3 前言

4 閱讀導(dǎo)航

6 健康之旅從水果開始

7 不同的心情，不同的水果

8 約會(huì)安眠，水果做紅娘

9 圍觀增強(qiáng)免疫力的水果

10 給自己美麗，盤點(diǎn)天然養(yǎng)顏水果

11 水果排毒，健康零負(fù)擔(dān)

12 抗輻射水果大特寫

13 低熱量水果，“享瘦”輕盈

14 抗氧化、防衰老水果的紅毯秀

第一章 仁果類水果

22 蘋果 一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我

29 海棠果 “花中神仙”的果實(shí)

30 山楂 最能健胃消食

32 枇杷 清香鮮甜的“黃金丸”

34 水果瘦身 仁果類水果獨(dú)特的減肥功效

第二章 核果類水果

38 水蜜桃 營養(yǎng)豐富的“桃中珍品”

40 蟠桃 馳名中外的“仙果”

41 油桃 兼具蘋果和梨風(fēng)味的無毛桃子

42 李子 美容養(yǎng)顏的好幫手

45 杏酸 甜適口的癌癥防火墻

50 楊梅 生津止渴的綠色保健食品

52 橄欖 富含鈣質(zhì)的保健專家

54 櫻桃 調(diào)養(yǎng)氣色防貧血

56 大棗 補(bǔ)血養(yǎng)顏不顯老

58 椰棗 阿拉伯人的“沙漠面包”

59 冬棗 營養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”

60 沙棗 全身都是寶的“沙漠衛(wèi)士”

61 余甘果 先苦后甜，越吃越少年

62 水果溯源：核果類水果的悠久歷史

第三章 漿果類水果

66 葡萄 熬夜族的活力源泉

70 香蕉 抵抗輻射，消除疲勞的“快樂水果”

72 芭蕉 香蕉的“同胞妹妹”

73 黑莓 營養(yǎng)豐富的新興小果

73 八月札 疏肝理氣，活血止痛

74 石榴 喻“多子多?！钡募楣?/p>

76 獼猴桃 “維C之王”，令皮膚光滑透白

78 草莓 抗氧化、防早衰的最佳果品

80 樹莓 新興的第三代水果

81 黃皮 食藥俱佳的熱帶水果

82 桑葚 養(yǎng)心益智的皇家御用補(bǔ)品

84 木瓜 豐胸抗腫瘤的“百益果王”

87 人心果 形似心臟，清心潤肺

88 柿子 保護(hù)心臟的水果王

90 荔枝 出自嶺南的貢品佳果

92 枸杞 藥食兩用的進(jìn)補(bǔ)佳品

95 酸漿 歷史悠久的風(fēng)味水果

95 燈籠果 酸味純正的開胃果品

96 無花果 食之味美，藥用更佳的“無花”之果

98 楊桃 茶余酒后最適宜

100 火龍果 既美容又保健的雙效水果

102 藍(lán)莓 人類五大健康食品之一

104 番茄 神奇的菜中之果

108 水果傳奇：漿果類水果的時(shí)空之旅

第四章 堅(jiān)果類水果

112 龍眼 重要的亞熱帶滋補(bǔ)果品

117 榧子 能殺蟲助消化的香干果

118 板栗 可做糧食的“干果之王”

120 榛子 營養(yǎng)全面的“堅(jiān)果之王”

122 松子 堅(jiān)果中的鮮品

124 腰果 果實(shí)可榨油，樹葉、樹根能入藥

126 開心果 營養(yǎng)美味的心臟保鏢

131 夏威夷果 有獨(dú)特奶香的“干果皇后”

131 鮑魚果 高熱量的健腦干果

132 葵花子 保護(hù)心血管健康的小零食

134 蓮子 補(bǔ)腎固精的食療佳品

137 巴旦木 開竅安神的健身滋補(bǔ)品

138 芡實(shí) ?；盍?、防早衰的良物

140 銀杏 斂肺定咳喘的皇家貢品

142 花生 名副其實(shí)的“長生果”

