孩子的生長(zhǎng)發(fā)育一直是很多家長(zhǎng)非常關(guān)心的問(wèn)題,缺鈣也會(huì)影響到兒童的身高和身體發(fā)育。兒童補(bǔ)鈣的食譜比較全面,建議多吃一些補(bǔ)鈣的食物。

1.雞蛋黃粉粥

一只新鮮雞蛋,將蛋白去除,留下蛋黃。把蛋黃磨細(xì),放入煮好的米粥中,拌勻,每天1~2次。雞蛋中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷、維他命A、多種脂肪,色香味俱全,適合嬰幼兒食用。

2.豬肝雞蛋

豬肝50克,新鮮雞蛋一個(gè),大米100克。首先把大米在鍋里熬至開(kāi)花為度。把豬肝煮成泥,用少許食用油炒熱。雞蛋煮

制作蛋花,與熱雞肝一起放入粥內(nèi)熬成粥狀,待溫下調(diào)味,隔日一次。豬肝含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并含有豐富的鈣、磷和維他命A。雞蛋含有幼兒在發(fā)育過(guò)程中所需的卵蛋白

與卵球蛋白一樣,鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量也非常豐富,是兒童增高的理想食品。

3.豬骨菠菜湯

鮮豬脊骨350克,菠菜200克。將豬脊骨用清水洗凈,切碎,放入砂鍋內(nèi),加適量清水,以武火,再以文火煮二小時(shí);

然后把洗凈的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,加入調(diào)料,喝湯吃菠菜。菠菜中含有多種無(wú)機(jī)鹽,如鎂、鈣、磷、鐵等,菠菜中含有相應(yīng)的酶,因此對(duì)無(wú)機(jī)元素如鎂、鐵、鈣、磷有很好的補(bǔ)充作用。

4.黃芪雞肝豬腿湯

鮮雞肝50克,新鮮豬腿骨50克,黃芪30克,五味子3克。把雞肝切成片,用黃芪,五味子切成塊狀,放入豬腿骨備用

倒入砂鍋內(nèi),加適量清水,先用武火煮沸,改文火煮一小時(shí),再濾去渣及藥渣。接著把雞肝片放入煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟,按口味加入調(diào)料,待溫后吃雞肝

喝湯。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素,而且豬腿骨中還含有許多無(wú)機(jī)元素,如鈣、磷、鎂、鐵、鉀等,還可以搭配黃芪、五味子,有助于吸收蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分。

收集法對(duì)小兒長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)發(fā)育不甚有利。

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