木本食用油樹種－油茶樹

學(xué)名：

CamelliaOleifera

別名：

茶子樹、茶油樹、白花茶

科屬：

山茶科茶屬

形態(tài)特征：

茶科茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，

是優(yōu)質(zhì)食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力

和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。葉部含有花黃素、茶堿等，是醫(yī)藥工業(yè)的原料。木材可做

小型農(nóng)具。油茶樹高達(dá)4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色，光滑。單葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵狀

橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，長3-10厘米，寬

1.5-4.5厘米，?；斏蛞干瑑尚曰?，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。

蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含種子。種子茶褐色或黑色，

三角狀，有光澤。

分布：

油茶分布區(qū)的北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；界為南海岸和臺灣；西界是

云南的怒江流域和青藏高原的緣。垂直分布在部地區(qū)一般在海拔800米以下，西部地區(qū)可達(dá)海拔

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2000米。

習(xí)性：

油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。

突然的低溫或晚霜造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。

要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵

蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅

硬的地方。

繁殖：

油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進(jìn)行栽植

造林，最適造林季節(jié)是立春到驚蟄，也有在10月份進(jìn)行的。直播造林以冬季最好。

用途：

種子含油30％以上，可供食用及潤發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品；果殼可提

拷膠、皂素、糠醛等。

油茶是常綠小喬木，壽命達(dá)幾十年至數(shù)百年、油茶的個體發(fā)育劃分為童期、壯年、衰老三個階段，

在栽培上根據(jù)各階段特點，可制定相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。茶樹渾身是寶，一次栽種受益百年，可以說

茶樹的生命周期有多長其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益周期就有多長。

1、童期階段：

指播種后，從胚芽開始到植株進(jìn)入開花結(jié)實這一階段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。

2、成年階段：

包括生長結(jié)果期和盛果期。

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生長結(jié)果期：

樹齡6-10年，樹體生長旺盛，大量分枝、開花結(jié)果逐步增加，產(chǎn)量處于逐年上升階段。

盛果期：10-120年，油茶大量結(jié)果時期，生殖占優(yōu)勢，對光溫水肥需求增多，結(jié)果部位外移。

3、衰老階段：

兩大標(biāo)志

a)骨干衰老，吸收大量死并波及骨干根，根幅變小，根頸處出現(xiàn)大量的不定根。

b)周期性的茶果負(fù)荷繁重，落花落蕾嚴(yán)重。

山茶油俗稱山茶，俗稱野茶、建茶、白花茶，學(xué)名Camella-oilferaAbel、英文名－Oiltea

Camellin，是世界四大木本油料(椰子油、橄欖油、茶油、棕櫚油)之一，它生長在我國南方亞熱帶地

區(qū)的高山及丘陵地帶，是國特有的一種純天然高級油料。主要集在浙江、江西、湖南、廣西四省，

全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。其果樹至少要種五年以上才能開花結(jié)果，果實生長周期長達(dá)十二個月之

久。

山茶籽生長過程不需要施化肥噴農(nóng)藥，其營養(yǎng)成份完全來自天然無污染的空氣和肥沃土壤。常

年在連綿疊嶂的群山之天然孕育，從開花結(jié)果到采摘，歷經(jīng)冬、春、夏、秋四季的云滋霧養(yǎng)，包含

日月精華和天地靈氣，營養(yǎng)成份自然也就不同于一般的植物油，營養(yǎng)價值非常高，古時被視為山珍貢

品。山茶花開于秋季，果實成熟于次年花開時節(jié)，采摘時分山茶花已是盛開怒放，花果并存，同株共

茂，堪稱自然界一大奇觀，民間因此有

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