關(guān)曉彤在微博曬出媽媽特制的“夏日低卡彩椒碗”，一亮相就引發(fā)了眾多減脂網(wǎng)友紛紛效仿。這并非關(guān)曉彤第一次分享健康餐——從早前的“蔬菜三明治”到“無米豆腐拌飯”一直深受減脂人群追捧。

近些年來，“輕食文化”流行，反映了年輕人對“高效健康”的渴望。記者檢索美食平臺發(fā)現(xiàn)，“低脂、低卡”類外賣均價近30元，為此不少年輕人選擇自制。有網(wǎng)友直呼“彩椒碗”無需洗刷餐具，為打工人提供了帶飯新思路。

“夏日低卡彩椒碗”被網(wǎng)友稱為“打工人帶飯新思路”

據(jù)關(guān)曉彤曬出的微博視頻，這款減脂餐的亮點在于用彩椒當(dāng)“碗”其制作教程是將彩椒去籽作容器，蒸熟的雞胸肉撕碎與土豆泥混合，再加上黑胡椒和少量醬油調(diào)味，整份熱量僅250大卡卻可維持4小時飽腹感。

這套減脂教程引發(fā)網(wǎng)友復(fù)刻熱潮，#彩椒碗#話題在某書累計閱讀量達(dá)461萬，衍生出海鮮版、素食版等創(chuàng)意變體。網(wǎng)友戲稱“打工人愛上彩椒碗就像呼吸一樣簡單”，更有輕食店火速推出17元/份的同款套餐。

營養(yǎng)師指出，彩椒維生素C含量抵6個檸檬，搭配雞胸肉（優(yōu)質(zhì)蛋白）、土豆（低GI碳水）形成黃金三角。整份餐食兼具高纖維、低升糖特點，符合現(xiàn)代健康管理需求。其創(chuàng)新性在于將彩椒從配菜升級為可食用容器，既環(huán)保又增加營養(yǎng)攝入。同時，提醒脾胃虛寒者慎食生冷彩椒，建議搭配優(yōu)質(zhì)碳水食用。

年輕人吐槽市面上輕食性價比低，更熱衷自制

無論是社交媒體塑造的“自律人設(shè)”使輕食成為健康生活符號，還是追求健康貫徹低糖低脂低卡的飲食理念，如今眾多年輕人正在進(jìn)行“輕食革命”。

輕食是指以低糖、低脂、低鹽為準(zhǔn)則，通過拌、蒸、煮等烹飪方式實現(xiàn)低卡高纖維，需包含蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白（如雞肉、鮮蝦）、雜糧等。“市面上輕食一份30元左右，可能不會讓我體重變輕，但可能會把我的錢包變輕?！苯衲?0歲的市民劉玲（化名）告訴記者，由于工作久坐，自畢業(yè)以來長胖30多斤?！肮ぷ饕惶炀秃芾哿耍瑳]有精力運動，想調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，吃過一段時間的輕食外賣，感覺性價比有些低，現(xiàn)在更愿意自己嘗試做。”

記者檢索外賣平臺看到，輕食食材多為雞胸、牛肉、金槍魚、藜麥意面等食材為主，濟(jì)南輕食均價一份在25元左右，一款名為“牛油果煙熏雞胸·輕蔬菜套餐”價格48元。

無論是“彩椒碗”“蔬菜三明治”還是“無米豆腐拌飯”，這種自帶明星標(biāo)簽的輕食配方的流行?折射出年輕人對“高效健康”的渴望，更體現(xiàn)了年輕人對“可持續(xù)的健康生活方式”的追求。

記者:曲珈熠 記者:曲珈熠 編輯:韓璐瑩 校對:湯琪

【來源：新黃河】

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網(wǎng)址: 關(guān)曉彤同款“彩椒碗”頻上熱搜，年輕人“輕食革命”進(jìn)行時 http://m.u1s5d6.cn/newsview1652380.html