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啤酒科學(xué)飲用才健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月21日 07:56

核心提示：啤酒是防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。啤酒含有４％的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進(jìn)食欲。啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。適量飲用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

　　啤酒是防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán);含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感;還能幫助消化，促進(jìn)食欲。啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。適量飲用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

　　如何把啤酒喝出健康來，你知道嗎?

　　喝啤酒要“因人而異”

　　現(xiàn)在市場啤酒種類很多，你可根據(jù)個人的身體狀況，有選擇的飲用，才會對你的身體健康更加有益。

　　一、生啤酒。

　　比較適于瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤酒)，是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營養(yǎng)，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)，增加體重也是有好處的。

　　二、熟啤酒。

　　殖，所以胖人飲用較為適宜。

　　三、低醇啤酒。低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)成分。人喝了這種啤酒不容易“上臉”，還能滿足“癮君子”們的酒癮。

　　四、無醇啤酒。

　　無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員，也屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養(yǎng)同低醇啤酒一樣豐富。因?yàn)樗凭忍貏e低，所以很適合婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

　　五、運(yùn)動啤酒。

　　顧名思義是供運(yùn)動員們飲用的，它也是啤酒家族的新成員。運(yùn)動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運(yùn)動員在劇烈運(yùn)動后恢復(fù)體能的速度。

　　啤酒雖好，但有些人喝了后會引起全身不舒服，使原有疾病的癥狀加重，甚至舊病復(fù)發(fā)。因此，啤酒并非人人皆宜。

　　1、胃病患者不宜喝啤酒　喝啤酒會減少胃粘膜合成前列腺素E，而前列腺素E能抵抗胃酸對胃粘膜的刺激，使胃粘膜保持正常的功能。因此，慢性胃炎患者飲啤酒可造成胃粘膜的損害，引起病人上腹脹，燒灼感加重，噯氣頻繁，食欲減退;尤其是慢性萎縮性胃炎患者，其本身合成前列腺素E的能力已大大降低，就更不適宜飲啤酒。

　　2、孕婦不宜喝啤酒　啤酒是以大麥等為原料釀制而成的，中醫(yī)認(rèn)為大麥芽具有回乳作用，用大麥釀制成的啤酒會抑制乳汁的分泌，所以，哺乳期婦女飲啤酒就會影響母乳哺嬰;再則，啤酒中也含有一定量的酒精，通過哺乳進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，影響嬰兒的大腦發(fā)育。

　　3、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者不宜喝啤　酒過去，人們常認(rèn)為飲啤酒有利尿作用，可防止尿路結(jié)石，其實(shí)并非如此。西德海登堡大學(xué)的醫(yī)學(xué)專家通過研究發(fā)現(xiàn)，在釀造啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且還含有鳥核苷酸，這些物質(zhì)可以促使尿路結(jié)石的發(fā)生。

　　4、肝病患者也不宜飲用啤酒　這是因?yàn)楦闻K在物質(zhì)代謝過程中起著重要的作用，啤酒中的酒精經(jīng)胃腸吸收到達(dá)體內(nèi)后，需經(jīng)過肝臟等組織器官的代謝，最終將其大部分分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精又會直接損傷肝細(xì)胞。

　　飲酒切記“適可而止”

　　啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織。飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。

　　研究證實(shí)，過量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果，相反還促進(jìn)了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。

　　暴飲啤酒易患痛風(fēng)病。痛風(fēng)病是關(guān)節(jié)炎中疼痛最嚴(yán)重的一種，是由于血尿酸增高導(dǎo)致組織損傷的一種異質(zhì)性疾病，血尿酸升高主要與長期嘌呤代謝障礙及尿酸排泄減少有關(guān)。此病是關(guān)節(jié)炎中疼痛最嚴(yán)重的一種，有時甚至連走路都有困難，但在疾病早期即便不治療也會在數(shù)天自然痊愈，來去如風(fēng)，因此稱為痛風(fēng)。痛風(fēng)的發(fā)病與生活水平密切相關(guān)，喜歡涮羊肉、喝啤酒、吃海鮮的人容易患痛風(fēng)病。

　　專家提示：何謂適量飲酒

　　成人每次飲用量不宜超過300毫升(一易拉罐)，一天不超過500毫升(一啤酒瓶量)，每次飲用100～200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12～15℃，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的下酒菜。

（實(shí)習(xí)編輯：陳冬萍）

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