2021-03-22 01:37

        方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，主要原料為小麥粉、水、食鹽和食用堿,經(jīng)和團、醒發(fā)、壓延切條、蒸制和油炸等工序加工而成。由于具有便于保存、烹調(diào)簡單、安全方便等特點，并隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡易食品之一，并在國內(nèi)迅速發(fā)展。自2018年以來中國方便面產(chǎn)量呈下滑趨勢，2020年1-11月中國方便面產(chǎn)量為501萬噸。

2015-2020年11月我國方便面產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：公開資料

        一、供應商的議價能力

        方便面的上游供應商主要為糧油供應商、調(diào)味品供應商及包裝供應商，糧食價格受價格保護政策的影響較大，方便面生產(chǎn)企業(yè)無主動議價權(quán)；而食用油、調(diào)味品和包裝更多是由市場供需決定，方便面生產(chǎn)商尤其行業(yè)中巨頭，擁有強大大的品牌效應，因此憑借其雄厚的無形資產(chǎn)，成為與供應商的談判重要籌碼，且方便面生產(chǎn)商的市場需求量大，生產(chǎn)量也較大，生產(chǎn)明顯帶有規(guī)模效應，往往是供應商的主要客戶，因此，供應商面對巨頭企業(yè)時議價能力較弱。

        二、購買者的議價能力

        方便面一般是通過中間商及零售終端進行銷售，而這些經(jīng)銷商對價格比較敏感，侃價能力趨強。而終端的個人消費者，隨著收入水平提高，對方便面的價格敏感度也下降，但由于方便面產(chǎn)品的單價較低，口味多樣，且大多數(shù)年輕消費者具備嘗鮮心理需求，消費者品牌轉(zhuǎn)換成本低，因此，總而言之，個人消費者議價能力中等。

2015-2020年中國方便面需求量

數(shù)據(jù)來源：公開資料

2012-2019年中國方便面零售均價

數(shù)據(jù)來源：公開資料

        三、新進入者的威脅

        方便面行業(yè)目前多走是中低端市場路線，進入該行業(yè)所需要的資金數(shù)量較低，即需要投入的啟動資金要求不高。方便面行業(yè)的技術(shù)含量不高，生產(chǎn)工序也不復雜，進入壁壘較低。此外，經(jīng)過二十年的快速成長期后，方便面市場已經(jīng)趨于飽和，價格和利潤一路下滑，加上流通渠道幾乎被頭部企業(yè)占據(jù)，因此，新進入者的威脅不大。

方便面行業(yè)主要壁壘

壁壘

特征

規(guī)模經(jīng)濟壁壘

方便面需求量大，因技術(shù)含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌非常多，使得大規(guī)模的生產(chǎn)占有強大的成本優(yōu)勢和產(chǎn)量優(yōu)勢，對新進入者形成了障礙

品牌壁壘

方便面市場雖然品牌眾多，但是各品牌的產(chǎn)品包裝和內(nèi)容物上的差異并不十分明顯，特別是客戶對康師傅、統(tǒng)一品牌的忠誠度很高，因此對新進入者構(gòu)成了一定的障礙

流通渠道壁壘

經(jīng)銷商的渠道網(wǎng)絡是否健全及優(yōu)質(zhì)將決定一個企業(yè)在特定銷售區(qū)域中的市場話語權(quán)。方便面要想在渠道商取得更多的銷量，就必須進一步拓展渠道的寬、深度。方便面企業(yè)越來越多將精力投入到完善渠道體系、整合渠道資源、優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)等方面上來。如康師傅、統(tǒng)一這樣的龍頭企業(yè)早已進入現(xiàn)代通路渠道，構(gòu)筑了自己強大的流通渠道，新企業(yè)很難進入

資料來源：公開資料

        四、替代品的威脅

        因方便面熱量大，營養(yǎng)不夠全面，且不論健康食品對其的替代威脅，即使同為方便食品，各類餅干、方便粉絲、速食水餃、罐頭等對方便面都具有較大替代威脅。

替代品卡路里金字塔

資料來源：公開資料

        五、同業(yè)競爭者的競爭程度

        目前，我國共有5000余家方便面相關(guān)企業(yè)，競爭仍集中在低端，而且品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本為康師傅、統(tǒng)一、日清和克明面業(yè)等強勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的中小廠家在市場上日漸式微。

中國方便面品牌企業(yè)簡介

品牌

企業(yè)名稱

簡介

康師傅

頂新國際集團

頂新國際集團(TingHsinInternationalGroup)，集團總部位于臺灣臺北市，頂新的前身是1958年創(chuàng)立于臺灣彰化的鼎新油廠，1988年10月開始投資大陸，經(jīng)過10年的發(fā)展，頂新集團在大陸投資總額達12億美元，旗下共擁有55家營運公司、34家工廠、3家量販店、31家速食餐廳，員工近24000人。

