皮蛋屬于中國獨有的風(fēng)味小吃，也是很多喜歡喝酒的人，認(rèn)可的下酒菜，當(dāng)然，在一些惡心食物排行榜上，皮蛋也在其中，尤其是很多外國人，根本接受不了皮蛋的味道。

以皮蛋為食材，制作出來的皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥也深受人們喜歡，不禁會納悶，皮蛋能經(jīng)常吃嗎？天天吃皮蛋可不可以？接下來告訴你真相。

事實上，為了健康，不建議大家經(jīng)常吃皮蛋，更不用說天天吃了，即使吃一個，最好也不要出現(xiàn)，因為看似不起眼的皮蛋，帶來的影響遠遠超乎想象。

想要了解吃皮蛋帶來的危害，需要了解皮蛋的制作過程，在制作加工過程中，需要把蛋類加入堿性物質(zhì)，例如石灰，在這化學(xué)反應(yīng)過程中，促使蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生變化，結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，形成了氨基酸鹽，在這過程中，伴隨著化學(xué)分解，會產(chǎn)生氨氣，容易給人嗆鼻的感覺。

盡管在皮蛋中也存在某些營養(yǎng)，但營養(yǎng)比危害小很多，例如經(jīng)常吃皮蛋，會導(dǎo)致鉛中毒，源自于皮蛋中的鉛離子含量比較多，一旦過多食用，會導(dǎo)致鉛離子攝入超標(biāo)，過多的鉛離子進入身體中，會引起一些大麻煩。

例如會導(dǎo)致關(guān)節(jié)酸痛，當(dāng)鉛離子進入大腦，會影響到智力，導(dǎo)致大腦思維能力下降等。至于小孩子，食用了皮蛋，還會引起鉛中毒，危害更大。

身體處于發(fā)育完善狀態(tài)下，更應(yīng)該注意保健，但是，有些人會因為過多食用皮蛋，吸收較多鉛離子，促使發(fā)育變得緩慢。

食物的攝入，應(yīng)該保持營養(yǎng)平衡，這個時候，需要充足的營養(yǎng)，例如鈣離子，能夠維持骨骼發(fā)育。但是，當(dāng)吃了太多皮蛋，影響到鈣離子的吸收，導(dǎo)致身體攝入的鉛離子超標(biāo)，甚至一些人需要采取小手術(shù)，把體內(nèi)多余的鉛離子排出來。

可見，天天吃皮蛋，真的很危險、很糟糕，就算皮蛋風(fēng)味獨特，也不建議大家這樣做。即使是普通的雞蛋，在常溫保存的時候，也有保質(zhì)期，超過保質(zhì)期，會導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，皮蛋在加工的時候，會促使石灰等物質(zhì)進入蛋的內(nèi)部，細菌可以說無孔不入，皮蛋的營養(yǎng)受到影響，攝入細菌增多，會損傷腸胃。

任何食物都會變質(zhì)，皮蛋也是如此，但皮蛋在變質(zhì)的時候，往往很難判斷，因為制作加工的時候，會促使皮蛋中的獨特風(fēng)味，把變質(zhì)味道遮掩了，一旦吃了，會引起腹瀉或引起嘔吐，也很危險。

偶爾吃點皮蛋，嘗嘗鮮就好，在食用的時候，最好和醋搭配吃，促使皮蛋中的堿性物質(zhì)被醋中和，并且醋能夠起到殺菌作用，風(fēng)味也更加獨特。

綜上所述，大家對于吃皮蛋，有了更加清楚認(rèn)識，皮蛋不能經(jīng)常吃，更不能天天吃，一旦吃錯了，會給身體帶來較大的隱患，嚴(yán)重的時候，甚至?xí)硪馔猓驼娴奈ｋU了，希望你能注意。

相關(guān)知識

千萬別帶皮吃的四種食物
吃蛋白粉會影響減肥嗎
包皮會影響精子質(zhì)量嗎 成都哪家做包皮手術(shù)醫(yī)院好
雞蛋吃錯居然會致心臟病？雞蛋怎么吃不健康
膠原蛋白會影響呼吸嗎,膠原蛋白會影響身體的健康嗎
天天吃雞蛋對健康好嗎？
16種常見食物 千萬別錯吃
吃豆腐皮能減肥嗎 豆腐皮怎么吃好
孕晚期能不能吃皮蛋
孕婦能吃涼皮嗎

網(wǎng)址: 皮蛋能經(jīng)常吃嗎？天天吃皮蛋，會帶來哪些影響？千萬別吃錯 http://m.u1s5d6.cn/newsview607992.html