“醫(yī)生，我爸最近總悶悶不樂(lè)，吃飯也沒(méi)胃口……”“他是不是不太吃甜的東西？”“我們是怕影響血糖，就一直讓他只吃青菜。”這是一位家屬在門(mén)診咨詢(xún)時(shí)的對(duì)話(huà)。

很多家庭在照顧老人時(shí)出于“健康”的考慮，過(guò)度限制飲食，特別是甜食的攝入。然而，最近一些新的研究卻在提示我們，完全禁止老年人攝入甜食，可能不是最好的選擇。

那句“吃甜食的老人健康指數(shù)是吃蔬菜的人的10倍不止”聽(tīng)起來(lái)夸張，但背后確實(shí)隱藏著被忽視的科學(xué)邏輯和真實(shí)案例。

甜食對(duì)老年人的影響到底是什么？從“快樂(lè)激素”說(shuō)起

在很多老年人的生活中，甜食不僅是味覺(jué)享受，更是情緒的慰藉。隨著年齡增長(zhǎng)，味覺(jué)逐漸遲鈍，對(duì)甜味的感知能力下降，這也意味著他們需要更強(qiáng)的甜味刺激才能獲得相同的滿(mǎn)足感。

從生理學(xué)角度來(lái)看，攝入甜食會(huì)促進(jìn)多巴胺和血清素等神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，這些物質(zhì)對(duì)情緒調(diào)節(jié)起著至關(guān)重要的作用。對(duì)于孤獨(dú)、抑郁或社交受限的老人，適量攝入甜食有助于緩解情緒低落，提升生活質(zhì)量。

某項(xiàng)涉及2000余名65歲以上老年人的長(zhǎng)期觀察研究發(fā)現(xiàn)，適量攝入天然甜食（如水果、蜂蜜、傳統(tǒng)低糖糕點(diǎn)）的群體，其心理健康評(píng)分普遍高于嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z入者。并且，該群體在認(rèn)知能力、情緒穩(wěn)定性方面的評(píng)分更理想。

從心理依賴(lài)到飲食習(xí)慣，如何區(qū)分“上癮型吃糖”與“享受型吃糖”？

很多人一聽(tīng)到“老人吃糖”，立刻聯(lián)想到“控制不住自己”、“吃了會(huì)上癮”，甚至覺(jué)得這是一種不良行為。

其實(shí)，行為心理學(xué)上早有區(qū)分：有些人吃糖是為了快樂(lè)，是自我調(diào)節(jié)的方式；有些人則是陷入了糖癮的回路，無(wú)法自主控制。

“上癮型吃糖”的老人，通常表現(xiàn)出在情緒焦慮、空虛或孤獨(dú)時(shí)頻繁尋找糖分慰藉，不吃就煩躁，吃完又后悔。這類(lèi)情況多與多巴胺系統(tǒng)敏感性變化、長(zhǎng)期飲食不規(guī)律等有關(guān)，屬于心理和生理的雙重反饋機(jī)制。

而“享受型吃糖”的人則不同，他們會(huì)在社交聚會(huì)、節(jié)日餐桌或特定時(shí)刻吃甜點(diǎn)，用來(lái)制造儀式感或強(qiáng)化情緒愉悅，進(jìn)食過(guò)程節(jié)制、有意識(shí)、有邊界。

臨床觀察發(fā)現(xiàn)，很多老年人在退休后逐漸減少社交，精神空窗期變長(zhǎng)，甜食成為某種“替代品”。此時(shí)，家庭成員如果用“你不能吃”代替“我們陪你吃一點(diǎn)”，其實(shí)是在切斷情緒聯(lián)結(jié)的機(jī)會(huì)。

為什么甜食可能對(duì)老人健康有正向影響？關(guān)鍵在于“適量”與“天然”

我們常說(shuō)“談糖色變”，是因?yàn)槿藗兺ǔＫ鶖z入的糖，大多來(lái)自高加工食品，例如蛋糕、奶茶、餅干等。這類(lèi)食品中除了糖分，還含有大量飽和脂肪與添加劑，是導(dǎo)致肥胖和代謝病的主要推手。

