泡茶是中國的一種傳統(tǒng)飲食文化，很多人都有喝茶的習(xí)慣，其中喝的最多的還數(shù)綠茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶葉中所含天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，沖泡有技巧，下面小編為大家介紹玻璃杯沖泡綠茶的步驟。

　　玻璃杯沖泡綠茶的步驟

　　1、備具

　　準(zhǔn)備無刻花透明玻璃杯(根據(jù)品茶人數(shù)而定)、茶葉罐、開水壺(煮水器)茶荷、茶匙,茶巾、水盂。

　　2、賞茶

　　用茶匙從茶葉罐中輕輕撥取適量茶葉入茶荷,供客人觀賞干茶外形及香氣，根據(jù)需要,可用簡(jiǎn)短的語言介紹一下即將沖泡的茶葉品質(zhì)特征和文化背景,以引發(fā)品茶者的情趣。

　　因綠茶(尤其是名綠茶)干茶細(xì)嫩易碎,因此從茶葉罐中取茶入茶荷時(shí),應(yīng)用茶匙輕輕撥取,或輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶葉罐,將茶葉倒出。禁用茶則盛取,以免折斷干茶。

　　3、潔具

　　將玻璃杯一字?jǐn)[開,或呈弧形排放,依次傾入1/3杯的開水,然后從左側(cè)開始,右手捏住杯身,左手托杯底,輕輕旋轉(zhuǎn)杯身,將杯中的開水依次倒入水孟。

　　當(dāng)面清潔茶具既是對(duì)客人的禮貌,又可以讓玻璃杯預(yù)熱,避免正式?jīng)_泡時(shí)炸裂。

　　4、置茶

　　用茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡。每50ml.容量用茶1g。

　　5、溫潤(rùn)泡

　　將開水壺中適度的開水傾入杯中,水溫80~85℃,注水量為茶杯容量的1/4左右,注意開水柱不要直接澆在茶葉上,應(yīng)打在玻璃杯的內(nèi)壁上,以避免燙壞茶葉.此泡時(shí)間掌握在15s以內(nèi)。

　　6、沖泡

　　執(zhí)開水壺以“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水,使茶杯中的茶葉上下翻滾,有助于茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出,茶湯濃度達(dá)到上下一致。一般沖水入杯至七成滿為止。

　　7、奉茶

　　右手輕握杯身(注意不要捏杯口),左手托杯底,雙手將茶送到客人面前,放在方便客人提取品飲的位置。茶放好后,向客人伸出右手,做出“請(qǐng)”的手勢(shì),或說“請(qǐng)品茶“。

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