大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注！

立夏，在民間有一個習(xí)俗，就是要吃雞蛋，以前小時候在農(nóng)村，每年立夏，媽媽都會煎荷包蛋給我們姐弟幾個來吃，意思就是吃了立夏蛋，就能輕松過苦夏，代表著一種美好的心愿和祈禱，大家都知道，夏天由于氣溫高，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)食欲不振，身倦肢軟，消瘦的癥狀，以前在農(nóng)村，也只有雞蛋，鴨蛋這些東西比較有營養(yǎng)，所以只能吃蛋來滋補身體，并且由于雞蛋溜圓，所以古人認(rèn)為象征生活圓滿，這個習(xí)俗便一直流傳至今。

今日立夏，別忘了吃此菜，味道好營養(yǎng)全，寓意圓滿，以前媽媽的做法把雞蛋煎好之后，加青椒一起炒了來吃，特別的下飯，今天小廚給大家分享一種更好吃的做法，不能吃辣的朋友也能吃，噴香下飯?zhí)貏e的美味。

【煎荷包蛋】

食材：雞蛋，生抽，老抽，蠔油，白糖，小蔥，食用油，

做法：

1、煎雞蛋之前，我們先準(zhǔn)備一碗靈魂醬汁，一勺白糖，兩勺老抽，兩勺蠔油，三勺生抽，少量的水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成汁待用。

2、鍋中下油，磕入雞蛋，中火煎，煎至底部凝固成形之后翻面煎，煎至兩面金黃上色出鍋待用。

3、不粘鍋中下油，倒入小蔥頭炒出來香味來。

4、把煎好的雞蛋，倒入鍋中，再倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，大火煮開。蓋上蓋子，再煮3-5分鐘，

5、最后撒入一把蔥花點綴即可出鍋，超級的美味，荷包蛋這樣做，說實話，一頓我能吃3個，今天立夏，別忘了吃蛋，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏吃了蛋，就能輕松過苦夏?？彀才派习?。

【小廚的秘訣】

1、煎雞蛋時，火不要大，開中火就可以了。避免火大把雞蛋煎糊了。

2、靈魂醬汁是荷包蛋好吃的秘訣，可以按照自己的口味靈活的調(diào)整。

喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，不知道吃什么的時候來找小廚，小廚每天都會給大家?guī)碓瓌?chuàng)美食菜譜，歡迎關(guān)注！

雷小廚：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

立夏如何養(yǎng)生 多水多苦身體好
24款夏季減脂湯，輕松搞定營養(yǎng)美味
立夏吃什么 立夏的飲食習(xí)俗
夏季，一定要多喝這6道湯，滋補潤燥又營養(yǎng)，讓你輕松度夏
吃豆勝過吃肉！吃6種“養(yǎng)生豆”助您輕松度苦夏
輕食店取名及寓意好聽
夏季怎么吃苦味食物消暑
夏季怎么做苦味佳肴養(yǎng)生
進(jìn)入初夏，身體要“排毒”分享這4種“排毒菜”輕輕松松過夏天
【夏季減肥食譜】夏季減肥吃什么好 夏季瘦身菜譜大全 享“瘦”仲夏

網(wǎng)址: 立夏，別忘了吃此菜，味道好營養(yǎng)全，寓意輕松過苦夏 http://m.u1s5d6.cn/newsview993871.html