沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。沒了火鍋，重慶就是一座沒有靈魂的城市。即便是在差一把孜然就成烤肉的夏天，重慶人依然熱愛火鍋這一熱辣的美食，大口吃肉，大碗喝酒，大汗淋漓，豈不快哉！

現(xiàn)在許多人吃火鍋，都是無肉不歡，但小編認(rèn)為，火鍋只吃肉會(huì)很膩，還是需要素菜來調(diào)劑一下，畢竟葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味。那么今天我們就來討論一下，吃火鍋必點(diǎn)素菜清單。

土豆

土豆，含有大量淀粉，保護(hù)腸胃，增強(qiáng)飽腹感，是老少皆宜的食材。尤其是大虎老火鍋的土豆片，薄如蟬翼，仿佛能夠透過光，卷曲在一起，宛如一朵盛放的鮮花。下鍋八秒就可以開動(dòng)，爽脆中帶著一絲分質(zhì)感，口感超豐富，與其它火鍋店綿軟的土豆完全不同。

藕

在飯桌上，每次有人夾起藕，就會(huì)有人開玩笑說“吃藕丑”。藕其實(shí)有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。大虎老火鍋的藕片厚薄均勻，白凈細(xì)膩，咬下去還能聽到“咔嚓”聲，回味帶著清甜，讓人不得不愛。

金針菇

金針菇不太好消化，因而，有個(gè)別稱“see you tomorrow”，但廣大吃貨們依然無法舍棄它。充分吸收了鍋底湯汁的金針菇，鮮嫩爽口，帶著一絲嚼勁，越吃越上癮，根本停不下來。

豆腐

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸，且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐和火鍋在紅油里相遇，經(jīng)過沸騰，麻辣鮮香的鍋底浸透到豆腐的內(nèi)部組織，咬上一口，豆香濃郁，回味悠長(zhǎng)。

南瓜

南瓜，可以說是火鍋必點(diǎn)素菜的黑馬。尤其是近幾年，南瓜的上桌率出奇地高。別看南瓜其貌不揚(yáng)，煮熟之后，香甜軟糯，裹上油碟，細(xì)膩綿密，甜和辣融合得剛剛好，層次分明。

黃瓜片

黃瓜是美容佳品，富含豐富的維生素，女生還會(huì)把黃瓜切片，用來貼在臉上，充當(dāng)天然面膜。黃瓜燙火鍋也是一絕，翠綠的黃瓜片放進(jìn)翻滾的紅湯里，滾上幾圈，帶著底料的麻辣一起入口，細(xì)細(xì)咀嚼后，清香味迎面而來。

素菜千萬(wàn)種，誰(shuí)是你最愛？除了小編提到的素菜，你們吃火鍋的時(shí)候，必點(diǎn)的素菜還有哪些呢？

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