而在探討“甜食”對(duì)健康的影響時(shí)，必須區(qū)分“精制糖”與“天然糖源”。例如，水果中的果糖附帶了豐富的膳食纖維、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅不會(huì)引起劇烈血糖波動(dòng)，還能改善腸道功能。

一個(gè)典型案例是某研究將老年人分為三組：一組攝入高加工糖源，另一組攝入天然甜食，第三組控制糖攝入至最低。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入天然甜食組的老人認(rèn)知功能維持更好，血糖波動(dòng)更平穩(wěn)，且生活滿(mǎn)意度明顯高于其他兩組。

吃甜食的老人為何可能“更健康”？從心理、生理到社會(huì)聯(lián)系的多維解讀

心理層面上，甜味是人類(lèi)先天偏好的味道，能激發(fā)大腦獎(jiǎng)賞系統(tǒng)。適當(dāng)滿(mǎn)足這種味覺(jué)需求，有助于增強(qiáng)幸福感，而高幸福感本身就被證實(shí)與較低的慢性病發(fā)病率相關(guān)。

生理方面，適量糖分可快速補(bǔ)充能量，對(duì)于進(jìn)食不規(guī)律或體重偏低的老年人尤其重要。糖分還可能對(duì)腸道菌群構(gòu)成產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)免疫力。

更重要的是社會(huì)層面。老年人吃甜食的場(chǎng)合往往與家庭聚會(huì)、朋友聚餐有關(guān)，是重要的社交活動(dòng)媒介。參與這些活動(dòng)不僅帶來(lái)心理慰藉，也促使身體活動(dòng)量增加，間接提升健康水平。

心理學(xué)視角下：甜食在“晚年孤獨(dú)”中扮演怎樣的角色？

人到晚年，常常會(huì)面對(duì)子女外出、老友凋零、配偶離世等現(xiàn)實(shí)困境，孤獨(dú)感不請(qǐng)自來(lái)。研究顯示，老年群體中超過(guò)一半的人曾表示“日常無(wú)事可做”、“吃飯沒(méi)有意義”。

此時(shí)，一塊小點(diǎn)心，一碗紅豆湯，可能就是他們一天中為數(shù)不多的期待。甜食的味道不僅喚起記憶，還與“被照顧”、“被珍惜”的感覺(jué)緊密相關(guān)。

在一些心理干預(yù)案例中，社工會(huì)鼓勵(lì)老人參與烘焙或甜食分享活動(dòng)，不僅提高了他們的主動(dòng)參與度，還促進(jìn)了情緒穩(wěn)定和認(rèn)知活躍。

甜食并不是“孤獨(dú)的源頭”，而是“陪伴的出口”。正確引導(dǎo)、科學(xué)安排，讓老人擁有一份“被允許的小確幸”，反而能成為情緒恢復(fù)的支點(diǎn)。

那為什么說(shuō)吃甜食的老人“健康指數(shù)是吃蔬菜的人的10倍”？這種說(shuō)法靠譜嗎？

這類(lèi)說(shuō)法顯然帶有一定夸張成分，但卻反映了一個(gè)被長(zhǎng)期忽視的事實(shí)：營(yíng)養(yǎng)不良和情緒壓抑可能比“吃點(diǎn)糖”更傷害老人健康。

長(zhǎng)期只依靠蔬菜、遠(yuǎn)離所有甜味的飲食，確實(shí)可能造成一些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，比如熱量、脂溶性維生素等，而這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持老年人日常生活功能至關(guān)重要。

很多老人在高纖低糖飲食下出現(xiàn)體重下降、肌肉流失、精神低落等問(wèn)題。健康指數(shù)的評(píng)估涉及多個(gè)維度，如自理能力、心理狀態(tài)、慢病控制、營(yíng)養(yǎng)狀況等。

某項(xiàng)國(guó)內(nèi)橫斷面調(diào)查顯示，老年人日常飲食中適度攝入甜食者，其綜合健康評(píng)分顯著高于嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z入者，尤其在“心理健康”與“社會(huì)適應(yīng)”這兩個(gè)維度上優(yōu)勢(shì)更明顯。

