熟悉陳皮的人都知道，世界陳皮還得看咱們中國，陳皮又稱橘皮，如果真把平常的果皮來對待，那你可就小看它了，作為已經傳承了2000多年歷史的它，經歷老祖宗一代一代的篩選，留下來的屬實是地地道道的中華寶藥，最早記載于《神農本草經》被列為上品，現(xiàn)在廣為流傳的新會陳皮是廣東三寶之一，被列入國家傳統(tǒng)道地藥材和嶺南八大保護中藥品種之一

陳皮主要產地在我國廣東地區(qū)，其中“市場的寵兒”新會陳皮引領其中，福建陳皮，福橘陳皮果皮紅亮，浙江衢州陳皮，香醇風味回味悠長以及四川南安陳皮被譽為“福建陳皮”之冠，早在宋代陳皮就已行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)，走出國門，擴到世界

《本草匯言》夫人以脾胃為主，而治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居其首焉。

治病先調氣因陳皮味辛善散，故能開氣，直白的說，陳皮——治病調氣健脾功之首！可見其功效之強。

民間諺語中春夏秋冬講述“四季陳皮”

春季吃陳皮，祛濕排毒又養(yǎng)顏

春季養(yǎng)肝，陳皮可以疏肝氣，陳皮姜片鯽魚湯食療可暖中散寒，消積化滯，身體無毒，皮膚自然好。

夏季一陳皮，清涼解暑身體無憂

夏季養(yǎng)心，陳皮能理氣調中，健脾開胃，陳皮老鴨湯，冬瓜陳皮綠豆沙滋陰清熱，祛暑化濕，增進食欲

秋季喝陳皮茶，補肺止咳好睡眠

秋季養(yǎng)肺，陳皮可以潤肺開胃，陳皮燉雪梨，陳皮金銀花茶可潤燥降火，清熱解毒，燥濕化痰。

冬季一陳皮，身體猶如住暖房

冬季養(yǎng)腎，陳皮可以暖胃抵寒，陳皮羊肉湯健脾和胃，補虛勞，益氣力，讓您一冬天都暖洋洋。

古代先人經過次次試驗對其評價非常高，《本草綱目》，《中國藥典》，《中藥學》教材《廣東中藥志》等皆被錄入認為其具有多種功效和價值，現(xiàn)簡短概括“陳皮九大作用”

1. 理氣健脾

陳皮可以用來理氣健脾，對于胃寒胃氣不足引起的拉肚子、胃脹、消化不良等有很好效果，其中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

2. 烹飪改善味道

陳皮煲湯還可以有消除油膩，利于消化吸收的作用，尤其是燉肉湯的時候放入一些陳皮，還有助于提鮮

3. 活血養(yǎng)顏抗氧化

陳皮可以用來活血養(yǎng)顏，陳皮具有一定的滋補作用，年份越高的陳皮黃酮類成分高可抗氧化

4.燥濕化痰

陳皮有止咳化痰的作用，因其中揮發(fā)油的部分能夠刺激呼吸道黏膜，可促進痰液排出，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用

5. 降低膽固醇和血脂肪

陳皮可以制成降脂茶，具有降低膽固醇及血脂肪的作用，適宜體質壯實之高血脂病患

6. 開胃健脾和促進消化

陳皮中的揮發(fā)油胃腸道有溫和的刺激作用也可以制成麥芽茶，具有開胃健脾，促進消化的作用

7. 抗氧化美容養(yǎng)顏

陳皮中含有豐富的黃酮類化合物和維生素C具有強大的抗氧化作用揮發(fā)油、多糖、多酚等成分和很好的抗氧化作用，適合現(xiàn)代人追求健康和美麗的需要

8. 抗炎抗菌和抗病毒

陳皮具有抗炎抗菌和抗病毒的作用，某些成分能減輕炎癥反應，可以用于治療各種感染性疾病，能夠有效預防和減輕空氣中的污染對肺部的傷害，對氣道重塑和粘液高分泌有一定保護作用

冷門知識可作為預防腳氣病的藥物，研究發(fā)現(xiàn)陳皮(蕉柑的果皮)及廣陳皮(甜橙的果皮)中含有大量維生素B1

“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”不僅因其功效之強，也因制作工藝的復雜

在新會產區(qū)的優(yōu)質老陳皮，可謂難求。真正儲存陳皮的速度遠遠達不到市場的需求量。并且貯存年份越長，越不利于商家運營流動。因此，三年左右的陳皮在市場上較為常見，而真正十年以上的老陳皮幾乎很少，價格自然居高不下，可堪比黃金

在相當長的時間旅程中，陳皮廣為用途，上可預防疾病于未然，中可治病與本真，下可走進家家戶戶碗里住，在調氣百用方面，可以來一首無敵是做么寂寞了！不怪陳皮難求，只怪陳皮好用。

與白術同用，則補脾胃

與杏仁同用則通降大腸氣秘

與桃仁同用則通潤大腸血秘

與半夏同用則燥濕化痰的

與茯苓同用則祛濕

與竹茹同用則降氣止嘔

與黃連同用能清除熱痰

陳皮需要注意的地方

過敏者禁用?：對陳皮過敏者應避免使用，以防過敏反應

特定體質禁用?：氣虛證、陰虛燥咳者不宜使用，可能加重病情

孕婦?：陳皮可能刺激子宮收縮，增加流產風險

消化系統(tǒng)疾病患者?：如胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，可能加重病情

幼兒?：消化系統(tǒng)未完全發(fā)育，可能對陳皮中某些成分不耐受

陳皮性溫燥，過量或長期服用可能導致上火、胃腸道不適等副作用

服藥期間慎用陳皮，以免影響藥效

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