經常吃蔬菜有哪些好處？

2023年08月20日 · 來自專欄 醫(yī)學科普

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蔬菜對人體的好處很多，比如可以預防骨質疏松、降低糖尿病風險、保護視力、控制體重以及補充身體所需的維生素。不同顏色的蔬菜所含營養(yǎng)和好處也不同：

1.綠色蔬菜：含有較多葉綠素、葉酸、維生素K、鈣等，可以增強免疫力，幫助潤腸通便；

2.藍紫色蔬菜：含花青素、膳食纖維等，具有抗氧化、恢復血管彈性，預防動脈硬化的作用；

3.白色蔬菜：含鉀、鎂、膳食纖維等，可以幫助推動新陳代謝，降低腫瘤風險；

4.黃綠色蔬菜：含維生素C、類胡蘿卜素、番茄紅素，可有利于保護眼睛，提高免疫。

5.蔬菜雖好，但也要適量，根據(jù)膳食指南建議，每日總量在300~500克，約等于兩只手捧住的蔬菜量，其中深色蔬菜應占一半以上。

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