現(xiàn)在飲食的廣泛性讓很多人都喜歡上了西式廚房，和中國菜不一樣，西式廚房有一些食材是需要長期儲備的。下面，小編就把營養(yǎng)專家們總結(jié)的西式廚房必備的健康食物告訴大家。

　　1.初榨橄欖油。美國洛杉磯著名廚師哈里·諾維特建議，初榨橄欖油是健康之選。它適合淋在一些成品菜上，比如蒸魚、面條等。注意：炒菜和油炸最好別用橄欖油，否則高溫會破壞橄欖油的保健作用。

　　2.脫脂酸奶。雖然是奶制品，但是每份酸奶僅含100千卡的熱量。美國賓夕法尼亞州營養(yǎng)專家梅麗莎·維克澤萊克表示，脫脂酸奶是蛋黃醬、沙拉和奶油的替代佳品。

　　3.蜂蜜。美國營養(yǎng)師珍娜·布拉多克博士表示，蜂蜜保質(zhì)期長達多年，是“多功能甜味劑”，還具有解酒和緩解咳嗽等保健功效。

　　4.豆類。豆類存儲方便，還富含蛋白質(zhì)和膳食纖維素。營養(yǎng)專家吉娜·霍莫爾克表示，鷹嘴豆、黑豆、黃豆等都是不錯的選擇。

　　5.雞蛋。維克澤萊克表示，早餐最好吃一個雞蛋，吃法可多樣化。水煮雞蛋最好。

　　6.海鹽。海鹽的礦物質(zhì)含量比普通食鹽更高。

　　7.番茄醬。番茄醬低熱低脂，食用方便，可隨時拿來增添食物鮮香味。更重要的是，與西紅柿一樣，番茄醬富含抗癌物質(zhì)番茄紅素。

　　8.香蕉。香蕉經(jīng)濟實用，全年皆宜。香蕉可代替白糖加入奶昔和酸奶。

　　9.黑巧克力。黑巧克力富含可抵抗疾病的多酚類物質(zhì)。在疲憊時，黑巧克力能幫你迅速恢復(fù)狀態(tài)。

　　10.大蒜。大蒜是最為常見的便捷調(diào)味品，不含任何不健康脂肪和加工成分?？梢钥焖偃テで兴樘砑拥綔?、燉肉、炒菜中去。

　　11.凍蝦。4只大蝦含大量蛋白質(zhì)，熱量30千卡，幾乎無脂肪。新鮮蝦去皮去蝦線洗凈后冷凍，烹調(diào)食用更方便。

　　12.芥末。諾維特表示，調(diào)味品芥末富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黃。芥末可加入沙拉醬、調(diào)味醬、泡菜、肉類食品等食物中。

　　13.香醋。布拉多克博士表示，香醋有助于擴張血管，改善血流，有益心臟健康。

　　14.燕麥片。霍莫爾克表示，燕麥有助于降低膽 。早上吃一碗燕麥片粥可以增強飽腹感，控制食欲。燕麥也可與牛奶搭配食用。

　　15.高湯。美國注冊營養(yǎng)師埃里森·斯蒂芬斯博士表示，1杯高湯含5克蛋白質(zhì)，但僅含38千卡熱量。可將高湯分成小份冷凍在冰箱中，隨時取出，加入蔬菜等食物中。

　　健康飲食是不分中西的，上述的這15大必備食材就是西式廚房需要長期準(zhǔn)備的一些材料。那些喜歡西式料理的朋友們可以根據(jù)上面說到的這些材料去準(zhǔn)備。相信每一種在你以后的西式料理中都會用得到的。

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