所以，“10倍”雖不嚴(yán)謹(jǐn)，但確有“吃點(diǎn)甜”更有利于老年健康的趨勢(shì)存在。

老年人該怎么吃甜食才科學(xué)？關(guān)鍵在三點(diǎn)：選擇、時(shí)機(jī)、搭配

優(yōu)先選擇天然糖源，拒絕高加工甜品

水果、南瓜、紅薯、蜂蜜、銀耳羹等天然食材，不僅甜度適中，還含有有益成分。相比之下，蛋糕、奶油點(diǎn)心、糖果這類(lèi)高精制甜食，熱量高、營(yíng)養(yǎng)低，容易引發(fā)代謝負(fù)擔(dān)。

掌握攝入時(shí)機(jī)，在代謝高峰時(shí)段適量食用

上午10點(diǎn)至下午3點(diǎn)是老年人糖代謝最活躍的時(shí)間段。若選擇在這一時(shí)段適量食用甜食，更有助于平穩(wěn)血糖，避免飯后高峰。

搭配蛋白質(zhì)和纖維，減少血糖波動(dòng)

甜食若單獨(dú)食用易引發(fā)血糖飆升。建議將其與富含蛋白質(zhì)的食物（如牛奶、豆制品）或含膳食纖維的食物（如燕麥、堅(jiān)果）同食，有助于延緩糖分吸收，減輕胰島負(fù)擔(dān)。

哪些人群要特別注意甜食攝入？糖尿病并非“禁止令”

糖尿病患者并非絕對(duì)不能吃甜，只是需更嚴(yán)格監(jiān)測(cè)血糖，控制總糖量和進(jìn)食頻率。在醫(yī)生指導(dǎo)下適量攝入天然甜食，反而能幫助他們建立更穩(wěn)定、愉悅的飲食模式。

對(duì)于胰島功能減退、體重嚴(yán)重超標(biāo)、有糖尿病家族史的老人，應(yīng)更加慎重，可以采用甜味替代品（如赤蘚糖醇）控制熱量。

甜食不是洪水猛獸，關(guān)鍵是如何“吃得巧”

我們要擺脫“吃糖=不健康”的刻板印象，真正從個(gè)體化、全人關(guān)注的角度看待老年飲食。甜食既是心理安慰，也是社交語(yǔ)言。

適量、科學(xué)、合理的甜食攝入，不僅不會(huì)損害健康，反而可能是推動(dòng)老人身體與精神健康的重要一環(huán)。

不是讓老人每天都吃甜，而是在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，給味蕾一絲慰藉，給心情一份溫暖，讓健康真正成為一種“甜蜜”的享受。

正如一句老醫(yī)學(xué)諺語(yǔ)所說(shuō)：“良醫(yī)不止治病，更懂人心?！迸c其徹底剝奪老人的飲食樂(lè)趣，不如一起研究如何吃得科學(xué)、有尊嚴(yán)、也有味道。

相關(guān)知識(shí)

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：吃甜食的人，健康指數(shù)是吃水果的人的15倍不止？
浙大研究發(fā)現(xiàn)：吃豬油的人，健康指數(shù)是吃菜籽油的人的10倍不止？
專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)：吃甜食的人，健康指數(shù)是吃水果的人的數(shù)十倍不止？
研究揭示：吃甜食的人，健康指數(shù)是吃水果的人得數(shù)倍不止？真的嗎
顛覆認(rèn)知！上海研究說(shuō)老人吃甜食，比只吃菜健康10倍？真相來(lái)了！
上海醫(yī)大發(fā)現(xiàn)：吃豬油的人，健康指數(shù)是吃菜籽油的人的10倍不止？
南京大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：吃豬油的人，健康指數(shù)是吃菜油的人的數(shù)倍？
北大研究發(fā)現(xiàn)：喜歡夜跑的人，健康指數(shù)是愛(ài)晨練的人的10倍不止？
千萬(wàn)別戒糖，醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)：吃甜食，老人會(huì)更健康？是真的假的
浙大研究發(fā)現(xiàn)：喜歡夜跑的人，健康指數(shù)是愛(ài)晨練的人的5倍不止？

網(wǎng)址: 研究發(fā)現(xiàn)：吃甜食的老人，健康指數(shù)是吃蔬菜的人的10倍不止 http://m.u1s5d6.cn/newsview1485182.html