金秋時(shí)節(jié)

又到了芒市三臺(tái)山鄉(xiāng)

堅(jiān)果的嘗“鮮”季

剝?nèi)ネ鈱拥那嗑G

敲開堅(jiān)實(shí)的棕色“盔甲”

乳白色、圓圓的果仁

伴著淡淡的乳香便跳脫出來

每當(dāng)這個(gè)時(shí)節(jié)

酥脆甘甜的堅(jiān)果就被搬上餐桌

做成德昂風(fēng)味的“堅(jiān)果宴”

美顏養(yǎng)生、休閑解饞

堅(jiān)果撒苤

在“萬物皆可撒”的德宏，堅(jiān)果撒是值得嘗試的“撒”之一。夾上一撮米線、幾片蔬菜和烤肉，將配菜和蘸料充分混合，堅(jiān)果的回甜、香草的清香、蔬菜的清爽瞬間在舌尖上化開來……

堅(jiān)果煮雞

土雞是德昂族餐桌上最不容錯(cuò)過的美味。將雞塊、清水和鹽放至土罐中熬至香味初溢，加入新鮮剝出的堅(jiān)果仁再熬1個(gè)小時(shí)，便可端上桌，將湯汁澆到白米飯上，醇香味美。

堅(jiān)果圓子

將堅(jiān)果粒與新鮮的豬肉末混合攪拌在一起，捏成丸狀，下鍋蒸或煮熟，果香和肉香合為一體，口感豐富而有層次。還可根據(jù)喜好加入枸杞、大棗等一同蒸煮，美味而營養(yǎng)，可謂是老少皆宜。

油炸堅(jiān)果

待油五成熱后，將乳白的堅(jiān)果仁放至油鍋中，小火慢炸，炸至外表金黃取出即可，根據(jù)個(gè)人喜好撒上少許蜂蜜、白糖或食鹽，外焦里嫩、口感酥脆！

堅(jiān)果舂撇菜根

舂菜是德昂菜的傳統(tǒng)做法之一。將剝好的堅(jiān)果仁在鍋中翻炒至表皮略黃，然后把撇菜根、小米辣、荊芥等香料一同放入舂桶中，舂碎出香后即可，清香爽辣，口感豐富，超級(jí)下飯！

涼拌堅(jiān)果萵筍

還有涼拌堅(jiān)果萵筍！新鮮堅(jiān)果仁舂碎，加入德宏涼菜的標(biāo)配佐料即可享用。清爽生脆的口感，加上酸辣醇香的刺激，誰又能拒絕德昂山上這獨(dú)有的浪漫？

舂堅(jiān)果、堅(jiān)果雞蛋餅

堅(jiān)果紅燒肉、堅(jiān)果汁

……

一系列堅(jiān)果美食

讓德昂山堅(jiān)果美食魅力大增

赴宴熱線

出冬瓜農(nóng)家樂

地點(diǎn)：出冬瓜村第三村民小組

聯(lián)系人：趙臘退

德昂人家

地點(diǎn)：出冬瓜村第三村民小組

聯(lián)系人：趙玉月

德昂小院

地點(diǎn)：出冬瓜村第三村民小組

聯(lián)系人：李成明

887玉歲特色小吃

地點(diǎn)：出冬瓜村第二村民小組

聯(lián)系人：趙玉歲

德昂山生態(tài)農(nóng)家院

地點(diǎn)：三臺(tái)山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)往芒市方向約200米

聯(lián)系人：趙強(qiáng)

鄉(xiāng)間小味

地點(diǎn)：出冬瓜村第三村民小組

聯(lián)系人：李偉華

從山間到餐桌、從單品到美食

一株堅(jiān)果樹

熬過四季的蟄伏

只為等你的到來

來源：魅力德昂山、掌上德宏
責(zé)編：孫于晨
編審：沙蘭梅
終審：周健軍

免責(zé)聲明：本內(nèi)容來自騰訊平臺(tái)創(chuàng)作者，不代表騰訊新聞或騰訊網(wǎng)的觀點(diǎn)和立場(chǎng)。

舉報(bào)

相關(guān)知識(shí)

云南美食：德昂族竹宴席
低卡解饞果凍推薦，美味又養(yǎng)顏
德昂族的風(fēng)俗習(xí)慣
頑妙熊休閑零食掀起國風(fēng)零食風(fēng)潮，打造全家共享味蕾盛宴
德昂族的風(fēng)俗
德昂的風(fēng)俗節(jié)日都有什么,德昂族風(fēng)情盛宴：揭秘你不知道的節(jié)日與習(xí)俗
德昂族求婚習(xí)俗 德昂族婚俗 德昂族風(fēng)俗
德昂族特色小吃 德昂族美食介紹
云南?。ǖ潞曛菔校┯h 盈江民俗鄉(xiāng)村休閑游
民風(fēng)民俗 德昂族

網(wǎng)址: 美顏養(yǎng)生、休閑解饞！德昂風(fēng)味的“堅(jiān)果宴”了解一下 http://m.u1s5d6.cn/zhidaoview9419.html