雞胸肉

用料 雞胸肉1斤 玉米淀粉20克 生抽3勺 黑胡椒2克 鹽1-2克（可不放） 橄欖油5-10克 大蒜子4瓣 可食用小蘇打2克 蛋清1個(gè)

將雞胸肉洗干凈以后用廚房紙巾吸干表面水分，不用太干喲！然后對半平著切，喜歡小一點(diǎn)的話在豎著切一刀這應(yīng)該是我吃過最好吃的雞胸肉的做法 步驟1把切好的雞胸肉放在無水無油的容器里，放入以上調(diào)料，然后給雞胸肉做馬殺雞，大概5分鐘左右，保證每一面都裹上調(diào)味料！裹上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏至少5個(gè)小時(shí)這應(yīng)該是我吃過最好吃的雞胸肉的做法 步驟2我一般晚上腌制等第二天早上起來煎一下就好了！大家也可以一次性多腌一點(diǎn)，然后分成小袋丟進(jìn)冷凍盒想吃的時(shí)候提前拿出來解凍即可！

和風(fēng)海苔蝦滑蛋三明治【健康一手握】

用料 吐司或歐包漢堡胚隨便你 第戎芥末籽醬適量 壽司海苔一片 芝士一片

蝦仁50克 鹽適量 黑胡椒適量 雞蛋1個(gè) 味淋8g 鹽適量 牛奶15克 熟芝麻適量

和風(fēng)海苔蝦滑蛋三明治【健康一手握】的做法 一枚雞蛋去殼約54g，倒入8g味淋，一撮鹽，15g牛奶，打散充分進(jìn)入空氣，備用。（沒有味淋的用1-2g紅糖和7g料酒代替）蝦仁去皮切成小丁，用鹽和黑胡椒腌一下。橄欖油熱后炒蝦仁丁，變紅后，蝦仁丁聚攏一點(diǎn)，放在一起。小火！在蝦仁聚攏位置倒入蛋液，鍋鏟劃兩下鍋，立刻關(guān)火。把蝦仁和雞蛋液迅速攏到一起，劃向鍋邊，收到一堆里。（注意這是做嫩蛋的關(guān)鍵，就是滑動(dòng)兩下，立刻關(guān)靠鍋余溫弄熟，劃向鍋邊緣）你們做美式嫩滑蛋也是可以用這個(gè)方法的，不會過熟。歐包或其他什么烤箱復(fù)熱以后，抹一層芥末籽醬。在芥末籽醬上，鋪上一片撕碎的壽司海苔。（注意一定要碎，不然吃的時(shí)候咬不斷很尷尬。）海苔上放上奶酪或者芝士片，我用的博格瑞的小金文。然后把剛剛做好的和風(fēng)蝦仁滑蛋蓋在芝士上。撒上熟白芝麻。就可以吃了！極其軟嫩！極其香！

低卡路里超強(qiáng)飽腹感蔬菜餅

用料 雞蛋2個(gè) 胡蘿卜半根 西葫蘆半個(gè) 面粉30克 醬油1勺 小辣椒2個(gè)

低卡路里超強(qiáng)飽腹感蔬菜餅的做法 西葫蘆、胡蘿卜，切絲低卡路里超強(qiáng)飽腹感蔬菜餅的做法 步驟1加入30G面粉（60G面粉可以吃兩頓）打入兩個(gè)雞蛋（都在一個(gè)碗里操作可以少刷碗哈哈哈）低卡路里超強(qiáng)飽腹感蔬菜餅的做法 步驟2攪拌均勻即可低卡路里超強(qiáng)飽腹感蔬菜餅的做法 步驟3不粘鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油就可以（我用了一點(diǎn)油，一頓大約是300大卡左右，如果不倒油熱量會更低）低卡路里超強(qiáng)飽腹感蔬菜餅的做法 步驟4用鏟子壓實(shí)，定型后翻面，兩面煎低卡路里超強(qiáng)飽腹感蔬菜餅的做法 步驟5能煎出了8個(gè)餅，一頓四個(gè)，可以吃兩次。（蘸料就是海鮮醬油加一點(diǎn)水稀釋，在放兩個(gè)小辣椒切段的）

