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咖啡可以成為健康飲食的一部分

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 23:46

科學(xué)家們收集了超過200項研究的證據(jù)發(fā)現(xiàn)，相比于不喝咖啡，每天喝三到四杯咖啡與死亡風(fēng)險和心臟病風(fēng)險的降低之間存在關(guān)聯(lián)。但是，他們說，在懷孕期間飲用咖啡對健康有害，會使女性的骨折風(fēng)險輕微上升。

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剛發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)期刊》上的一項研究表明，飲用咖啡對健康來說是一件利大于弊的事情。

科學(xué)家們收集了超過200項研究的證據(jù)發(fā)現(xiàn)，相比于不喝咖啡，每天喝三到四杯咖啡與死亡風(fēng)險和心臟病風(fēng)險的降低之間存在關(guān)聯(lián)。飲用咖啡也會降低某些癌癥、糖尿病、肝臟疾病、癡呆等疾病的風(fēng)險。但是，他們說，在懷孕期間飲用咖啡對健康有害，會使女性的骨折風(fēng)險輕微上升。

這些研究主要使用觀測性數(shù)據(jù)，提供的證據(jù)不是太有力，所以并沒有得出任何因果性的結(jié)論，但是他們的發(fā)現(xiàn)支持了最近一些關(guān)于飲用咖啡的其他研究。因此，他們認(rèn)為，除了孕婦和亦骨折的女性之外，在正常飲用的情況下，咖啡是安全的。他們認(rèn)為，可以在隨機試驗中安全地測試咖啡。

咖啡是全世界最流行的飲料之一，對健康能產(chǎn)生積極的影響。但是現(xiàn)存的證據(jù)主要來自于觀測性研究，并不是很有說服力，我們現(xiàn)在需要隨機受控試驗來進(jìn)一步證實咖啡對健康有益的證據(jù)。

為了更好地理解飲用咖啡對健康的作用，英國南安普敦大學(xué)的公共衛(wèi)生專家Robin Poole與英國愛丁堡大學(xué)的研究人員對201項研究進(jìn)行了回顧。這些研究擁有觀測性的匯總數(shù)據(jù)，其中17項研究的匯總數(shù)據(jù)來自于多個國家、多種環(huán)境中的臨床試驗?？偨Y(jié)綜述了以前的薈萃分析，并對特定主題的研究進(jìn)行了更高級別的總結(jié)。

人們總是將飲用咖啡與全因死亡率和心臟病風(fēng)險降低關(guān)聯(lián)到一起，相比于不喝咖啡的人，每天喝三杯咖啡使死亡風(fēng)險降低的程度最大。每天喝三杯以上的咖啡并沒有什么危害，但是益處也不是那么明顯了。

咖啡還與多種癌癥風(fēng)險降低有關(guān)，包括前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌、皮膚癌和肝癌等，還能降低2型糖尿病、膽結(jié)石和痛風(fēng)的風(fēng)險。獲益最大的器官是肝臟，比如，喝咖啡可以降低肝硬化風(fēng)險。此外，飲用咖啡還與帕金森癥、抑郁和阿茲海默癥的風(fēng)險降低之間存在關(guān)聯(lián)。

關(guān)于不含咖啡因咖啡對健康的作用的證據(jù)比較少，但是它對健康的多個方面都有類似的益處。

這篇綜述中涉及的多個研究都已經(jīng)對與健康和咖啡飲用相關(guān)的因素進(jìn)行了調(diào)整，比如吸煙。這種情況并非普遍的，每個研究都不相同。因此作者不能排除這些因素對明顯的有害或有益的關(guān)聯(lián)的影響。

作者們總結(jié)到，除了孕婦和易骨折的女性之外，正常情況的咖啡飲用是安全的。他們要求進(jìn)行強有力的隨機對照試驗，以了解觀察到的關(guān)聯(lián)是否是因果關(guān)系。

在一篇相關(guān)的社論中，約翰霍普金斯大學(xué)Bloomberg公共衛(wèi)生學(xué)院的Eliseo Guallar說，盡管我們再次確定了飲用咖啡是安全的，但是醫(yī)生們不應(yīng)該建議人們通過飲用咖啡來預(yù)防疾病，人們也不應(yīng)該因為健康原因而開始喝咖啡。

該研究表明，某些人可能面臨著更高的副作用風(fēng)險，關(guān)于大量攝入咖啡的影響存在嚴(yán)重的不確定性。最后，咖啡的飲用常常伴隨著富含精制糖和不健康脂肪的產(chǎn)品，這些因素也可能對健康產(chǎn)生副作用。

然而，盡管存在這些注意事項，適度飲用咖啡是非常安全的，對于大部分成年人來說，咖啡都可以成為健康飲食的一部分。

Coffee gets a clean bill of healthdoi: 10.1136/bmj.j5024

（來源：中國生物技術(shù)網(wǎng) 2017-11-24）

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