食品添加劑，一種廣泛存在于我們?nèi)粘Ｊ称分械奈镔|(zhì)。

隨手拿起手邊的包裝食物，在配料表中我們都能看到一長串的復(fù)雜名詞。

即使是在釀造食醋中，也會(huì)有它們的身影。

近年來，由于食品安全問題越來越受到重視，不少人對(duì)“添加劑”十分敏感，那么食品添加劑是否真的會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？

食品添加劑確實(shí)“有毒”

此前，中國工程院院士孫寶國在《開講啦》節(jié)目談到過這一點(diǎn)。

比如，我們常吃的鹵水豆腐，其中點(diǎn)豆腐的鹵就是有毒。還有可樂中的酸味劑食用磷酸，它的特性其實(shí)與硫酸不相上下。

那么，為什么我們吃完后并沒有受到傷害呢？

關(guān)鍵在于——?jiǎng)┝俊?/p>

孫院士在節(jié)目中強(qiáng)調(diào)：食品添加劑在食品當(dāng)中不超范圍、不超量，對(duì)人體就無害，甚至有的對(duì)人體有益。

如鹵水豆腐中的氯化鎂就能起到補(bǔ)充人體必需的微量元素鎂的作用；嬰幼兒配方奶粉中加氯化鎂，就是作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用的。

除此之外，現(xiàn)如今我們的食用油保存期越來越長、食鹽在夏天不會(huì)結(jié)塊……都是食品添加劑的功勞。

因此，食品業(yè)內(nèi)人士常說：如果沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)。

目前，美國允許使用的食品添加劑就有4000多種，我國也有2000多種，它們的主要作用就是防腐保質(zhì)、改善口感、提升風(fēng)味。

那么，我們?nèi)绾文鼙ＷC這些食品添加劑不危害人體健康呢？

對(duì)于商家來說，就要求他們按照我們國家標(biāo)準(zhǔn)的要求來使用食品添加劑，不能超范圍，不能超量。

如何遠(yuǎn)離非法添加物

1.到正規(guī)、知名且大型的連鎖超市選購“大廠家生產(chǎn)的食品”；

2.關(guān)注食品標(biāo)簽上的信息，拒絕購買三無食品；

3.實(shí)在要在外就餐，請(qǐng)選擇知名度高、干凈衛(wèi)生且食品流通速度較快的餐廳就餐。

避免危害，我們要管住嘴

雖然大部分的食品添加劑在符合規(guī)定的適用范圍內(nèi)使用，不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害，但如果我們總是超量攝入，還是有致病風(fēng)險(xiǎn)。

尤其是下面這6種添加劑，大家一定要當(dāng)心——

01

果葡糖漿——誘發(fā)痛風(fēng)

果葡糖漿經(jīng)常添加于各類飲料，也會(huì)用在面包、零食、湯料等加工食品中。

它是一種通過酶解法從玉米淀粉中獲得的甜味劑，食用之后等于吃下超量果糖。

長期攝入可能導(dǎo)致脂肪肝，也可能會(huì)引發(fā)高尿酸血癥，增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

02

苯甲酸鈉和苯甲酸——反應(yīng)生成致癌物

苯甲酸鈉和苯甲酸是主要應(yīng)用于果汁中的防腐劑，當(dāng)在含有抗壞血酸的飲料中加入苯甲酸鈉之后，兩者可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成致癌物苯。

03

乙?；前匪徕洝獋谞钕?/p>

乙酰磺胺酸鉀是人造甜味劑，在軟飲料、烘焙食品中很常見。研究發(fā)現(xiàn)，乙?；前匪徕浀姆纸馕镆阴Ｒ阴０?，會(huì)對(duì)甲狀腺健康產(chǎn)生不良影響。

04

硝酸鈉——反應(yīng)后會(huì)誘發(fā)癌癥

硝酸鈉經(jīng)過分解會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)一步發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就會(huì)產(chǎn)生致癌物亞硝胺。

培根、香腸等加工肉類中，就含有亞硝胺，長期大量食用會(huì)增加結(jié)直腸癌、胃癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

05

安賽蜜——升高血糖

安賽蜜是一種甜味劑，在蜜餞、飲料、醬油等食品中比較常見，會(huì)改變腸道菌群、升高血糖、增加體重等，對(duì)身體健康不利。

06

合成食用色素——影響代謝功能

方便面、火腿腸、果凍、餅干、薯片等食品中都含有合成食用色素，合成食用色素由砷、鉛、苯酚、苯胺等物質(zhì)組成，對(duì)人體會(huì)造成不同程度的危害，比如代謝紊亂、慢性中毒、損傷神經(jīng)，甚至致癌等。

此外，阿斯巴甜、亞硫酸鹽、糖精等食品添加劑，也會(huì)危害健康，應(yīng)該少吃含有以上食品添加劑的食物。

作者：養(yǎng)生中國

原標(biāo)題：《食品添加劑有些竟然“有毒”？尤其是這幾種，盡量少吃！》