雖然“母乳喂養(yǎng)最好”的觀念已經(jīng)深入大部分母親的心中，但還是有30%～40%的母親由于生理、工作的原因而不能給寶寶喂奶。因此，吃什么樣的奶粉最能讓寶寶健康成長(zhǎng)成了母親們關(guān)注的問題。你知道嗎?目前市場(chǎng)上廣泛使用的各種嬰兒配方奶粉中，對(duì)嬰兒發(fā)育起著重要作用的α-乳清蛋白還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到母乳的水平。

　　日前在北京舉辦的全國醫(yī)師論壇年會(huì)的兒童健康與環(huán)境專題研討會(huì)上，與會(huì)的專家教授們強(qiáng)調(diào)了α-乳清蛋白的含量對(duì)于嬰幼兒健康成長(zhǎng)的重要性。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員丁宗一教授告訴記者，目前國內(nèi)使用的大多數(shù)嬰兒配方奶粉雖然采用了母乳60∶40乳清蛋白與乳酪蛋白的比例，但由于過去工藝技術(shù)的問題和觀念上的局限，嬰兒配方奶粉中α-乳清蛋白含量上仍與母乳差距較大。如果能將嬰兒配方奶粉中α-乳清蛋白的含量提高到接近母乳的水平，不僅是嬰兒配方奶粉制造行業(yè)的又一次重大突破，對(duì)于提高國內(nèi)嬰幼兒健康水平也將起到積極的作用。

　　中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的蔭士安教授向記者介紹說，對(duì)母乳營養(yǎng)成分的分析顯示，母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質(zhì)的4%，α-乳清蛋白能提供更接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質(zhì)的生物利用度，降低了蛋白質(zhì)總量，從而有效降低了嬰兒的腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)α-乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，有助于嬰兒的睡眠，促進(jìn)嬰兒的大腦發(fā)育。臨床研究顯示，富含α-乳清蛋白的嬰兒配方奶粉是安全的，且更加易于嬰兒吸收，有效促進(jìn)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　據(jù)了解，對(duì)于提高嬰兒配方奶粉中α-乳清蛋白含量的研究始于上世紀(jì)90年代，目前已取得突破性進(jìn)展，但是，添加α-乳清蛋白的嬰兒配方奶粉進(jìn)入中國市場(chǎng)還需要等待一段時(shí)間。

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