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微波爐的健康烹飪法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 09:11

A微波爐的健康烹飪法

在炒菜下鍋前用微波爐做一下烹飪前的準(zhǔn)備就可以既能減少烹飪時(shí)間也能節(jié)約炒菜用油。另外，洋蔥在烹炒后維生素B1會流失近20%（采用蒸的方式流失7%）。如果在烹炒之前做一下烹飪前準(zhǔn)備，不但能縮短烹飪所需的時(shí)間，也能減少營養(yǎng)物的無端浪費(fèi)。并且，培根等脂肪含量高的肉類在微波爐里加熱（100克肉類放在廚用紙巾上加熱約需1分鐘），可減少肉類中多余脂肪的含量，從而起到減少熱量的功效了。

豆腐去水

要做好具有日式風(fēng)味的豆腐料理，去除豆腐多余水分是關(guān)鍵。
將豆腐放在鋪了兩層廚用紙巾的器皿中，在600瓦功率下加熱。（一塊豆腐約300克需加熱約3分鐘。）

大蒜除臭

去除大蒜特有的刺激性味道后，做起后續(xù)烹飪程序也就不會那么難熬了。
在保留大蒜皮的狀態(tài)下包上保鮮膜置于玻璃轉(zhuǎn)盤上，在600瓦功率下加熱。（一瓣大蒜須加熱30秒。）

黃油/巧克力解凍

黃油作為調(diào)味品，常常涂在面包上食用。在各種西點(diǎn)的組成成分上也有它的身影，那么如何用微波爐解凍黃油呢？
取出黃油，包上保鮮膜，置于玻璃轉(zhuǎn)盤上，在600瓦功率下加熱。（每50克需加熱約1分鐘。）觀察黃油軟硬變化，適時(shí)停止加熱。如果黃油是用來做三明治夾心最好保守估計(jì)加熱時(shí)間。如果是巧克力解凍的情況，則在容器里裝入板狀巧克力（約50克），再加入一勺牛奶。在無蓋的圓形容器內(nèi)300瓦功率下加熱一分鐘。巧克力的硬度可通過加入牛奶的量來調(diào)節(jié)。