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果脯

【導(dǎo)讀】果脯是用新鮮水果經(jīng)過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

山楂果脯是一種十分開胃的小吃，不管是嘴饞還是消化不良的時(shí)候，吃幾顆都是不錯(cuò)的選擇，想要吃買一些就是了，不過總有些喜歡玩DIY的人吧，不放心外面做的，就跟著媽網(wǎng)百科來學(xué)學(xué)怎么自己做吧！

準(zhǔn)備材料：山楂、白糖

做法：

1、將山楂洗凈后放入開水鍋中煮一煮，煮到山楂的皮都有些開裂了就撈出來用涼水沖一下；

2、等山楂不燙手的時(shí)候拔掉上面的果蒂，把果肉都掰開，去掉核；

3、取山楂果肉十分之一的白糖與山楂一起煮，加少許食鹽，等到鍋中煮到粘稠，糖水包裹山楂果肉的時(shí)候就行了；

4、把3中做好的果脯放在盤子中，之后就得烘干了，北方可以直接放在暖氣片上烘?zhèn)€兩三天，南方人可以放在微波爐中烘干，記得隔一兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一下，微波爐高火7、8分鐘就行了；

5、最后大家還要記得把制好的山楂果脯放進(jìn)干凈的可以密封的玻璃罐中保存哦，別讓它變質(zhì)了！

果脯想必是不少人喜歡的零食，你小時(shí)候喜歡吃山楂片、果丹皮嗎？其實(shí)這些也是果脯哦。果脯主要是用新鮮的水果經(jīng)過糖水煮制和烘干的過程制成的，經(jīng)過一定的制作工序，讓新鮮的水果最終只含水20％以下，成為表面干燥，果肉透亮的果脯，口味上更加甜膩，而口感也更有嚼勁，是一種十分開胃的零食產(chǎn)品。

果脯還有一個(gè)名字叫做蜜餞，一般桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬都可以成為它的原料，可以加入蔗糖也可以加入蜂蜜，經(jīng)過加工制成果脯，而且果脯的品種也是很多的哦，有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯等，這些果脯既可以當(dāng)做小吃直接食用，還能用在糕點(diǎn)、餅干上面呢，增加食物的味覺，北京和臺(tái)灣都是蜜餞的重要產(chǎn)地。

果脯是明朝時(shí)期的御膳房發(fā)明的，可是皇家食物呢！它的選料十分精細(xì)，力圖達(dá)到不破不爛，不反糖，不粘手，而且吃起來能夠酸甜適中，質(zhì)地柔軟，還不能喪失水果的原味，顏色通透自然是最好的，有機(jī)會(huì)嘗嘗吧！

獼猴桃果脯是一種果脯類的食物，對(duì)新鮮的獼猴桃進(jìn)行科學(xué)地加工，制成美味的果脯，這樣既能保留獼猴桃的營養(yǎng)，而且還讓口感更加松脆，便于攜帶，關(guān)鍵是還能長期存放。我們都知道，新鮮獼猴桃的保質(zhì)期是不長的，而將獼猴桃制成果脯之后，可以長期存放，成為十分受大眾歡迎的零食。

獼猴桃果脯在制作的過程中經(jīng)過了高溫干燥，因此它里面是不含水分的，這樣就能保證獼猴桃果脯可以長期保存而不變質(zhì)。另外，在制作獼猴桃果脯的過程中也加入了不少糖，這樣就讓制成的果脯更加甜膩，如果你本身喜愛吃甜食的話，獼猴桃果脯或許比新鮮獼猴桃更加適合你的口味。

雖然獼猴桃果脯是一種獼猴桃制品，而且經(jīng)過了不少步驟才制成，但是獼猴桃果脯還是具有不少營養(yǎng)功效的，它尤其適合心臟病、高血壓、胃病患者食用，是旅行、休閑時(shí)的必備食品，而且現(xiàn)在它在不少國家都有粉絲哦，市場前景還是挺大的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 果脯桑葚干獼猴桃干無花果干藍(lán)莓干干桂圓苦杏仁榴蓮干菠蘿蜜干刺梨干松子仁鴨腸香榧子鮑魚果碧根果板栗松仁腰果杏仁開心果榛子香榧銀杏果蜜棗夏威夷果核桃松子白果葡萄干

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