朋友圈養(yǎng)生、保健、看似潮流的減肥理念，讓吃水果成為許多人的每日“必修課”。

但吃水果也要講科學(xué)！

那么，怎樣才“會”吃水果？

水果食用方法記三點(diǎn)

01

水果不宜榨汁喝

吃水果最流行的方式，莫過于榨汁了。

事實(shí)上，單純喝果汁，會導(dǎo)致攝入熱量過多。

比如，一杯400毫升左右的橙汁至少要3個橙子，100克橙子熱量47大卡（一個中等大小的橙子大概200克左右），100克米飯熱量116大卡（一般家用小碗），3個橙子的果汁就相當(dāng)于是兩碗米飯的熱量。

喝了這些果汁，大多數(shù)人可能并沒有減少主食攝入，所以有些人“喝水果越多越胖”的答案正在此。

鮮榨果汁的優(yōu)點(diǎn)宣傳，最常見的還有不損失營養(yǎng)。

實(shí)際上，刀刃在高速旋轉(zhuǎn)破碎植物細(xì)胞的同時，會和氧氣發(fā)生“酶促氧化”，大部分維生素C就損失了。

02

生吃、咀嚼水果大有好處

一般健康人群最適合的水果食用方式是生吃、咀嚼，就是動用我們的牙齒將水果磨碎咽下。

咀嚼有益于鍛煉臉部肌肉群，使臉部肌肉緊致、線條清晰，是一舉兩得的美容方法。

咀嚼也可增加飽腹感，放慢胃排空速度，預(yù)防食用水果過量。

咀嚼還有一個重要益處，就是能促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝。比如糖尿病患者對于水果最多的一個擔(dān)憂，就是血糖升高，甚至是看著血糖指數(shù)表吃水果。所以，當(dāng)糖尿病人遇到最愛吃的西瓜的時候，要小口、極慢速度地咀嚼，每一口至少咀嚼20次以上，并且吃一口歇一下，這樣可以有效緩解血糖上升速度。

03

經(jīng)期女性、產(chǎn)婦等

宜食用加熱水果

水果加熱后可軟化膳食纖維，減少對腸胃的刺激性。適宜腸胃功能較弱的人群，還有腹部或手術(shù)范圍大、全身反應(yīng)明顯的術(shù)后病人以及經(jīng)期女性、產(chǎn)婦、牙病患者等。

編輯 | 周倩

來源 | 健康中國

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