蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一，是體內(nèi)細(xì)胞、組織、骨骼等的基本結(jié)構(gòu)材料，也是生命體系中許多重要物質(zhì)的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)的消化、吸收、利用是人體維持生命所必需的重要過程。本文將從蛋白質(zhì)的消化開始，詳細(xì)闡述蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解消化吸收的過程。

一、蛋白質(zhì)的消化

蛋白質(zhì)的消化主要發(fā)生在胃和小腸中。

（一）胃中的蛋白質(zhì)消化

蛋白質(zhì)在胃中首先受到胃酸的作用。胃液中的酸性環(huán)境可以促進(jìn)胃蛋白酶的活性，將蛋白質(zhì)分解為一些較短的多肽和少量的氨基酸。

（二）小腸中的蛋白質(zhì)消化

蛋白質(zhì)在小腸中主要受到胰蛋白酶、胰蛋白酶原、胰凝乳蛋白酶、胃蛋白酶等多種消化酶的作用，將多肽進(jìn)一步分解成氨基酸或短肽。其中，胰蛋白酶和胰蛋白酶原是最重要的消化酶，可以分解幾乎所有的蛋白質(zhì)。

二、蛋白質(zhì)的吸收

蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)被分解成氨基酸和短肽后，才能被腸壁細(xì)胞吸收，并進(jìn)入體內(nèi)。蛋白質(zhì)的吸收主要發(fā)生在小腸上段，吸收的過程有以下三種方式：

（一）氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)

氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)是蛋白質(zhì)吸收的主要方式。氨基酸經(jīng)過腸壁細(xì)胞的膜上轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)到腸道內(nèi)皮細(xì)胞內(nèi)，然后進(jìn)入毛細(xì)血管或淋巴管，最終到達(dá)肝臟。

（二）肽酶的作用

小腸內(nèi)有一些肽酶，可以將短肽進(jìn)一步分解為更小的肽段和氨基酸，這些肽段和氨基酸可以通過氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)的方式被吸收。

（三）細(xì)胞內(nèi)吞噬

小腸上皮細(xì)胞可以通過細(xì)胞內(nèi)吞噬蛋白質(zhì)，將其分解為小肽和氨基酸，然后通過胃腸道淋巴系統(tǒng)進(jìn)入體內(nèi)。

三、蛋白質(zhì)的利用

腸壁細(xì)胞吸收的氨基酸和小肽，會經(jīng)由門脈系統(tǒng)進(jìn)入肝臟，部分被肝臟利用，大部分進(jìn)入血液循環(huán)，供給全身各個組織細(xì)胞。通過蛋白質(zhì)的利用，人體可以完成以下多種生命活動：

（一）細(xì)胞合成

蛋白質(zhì)是細(xì)胞合成的基本物質(zhì)，可以合成新的組織細(xì)胞、修復(fù)受損組織、增加肌肉等。

（二）代謝調(diào)節(jié)

蛋白質(zhì)在體內(nèi)還可以轉(zhuǎn)化為能量供給身體代謝活動。氨基酸通過氧化代謝可產(chǎn)生能量，這些能量也可作為ATP的合成底物。

（三）免疫功能

蛋白質(zhì)可以合成免疫球蛋白，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并對身體的免疫功能發(fā)揮重要作用。

綜上所述，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化、吸收和利用是一個復(fù)雜而重要的生理過程。了解蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用過程，對于平衡膳食、提高身體免疫力、預(yù)防疾病等方面都有很大的幫助。

相關(guān)知識

蛋白質(zhì)減肥法的原理和方法是怎么樣的 如何利用蛋白質(zhì)來減肥瘦身
健身人如何攝入蛋白質(zhì)，才會高效的吸收？
怎么利用蛋白粉減肥
怎樣增強(qiáng)脾胃功能？我身體消瘦，消化吸收
蛋白質(zhì)粉有減肥作用嗎？蛋白質(zhì)粉的減肥原理是怎樣的？
人體中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是什么
蛋白質(zhì)在減肥中的重要作用
減脂、增肌的人，每天要補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)？怎么提升蛋白吸收率？
蛋白質(zhì)在減肥中的作用.....
健身的人為何要補(bǔ)充蛋白質(zhì)？怎樣吃蛋白食物吸收率更高？

網(wǎng)址: 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)是怎么被消化吸收利用的 http://m.u1s5d6.cn/newsview642609.html