核心提示：＜P＞現(xiàn)代女性為保持苗條身材而節(jié)食減肥，有些女性雖常攝入低熱量的食品，但也難保不發(fā)胖。對(duì)于成年女性來說，攝入的食物營養(yǎng)量是否充足，攝取哪些食物既可滿足機(jī)體生理需要，又不過于肥胖，是現(xiàn)代女性關(guān)注的問題之一?！。迹疨＞

　　現(xiàn)代女性為保持苗條身材而節(jié)食減肥，有些女性雖常攝入低熱量的食品，但也難保不發(fā)胖。對(duì)于成年女性來說，攝入的食物營養(yǎng)量是否充足，攝取哪些食物既可滿足機(jī)體生理需要，又不過于肥胖，是現(xiàn)代女性關(guān)注的問題之一。

　　女性有著與男性不同的營養(yǎng)需要。她們可能需要很少的熱量，少量的蛋白質(zhì)，同量或多一些的其它必要的營養(yǎng)，但有的人為了保持苗條的身材，熱量攝入往往處于較低水平，這可能導(dǎo)致影響充分吸收營養(yǎng)以滿足身體所需，運(yùn)動(dòng)量很大的女性也應(yīng)吃得多些以保持其體重不下降，沒有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。增加運(yùn)動(dòng)量而采用適當(dāng)?shù)臒崃垦a(bǔ)充，以及均衡的蔬菜和蛋白質(zhì)的飲食可幫助減輕體重;身體需要的多種基礎(chǔ)維生素的補(bǔ)充，尤其是增加B族維生素，如維生素B6、B12，適量增加鉀、鈣和鎂等微量元素的攝入，對(duì)機(jī)體也將是有益的。

　　由于特殊生理需要，女性月經(jīng)期在其血紅細(xì)胞中丟失大量鐵質(zhì)，同時(shí)也意味著失去許多鈣和鋅，所以女性在行經(jīng)期間及經(jīng)后，應(yīng)服用比其它時(shí)期多一點(diǎn)的鐵、鎂、鈣，同時(shí)要服些維生素D、C，以助于鈣的吸收，鋅和維生素B6、銅的補(bǔ)充量應(yīng)避免高于正常水平或高于通常量的1～2毫克。

　　經(jīng)期以檸檬酸鹽的形式增加鈣和鎂最為理想，攝入富含B族維生素和維生素C及含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食譜，可能有助于防止痛經(jīng)。此外，經(jīng)期前后應(yīng)避免過多地?cái)z入糖份，可補(bǔ)充一些煙酸(50～100毫克)。女性在懷孕或哺乳期間，對(duì)碳水化合物、蛋白質(zhì)及許多維生素、礦物質(zhì)的需要量通常有大量的增加，尤其是鈣和鎂、鐵，更多的鋅和少量的銅，大量的維生素B6和基本的B族維生素，以及維生素E、C等都是體內(nèi)所必需的。

　　大多數(shù)女性在低熱量到中等熱量飲食方面控制得較好，其中包括適量的蛋白質(zhì)和蔬菜，一些谷物和相當(dāng)少量的水果和甜食。奶制品雖然被多數(shù)人認(rèn)可，但其易使人發(fā)胖，尤其是其中的奶油，低脂肪、脫脂牛奶以及乳酸類奶制品較適合女性。大量的礦物質(zhì)尤為適應(yīng)女性，但女性因生理需要更需要鐵的攝入，其需要量為男性的2倍之多，這些含鐵物質(zhì)可從肉類和動(dòng)物的肝臟、蛋黃中獲得，也可從其它許多食品、營養(yǎng)品或鐵制炊具中獲取。

(實(shí)習(xí)編輯：張曼)

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