今日元宵節(jié)，元宵和湯圓怎么吃更健康？

元宵節(jié)快樂！

一元復(fù)始，大地回春
張燈結(jié)彩，明月高懸
今天是農(nóng)歷正月十五
我們迎來了元宵佳節(jié)

點一盞花燈，寄托心中福愿
嘗一口元宵，甜蜜溢滿心房
伴著蛇年第一輪圓月升起
讓我們互道一聲

“元宵節(jié)快樂，萬事勝意！”

元宵/湯圓怎么吃更健康？

湯圓和元宵雖然個頭不大，可也是妥妥的主食，熱量不低，最好不要敞開吃。那怎么吃元宵/湯圓才更健康呢？

1.減少或不吃主食

由于湯圓/元宵就屬于主食，其他米面等要么不吃、要么少吃。同時，湯圓/元宵也不能多吃，建議控制在4~5個即可，相當于1~1.5碗米飯的熱量。

2.增加蔬菜攝入

建議每餐做熟的綠葉菜能吃夠1.5~2拳頭大小的量。

3.適量攝入蛋白質(zhì)

比如，用雞蛋、肉類、魚蝦、豆制品，配合主食一起吃，能起到降低餐后血糖指數(shù)的效果。

4.挑選湯圓/元宵時，盡量選擇熱量和脂肪含量較低的一款，且配料表中最好不含有豬油。

有研究顯示，加入豬油之后的糯米食物，會影響到餐后血糖升降。有動物實驗結(jié)果表明：過量的豬油可能促使胰島素抵抗及高血糖的發(fā)生。

5.“0糖”不等于更健康

市面上不少聲稱“0蔗糖”“低卡”湯圓，并非真的無糖或無熱量，而是用代糖替代了蔗糖，主要成分糯米粉仍然富含碳水化合物，過量食用可能導致血糖升高和消化不良。

6.自制湯圓可酌情選低糖食材

比如，在糯米粉中摻入適量的苦蕎粉、玉米粉或燕麥粉，制成雜糧湯圓皮；餡料方面，可以用紅豆、南瓜等雜糧，或菠菜、胡蘿卜、青菜等蔬菜泥，或火龍果、草莓、獼猴桃等水果代替?zhèn)鹘y(tǒng)的高糖餡料。

綜合：新華社、央視網(wǎng)

編輯：丁寧

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