獼猴桃也稱“奇異果”，是一種具有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)的水果，它是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽為“水果之王”。具有生津止渴、促進消化、緩解便秘、美容養(yǎng)顏等功效。因獼猴喜食，故得此名。其形如梨，其色如桃。接下來，將介紹獼猴桃的選購指南。

一、獼猴桃的品種

二、如何挑選優(yōu)質(zhì)的獼猴桃

1、看硬度

一般在挑選獼猴桃時，建議選擇較硬的為佳。一般果實軟的或局部較軟的，并不建議挑選，因為軟的不經(jīng)放，容易壞掉。果實在手掌中握拿時稍具彈性，便是最佳選擇。

2、看果蒂

果蒂小且?guī)c凹陷的比較甜，不要去選擇果蒂又大又扁的。

3、看顏色

在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象征，這樣的獼猴桃是又好又甜的。注意獼猴桃的表面絨毛要齊整，是否完整無傷，外皮散發(fā)自然光澤且沒有斑點，果蒂要呈現(xiàn)鮮嫩的顏色，這樣的獼猴桃才好吃才新鮮。

4、聞氣味

充分成熟的獼猴桃，質(zhì)地較軟且伴有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實并無香氣，說明沒有成熟。若是有異味，是已過熟或開始腐爛的表現(xiàn)。

三、獼猴桃的催熟技巧

1、袋裝催熟

獼猴桃裝進塑料袋，口子扎緊，放進米缸，即可催熟。

2、混合催熟

獼猴桃可以和蘋果或是香蕉用塑料袋混裝后，將袋口密封幾天，即可成熟。裝入的蘋果香蕉越多，催熟效果越好。

3、牙簽催熟

將牙簽插入獼猴桃一頭，放置幾天變軟即可食用。注意不要按壓獼猴桃中間，不然按完再放幾天會有酒精味。

四、獼猴桃的功效

1、美容養(yǎng)顏

彌核桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化的功能，對于消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。

2、降火通便

吃獼猴桃能給人體補充水分，具有潤燥通便的作用，平時經(jīng)常吃的話可以預防便秘和痔瘡。其含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì),能夠起到清熱降火、促進腸道蠕動。

3、改善秀發(fā)

獼猴桃中含有豐富的礦物質(zhì)，常吃可以在頭發(fā)表面形成一層薄膜，免收污染，使其越來越潤澤。

4、排毒養(yǎng)顏

獼猴桃富含的膳食纖維能夠幫助排毒素，清除體內(nèi)堆積一些有害的代謝物。

5、預防血栓

獼猴桃中所含的纖維有三分之一是果膠，果膠可以降低血液當中膽固醇的濃度，預防心血管疾病。

五、獼猴桃食用禁忌人群

1、脾胃虛寒者

2、容易腹瀉者

3、尿頻者

4、月經(jīng)者

5、先兆性流產(chǎn)者

總結(jié)：獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要作用。不過，食用獼猴桃也要科學搭配，注意健康。有一些食物與獼猴桃中的一些成分相克，同食可能引起中毒，需謹慎食用。一顆獼猴桃能提供一個人一日的維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。適當吃它可以提升機體免疫力，對身體很有益。

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