144 南瓜子 補(bǔ)脾益氣，有驅(qū)蟲之功效

145 西瓜子 清肺潤腸的休閑食品

146 芝麻 八谷之中，唯此為良

148 水果養(yǎng)生：常食堅(jiān)果類水果，可預(yù)防心腦血管疾病

第五章 柑橘類水果

155 金橘 果皮果肉皆可食用

156 橙子 補(bǔ)充能量、美容養(yǎng)顏的療疾佳果

160 枳 橘生淮北為枳

161 蘆柑 理氣健胃，消除疲勞，促進(jìn)食欲，降低膽固醇

162 柚子 易于保存的“天然水果罐頭”

164 葡萄柚 高血壓、心血管疾病的食療佳果

166 檸檬 最有藥用價(jià)值的“神秘藥果”

169 佛手 果中之仙品，世上之奇卉

170 水果甄別：怎樣區(qū)分各種柑橘類水果

第六章 熱帶及亞熱帶水果

174 菠蘿 增進(jìn)食欲助消化

176 芒果 養(yǎng)顏明目的百搭水果

178 榴蓮 又臭、又香、又好吃的“熱帶果王”

180 山竹 雪白嫩軟、清甜甘香的“果中皇后”

182 椰子 汁液清甜、解渴祛暑的“生命樹”

184 蓮霧 可治療多種疾病的佳果

185 菠蘿蜜 補(bǔ)中益氣“齒留香”

186 番石榴 東南亞最暢銷的水果之一

187 人參果 抗衰老、降壓降血糖的“仙果”

188 檳榔 歷代醫(yī)家治病的藥果

190 番荔枝 養(yǎng)顏美容，強(qiáng)健骨骼

191 刺梨 滋補(bǔ)健身的營養(yǎng)珍果

192 百香果 營養(yǎng)豐富的“果汁之王”

194 鱷梨 一個(gè)鱷梨相當(dāng)于三個(gè)雞蛋

195 紅毛丹 中國嶺南的“毛荔枝”

196 水果之約：臺(tái)灣特色水果一覽

第七章 瓜類水果

200 哈密瓜 沙漠里的“瓜中之王”

202 香瓜 甜于諸瓜的香瓜

205 白蘭瓜 清暑解熱，解渴利尿，開胃健脾

206 西瓜 富有營養(yǎng)、純凈安全的“瓜中之王”

210 水果考：瓜類水果分布地圖

第八章 其他水果

214 甘蔗 清潤、甘涼滋養(yǎng)的食療佳品

216 荸薺 地下雪梨，江南人參

218 菱角 多種功能的食療佳品

219 羅漢果 藥用價(jià)值顯著的“神仙果”

220 金櫻子 營養(yǎng)豐富的藥果

221 雪蓮果 保健、美容兩相宜的天然養(yǎng)生水果

222 百合 藥食兼用的美麗花朵

225 仙人掌 美洲地區(qū)的傳統(tǒng)食品

226 蘆薈 集醫(yī)藥、美容、保健于一身的植物醫(yī)生

附錄1 水果營養(yǎng)成分速查 / 229

附錄2 水果拼音索引 / 248

附錄3 水果作坊：佳肴、飲品及DIY面膜速查索引 / 253

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孫樹俠，研究員，中央電視臺(tái)“健康之路”、北京衛(wèi)視“養(yǎng)生堂”主講嘉賓?，F(xiàn)任中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長，世界衛(wèi)生組織健康教育與促進(jìn)合作中心學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、中國健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事、衛(wèi)生部和國家文明辦社區(qū)教育健康專家、中央國家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家、聯(lián)合國工業(yè)組織綠色產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)委員。曾主持多項(xiàng)國家和部委的研究和攻關(guān)項(xiàng)目，獲8項(xiàng)發(fā)明專利，主編20 多部專著、教材及科普類書籍。

于雅婷，主任醫(yī)師、高級(jí)藥膳食療師、北京世健聯(lián)首席養(yǎng)生專家、中國特效醫(yī)術(shù)專業(yè)委員會(huì)首席專家，現(xiàn)任北京亞健康防治協(xié)會(huì)理事兼飲食健康專業(yè)委員會(huì)秘書長、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。2008 年、2012 年國家舉重隊(duì)奧運(yùn)會(huì)科研攻關(guān)與科技服務(wù)成員，領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新的現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)獲“2008~2009 年最具投資價(jià)值健康管理新技術(shù)”“十一五中國健康管理領(lǐng)先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理杰出人物”“亞健康事業(yè)開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻(xiàn)人物”“中華百業(yè)功勛人物”“中國創(chuàng)新人物”等稱號(hào)。

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