2022-03-23 12:09 來(lái)源：明珠號(hào) 陽(yáng)光生活

現(xiàn)在的年輕人有幾個(gè)會(huì)在家下廚的，天天吃外賣(mài)也吃膩了，但是因?yàn)樽约鹤龅牟缓贸?，所以就放棄了自己下廚的想法。如果成家了，自己不下廚，廚房就一直閑置著，家里如果來(lái)客人了，也只能叫外賣(mài)，或者出去吃。其實(shí)平時(shí)過(guò)節(jié)聚會(huì)，自己在家里下廚做頓飯，是很好的選擇，健康又實(shí)惠的。但是要學(xué)會(huì)下廚，做的好吃才行，今天以為退休大廚分享他做菜的經(jīng)驗(yàn)，總共10多個(gè)烹飪技巧，學(xué)會(huì)你也能做出美味佳肴。

1、食材不同，放鹽的時(shí)機(jī)也不同

鹽是百味之王，但是不能隨便加，炒菜、燉菜、清蒸都不一樣。炒青菜、燉湯都要最后放鹽，紅燒、燉煮、鹵煮、腌制的時(shí)候，都需要提前放鹽。如果燉湯提前放鹽，湯喝起來(lái)沒(méi)有腥味，肉類(lèi)食材的口感差，不易咀嚼。

2、燉魚(yú)湯的時(shí)候要熱水

燉魚(yú)湯講究湯濃白，味道鮮，沒(méi)腥味，所以燉湯時(shí)要加熱水，這樣魚(yú)湯更白，同時(shí)鹽要最后放。

3、清蒸蒸魚(yú)不能加鹽

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