瘦身專享：香煎杏鮑菇

用料 杏鮑菇1根（約250克） 黑胡椒末1克 鹽1克 黃油15-20克

瘦身專享:香煎杏鮑菇的做法 杏鮑菇稍作沖洗（或用廚房專用紙抹擦表面）后用小刀切出約1cm的厚件，再每一片菇片上均勻劃出0.5cm的花紋。冷鍋下黃油，中小火直至黃油化開，中小火慢煎約2-3分鐘。撒上一半的黑胡椒末再翻另一面中小火慢煎約2-3分鐘，熄火撒上鹽花和余下的黑胡椒末上盤擺拍。增加劃花下刀的深度給大家看。劃花后的效果第一面煎好，大家不一定要追求煎至全金黃色

泡菜鍋（無油，巨好吃）

用料 宗家府泡菜150~170克 蔬菜（我放了金針菇200g，土豆80g，花菜100g）你隨意 豬肉60g（我吃不了太多肉，你可以多放一些） 大蔥25～30g 小米辣3個(gè)（怕辣可不放） 辣椒面2湯匙（30g） 鹽2茶勺（6g）

白鐘元的泡菜鍋（無油，巨好吃）的做法 半鍋淘米水煮豬肉片。冷水下鍋，水開后轉(zhuǎn)中小火，然后再去準(zhǔn)備其他食材。多煮一會，湯才能有肉香味1.我用的是提前腌制好的冷凍肉片，入味一些2.沒有腌制也沒關(guān)系，肉片切薄一點(diǎn)。3.沒有淘米水，就最后勾芡一點(diǎn)水淀粉。啥都不想，那就清水吧，只是湯不濃稠了，對味道沒影響。宗家府切件泡菜170g，袋子里的泡菜汁不要丟，一會盡可能多的倒進(jìn)鍋里。大蔥切片25g，小米辣3個(gè)把蔬菜處理好了以后，這時(shí)候蔬菜，連同泡菜，一半的蔥（留一半出鍋時(shí)候放），小米辣，泡菜汁，一股腦兒地下進(jìn)鍋里。加2湯匙辣椒面（粗，細(xì)均可）2茶勺鹽。然后煮吧食材都熟了以后，加入剩下的一半大蔥，煮上幾十秒。就可以關(guān)火了

安東雞

用料 雞胸2整塊，切1厘米見方的小塊 海鹽1/4小勺 黑胡椒1/2小勺 胡蘿卜2小根，切滾刀小塊 土豆1個(gè)，切小塊 紫洋蔥半個(gè)，切絲 紅辣椒（選用）1-2小根或看個(gè)人喜辣程度，切段 口蘑或香菇4-6個(gè)，切小塊或片 蒜3大瓣，切片 醬油1-3大勺味霖或米酒+紅糖2大勺 魚露幾滴 韓式辣醬1大勺或看個(gè)人喜辣程度添加 蜂蜜或黑糖姜2大勺 鮮姜末1小勺 香油1-2小勺 小蔥1根，切小段 白芝麻一小把 紅薯粉或干絲適量

