1.沸水殺菌
在海鮮中藏有各種的細(xì)菌以及病毒，比如像溶血性弧菌，它的耐熱性比較強(qiáng)通常情況需要80℃以上才能殺滅。除此之外在海鮮中還有寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，而這些細(xì)菌以及污染需要在滾水中煮4-5分鐘才算徹底殺死，因此在吃海鮮的時候要注意，一定要將海鮮充分煮熟后才能食用。
而且在海鮮中還含有大量的組織胺，這種物質(zhì)會導(dǎo)致我們?nèi)梭w出現(xiàn)各種不適的癥狀，還有些人由于天生缺少分解組織胺的酵素，因此食用了現(xiàn)撈的新奇魚或海鮮之后就會出現(xiàn)過敏的情況。因此專家提醒這些人群，在平時應(yīng)該盡量的少吃一些醉蟹、生海膽、醬油腌海鮮之類的海鮮，同時還要特別的注意保證海鮮的新鮮以及衛(wèi)生。
2.盡快烹飪食用
購買海鮮的時候要注意，除了要確保海鮮的衛(wèi)生以及衛(wèi)生之外，同時還要注意不要在家中長時間的存放，最好是盡快烹飪食用。這是由于在海鮮中含有一種致傷弧菌的細(xì)菌，這種細(xì)菌對腸道免疫功效差的人來說，存在有很大的危險性，稍不注意就很有可能會因此而致命。
同時吃海鮮的時候還要注意不要過分的貪鮮，一定要完全煮熟后再食用，這樣吃起來就更安全。特別是一些貝類海鮮，這類海鮮中所攜帶的菌量都比較高，而且蛋白質(zhì)的分解又很快，一旦死后便會在短時間內(nèi)繁殖大量的細(xì)菌以及病毒，這類貝類海鮮食用后不僅會導(dǎo)致過敏，同時還會因此而食物中毒。
3.適量食用
很多人都喜歡吃海鮮，甚至每次吃海鮮的時候都不注意控制，專家提醒，如果吃海鮮不注意控制而大量攝取的話就會因此而出現(xiàn)過敏的情況。特別是對于一些過敏體質(zhì)的人群來說，大量吃海鮮過敏的幾率更高。因此吃海鮮的時候要注意適量，最好是每頓飯吃某種一定量的海鮮，如果沒有出現(xiàn)過敏反應(yīng)的話則可以慢慢嘗試增加份量，一旦發(fā)現(xiàn)有過敏的情況出現(xiàn)就應(yīng)該立即停止食用。
對于過敏體質(zhì)的人群而言，在平時可幾次三番嘗試，然后找到自己合適的定量，這樣每次吃海鮮的時候就不會出現(xiàn)過敏的癥狀了。面對吃海鮮過敏怎么辦的問題，專家提醒，適量吃海鮮是預(yù)防過敏的最有效途徑。
4.忌啤酒
很多人都在吃海鮮的時候總喜歡用啤酒搭配食用，但很多人都不知道，在吃海鮮過敏怎么辦的問題上，啤酒是必須要禁止的。這是由于蝦、蟹等水產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，尿酸在體內(nèi)過多的話就會導(dǎo)致痛風(fēng)、腎結(jié)核病等病癥。
特別是在大量食用海鮮的同時再大量的喝啤酒，就會增速體內(nèi)尿酸的形成，從而導(dǎo)致痛風(fēng)等病癥的發(fā)作，同時還會因此而導(dǎo)致過敏的情況產(chǎn)生。
5.忌水果
無論是魚、蝦還是蟹，在這些海鮮中都含有極為豐富的蛋白質(zhì)以及鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而在水果中則含有較多的鞣酸。因此吃海鮮的時候是絕對不能吃水果的，就算是吃完海鮮之后的一段時間內(nèi)也不應(yīng)該馬上吃海鮮，以免影響人體對蛋白質(zhì)的接收。
不僅如此，海鮮中所含有的鈣質(zhì)還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，從而形成難溶的鈣對我們的腸胃造成刺激，甚至還會因此而導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、惡心、吐逆等癥狀。因此吃完海鮮之后，最起碼應(yīng)該隔兩小時以后再吃水果。

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