導(dǎo)語：冬天調(diào)理身體講究食療，可以選擇合適的食材來烹飪食用，從而達到食補的效果。但是，冬季食療可不能隨便亂吃，必須要根據(jù)個人身體情況來選擇，千萬不能盲補。下面小編就為您推薦幾種冬季養(yǎng)生食療食譜，即冬天5大提高免疫力菜譜推薦。

冬季養(yǎng)生食療食譜 冬天5大提高免疫力菜譜推薦

冬季養(yǎng)生

1、清蒸枸杞甲魚

材料：枸杞二兩、菟絲子五錢(布包)、甲魚一只，蔥、姜及米酒適量。

作法：將所有材料放入鍋內(nèi)隔水清蒸，蒸熟后調(diào)味即可食用。

功效：滋補肝腎之陰：適于腰酸頭暈、煩躁不安潮熱盜汗、烘熱汗出、手足心熱等屬于肝腎陰虧者。

2、干姜羊肉湯

材料：干姜二兩、黃精五錢、羊肉一斤及米酒適量。

作法：將所有材料加水適量，電飯鍋蒸熟即可飲湯吃肉。

功效：溫補脾腎，適于精神委靡、喜溫畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便較軟、小便量多等屬于脾腎陽虛者。

3、山藥炒魚片

材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽

做法：將草魚宰殺干凈之后切片，然后用生粉攪拌備用;將山藥去皮之后切片備用;在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，隨后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚片爆炒，隨后放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒;炒熟之后就可以起鍋了。

功效：這道食譜具有健脾益氣的效果，所以非常適合那些由于脾虛所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補腎的效果，和草魚搭配烹飪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季進補食譜。

冬季養(yǎng)生食療

4、山藥紅豆湯

材料：新鮮山藥一斤、紅豆半斤、紅糖適量。

作法：山藥削皮洗凈，切成丁塊備用;將紅豆放入鍋中，加水浸泡一小時，開大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火，煮十分鐘后，熄火燜約一小時;再轉(zhuǎn)為大火，加入山藥，煮滾后轉(zhuǎn)為小火，煮約五分鐘，熄火燜約三十分鐘，加入紅糖，即可食用。(此種煮法，可保持紅豆及山藥之外型，并可享有香甜滋味)。

功效：補肺益氣，補血強心，健脾養(yǎng)胃，補腎填精，溫中散寒，利水消腫;適于常見疲乏無力、懶言懶動、頭暈?zāi)垦?、面色蒼白、面浮肢腫、貧血等癥屬氣血不足者。

5、羊肉燉蘿卜

材料：羊肉、白蘿卜、料酒、生姜、食鹽

做法：將白蘿卜和羊肉洗干凈，最后切塊備用;將羊肉放入開水中焯五分鐘左右，然后去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生姜一起放入鍋中，燉煮到大約六分熟的時候放入準(zhǔn)備好的白蘿卜;等到全熟之后加入食鹽就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的補中益氣的作用，特別適合一些體虛、腰膝酸軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨，能夠很好的溫暖身體。

冬季食療注意事項：

飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應(yīng)以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外，還應(yīng)因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。

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