【健康三餐】安東雞的做法 提前30分鐘用涼水泡上干絲；在雞肉塊上均勻抹好鹽和黑胡椒，蓋保鮮膜，室溫腌15分鐘。鍋熱后放一點(diǎn)油（把鍋底薄薄蓋住即可），放洋蔥絲，不要翻面炒，煎3-4分鐘，到洋蔥底部變色；然后翻一面，放入蒜片、辣椒，繼續(xù)煎，時(shí)不時(shí)攪拌，煎到洋蔥透明焦化。煎洋蔥時(shí)，在小碗中混合醬油、味霖/料酒、魚露、辣醬、蜂蜜、鮮姜末、香油備用。把洋蔥拔拉到一邊，放入雞肉，也不要翻動(dòng)，直到煎到雞肉底部變色，翻面煎到整個(gè)雞肉變色，倒入步驟3調(diào)好的汁，炒勻。放入胡蘿卜、土豆、蘑菇，炒勻，加1杯水（如果一會煮的粉條多，就適量多放些水），煮開，蓋蓋子，小火悶10-15分鐘。10分鐘后翻拌一下，放入粉條或干絲，煮開，繼續(xù)小火悶5-10分鐘，到所有食材變軟。出鍋撒小蔥段、白芝麻、香油，嘗嘗味道適當(dāng)加鹽調(diào)味。

黑全麥減脂蔬菜餅

用料 黑全麥粉一大勺（我用倒的沒看多少，差不多就行，裝湯的勺這么大的） 雞蛋1個(gè) 鮮蝦5只 青瓜適量 胡蘿卜適量 金針菇適量 鹽少許 黑胡椒粉適量 蔥花適量

黑全麥減脂蔬菜餅的做法 先把蔬菜洗了切絲，這個(gè)大家都會，我就不多說了金針菇切小段吧！吃的時(shí)候不會太長難咬動(dòng)！蝦仁剝殼去腸，往背部切開！減肥最主要的是少油少鹽，熱鍋下油，一點(diǎn)點(diǎn)就好，然后蝦放進(jìn)去炒差不多了放入紅蘿卜，依次放入金針菇，青瓜！期間可以用蓋悶一下，然后放一點(diǎn)鹽，黑胡椒粉！翻炒下出鍋剩起！面粉漿提前準(zhǔn)備好哈，一個(gè)雞蛋，加小半碗水，再加一大勺黑全麥粉！下點(diǎn)蔥花！一點(diǎn)鹽調(diào)味。攪拌均勻！具體看起來不會那么稀就好了，也不要太稠，攤餅時(shí)不好攤！熱鍋下少量油，準(zhǔn)備好的面餅漿倒去鍋均勻的分布好！小火慢煎！鏟子弄下感覺差不多凝固不散了翻面煎！很快熟的！再翻面！熟了可以關(guān)火了把炒好的菜擺好放上去！卷起來（做的時(shí)候菜要適量哈太多了會散）裝盤，切半。好了，簡單又美味的黑全麥?zhǔn)卟孙灴梢韵碛昧?，沒有那些其他餅的油膩，又有青瓜的清爽！兩大塊，夠飽了，當(dāng)早餐還可以自己打個(gè)豆?jié){喝搭配，完美！

減脂豆皮卷

用料 豆腐皮1張 雞胸肉1塊 雞蛋1個(gè) 胡蘿卜1根 木耳5到7朵 香油少許 生抽少許

減脂豆皮卷的做法 將雞胸肉，胡蘿卜，木耳切塊，分別放入絞肉機(jī)打碎，一定要分開哦，喜歡顆粒感的可以用刀切哈。放上紫色蔥頭增加點(diǎn)維生素，雞蛋一個(gè)，這樣蒸的時(shí)候不容易散。放鹽，雞精，生抽，香油，蠔油，也可以根據(jù)自己的口味再加點(diǎn)黑胡椒或者茴香，可以自己發(fā)揮下哦。豆皮可以先開水燙一下，然后把攪拌好的餡兒鋪在豆皮上，一點(diǎn)點(diǎn)卷起來。豆皮可以中間切一刀，也可以整個(gè)上鍋，上鍋蒸15分鐘就可以啦。出來后用刀切成卷。自己可以調(diào)一個(gè)喜歡的醬料蘸著吃，雞胸肉，雞蛋，豆皮都是高蛋白，胡蘿卜和木耳也有很好的纖維素，可以當(dāng)主食吃，低脂多吃幾塊也沒有壓力的呢。

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