幾個朋友在家小聚，一起吃頓火鍋或許是冬天最愜意的事了。那么吃火鍋時該如何調制蘸料呢？這里就教你5種火鍋蘸料的搭配方法。

　　中國的飲食文化源遠流長，有人喜好山珍野味，也有人好吃市井路邊攤，但若要舉出讓所有吃貨們共同認可的大眾美食。那必定是火鍋無疑了。作為市井美食文化的代表之一，火鍋在中國受到了男女老少的一致歡迎。

　　火鍋的美味從來不只在于鍋底的調料，蘸料也是火鍋之味的重要組成部分。當我們在火鍋店吃火鍋時，大部分店內(nèi)的蘸料都是自助式的，很多人在調制蘸料時，會把多種醬料混合調制，這樣蘸料雖不能說不美味，但卻失去了火鍋的獨特口味。

　　不論是火鍋店還是在家自制火鍋，一碗能充分調動你味蕾的蘸料是必不可少的。我們在家吃火鍋時，該如何調制火鍋蘸料呢？也有不少人認為在家調的自制蘸料不如火鍋店好吃，今天就為大家分享5種美味火鍋蘸料的調制方法，喜歡火鍋的朋友們不妨作為參考。

　　第一種蘸料搭配方法：香油少許，蒜泥一勺，蠔油，一勺，香菜末一勺，香蔥花一勺，白糖3克，將這些調料，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料，最適合四川，重慶的老火鍋。

　　第二種蘸料搭配方法：芝麻醬一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料比較適合海鮮鍋。

　　第三種蘸料搭配方法：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香蔥花一勺，香菜末一勺，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料最適合清湯鍋。

　　第四種蘸料搭配方法：芝麻醬一勺，辣椒醬一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少許，香蔥花一勺，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料適合北方火鍋和涮羊肉。

　　第五種蘸料搭配方法：辣椒面一勺，花生碎一勺，熟芝麻一勺，鹽少許，味精少許，一起攪拌均勻即可。這種蘸料可以說是吃貨們的最愛。最適合用來蘸嫩牛肉吃，非常的美味。

　　以上就是五種火鍋蘸料的搭配方法，在家吃火鍋時，只要能以這五種蘸料為基礎調制，你也能做出不輸火鍋店的蘸料味道。

編輯：周翔

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