9月份是

“全民健康生活方式宣傳月”

今年的主題為

“三減+三健，健康新動力”

今天我們就說說“控制烹調(diào)油用量”

“油多不壞菜”

“油不冒煙菜不下鍋”

是不少人做美味菜肴的方法

認(rèn)為吃油太多頂多是導(dǎo)致肥胖

沒什么大不了

實際上，長期吃油太多

對身體的危害可不止一點(diǎn)點(diǎn)

不管動物油、植物油

攝入過多都會引起高脂血癥

長期血脂異?？梢?/p>

脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病

腦卒中、腎動脈硬化等疾病

高脂肪膳食是導(dǎo)致肥胖的主要原因

而肥胖是糖尿病、高血壓

血脂異常、動脈粥樣硬化

和冠心病的獨(dú)立危險因素

為了保持我們的健康

快快行動起來吧！

一起與油膩飲食說拜拜

三減三健健康生活

——減油篇

1、科學(xué)認(rèn)識烹調(diào)油

烹調(diào)油有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源。但過多脂肪攝入會增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

2、控制烹調(diào)油攝入量

中國居民膳食指南推薦，健康成年人每人每天烹調(diào)用油量不超過25-30克。

3、學(xué)會使用控油壺

把全家每天應(yīng)食用的烹調(diào)油倒入帶刻度的控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用，堅持家庭定量用油，控制總量。

4、多用少油烹調(diào)方法

烹調(diào)食物時盡可能選擇不用或少量用油的方法，如蒸、煮、燉、燜、涼拌炒等。

5、少用多油烹飪方法

建議少用煎炸的方法來烹飪食物，或用煎的方法代替炸，也可減少烹調(diào)油的攝入。

6、少吃油炸食品

少吃或不吃如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等油炸食品，在外就餐時少點(diǎn)油炸類菜品。

7、少用動物性脂肪

建議減少動物性脂肪的使用數(shù)量和頻次，或用植物性油代替，食用植物性油建議不同種類交替使用。

8、限制反式脂肪酸攝入

建議每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。

9、不喝菜湯

烹飪菜品時一部分油脂會留在菜湯里，建議不要喝菜湯或湯泡飯食用。

10、關(guān)注食品營養(yǎng)成分表

學(xué)會閱讀營養(yǎng)成分表，在超市購買食品時，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

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