統(tǒng)一

統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司

統(tǒng)一企業(yè)于1967年在臺灣臺南成立，1992年，統(tǒng)一企業(yè)集團開始在大陸投資設廠。1998年，統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司在上海成立，統(tǒng)籌管理在大陸各投資企業(yè)的資源與運營。歷經(jīng)多年的努力，在祖國大陸成長為以方便面、飲料、乳品、糕餅、醬油等產(chǎn)品為主的綜合民生產(chǎn)業(yè)集團。

湯達人

統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司

白象食品

白象食品股份有限公司

白象食品股份有限公司，1997年11月04日成立，經(jīng)營范圍包括方便食品、掛面生產(chǎn)與銷售(憑生產(chǎn)許可證經(jīng)營)等。

今麥郎

今麥郎面品有限公司

今麥郎面品有限公司是全國食品行業(yè)的一家企業(yè)。本部位于河北省邢臺市。以方便食品為主業(yè)，是集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的現(xiàn)代化大型綜合食品企業(yè)集團。

NISSIN日清

日清食品(中國)投資有限公司

日清食品（中國）投資有限公司，2001年10月29日成立，經(jīng)營范圍包括（一）在國家鼓勵和允許外商投資的食品、食品輔助材料、包裝材料及與此相關(guān)產(chǎn)品的領域進行投資，（二）受投資公司所投資企業(yè)的書面委托（經(jīng)董事會一致通過），向其提供下列服務：1、協(xié)助或代理其所投資的企業(yè)從國內(nèi)外采購該企業(yè)自用的機器設備、辦公設備和生產(chǎn)所需的原材料、元器件、零部件和在國內(nèi)外銷售公司其所投資企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，并提供售后服務等。

農(nóng)心NONGSHIM

上海農(nóng)心食品有限公司

農(nóng)心方便面是上海農(nóng)心食品有限公司旗下方便食品系列品牌，農(nóng)心直接出口辛拉面、安城湯面、炸醬面、烏龍面等商品。

五谷道場

克明面業(yè)股份有限公司

克明面業(yè)股份有限公司創(chuàng)始人陳克明從1984年開始從事掛面生產(chǎn)研究，經(jīng)過三十多年來的奮力拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為國內(nèi)掛面行業(yè)領先的民營食品高科技企業(yè)。在飛速發(fā)展的歷程中，克明面業(yè)積極布局全國生產(chǎn)基地，截至2020年6月，公司在河南遂平、延津、湖北武漢、湖南長沙、益陽南縣等地建設有大規(guī)模的標準化生產(chǎn)加工基地。公司以研發(fā)生產(chǎn)掛面為主，其產(chǎn)能、銷售額、市場占有率均名列全國掛面行業(yè)前茅。2012年3月16日，公司在深圳證券交易所掛牌上市。

南街村

河南省南街村(集團)有限公司

南街村集團是南街村創(chuàng)建的集體經(jīng)濟實體，下屬28個企業(yè)，產(chǎn)業(yè)涉及食品、飲料、酒類、印刷、包裝、醫(yī)藥、工藝品雕刻、旅游等。集團設有博士后科研工作站、省級企業(yè)技術(shù)中心和河南省小麥面制品工程技術(shù)研究中心。下屬企業(yè)分別設立有面粉研究所、面制品研究所、調(diào)味料研究所、啤酒研究所、飲料研究所、制藥研究所、化工研究所等?，F(xiàn)有員工8362人，其中各類技術(shù)人員2147人，從事研發(fā)人員462人。南街村系國家4A級景區(qū)，每年接待游客50多萬人次。長期在南街村工作，并做出較大貢獻的非南街村出身者，村里授予他們"名譽村民"稱號。

公仔面

珠海市金海岸永南食品有限公司

珠海市金海岸永南食品有限公司，1993年07月03日成立，經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)經(jīng)營自產(chǎn)的方便食品（方便面）（許可證有效期至2016年4月1日）等。

資料來源：公開資料

        2020年上半年，康師傅控股、統(tǒng)一企業(yè)中國、日清食品、克明面業(yè)的營業(yè)收入分別為329.34億元、118.17億元、15.85億元、19.4億元，凈利潤分別為110.1億元、42.26億元、5.37億元、5.02億元。

2014-2020年上半年中國方便面品行業(yè)主要上市企業(yè)營業(yè)收入

數(shù)據(jù)來源：公開資料

2014-2020年上半年中國方便面品行業(yè)主要上市企業(yè)毛利潤

數(shù)據(jù)來源：公開資料（TC）

        欲了解更多內(nèi)容，請參閱我們的行業(yè)分析報告：
        《2021年中國方便面市場分析報告-市場供需現(xiàn)狀與發(fā)展動向研究》
        《2021年中國方便面市場調(diào)研報告-市場規(guī)?，F(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析》

        行業(yè)分析報告是決策者了解行業(yè)信息、掌握行業(yè)現(xiàn)狀、判斷行業(yè)趨勢的重要參考依據(jù)。隨著國內(nèi)外經(jīng)濟形勢調(diào)整，未來我國各行業(yè)的發(fā)展都將進入新階段，決策和判斷也需要更加謹慎。在信息時代中誰掌握更多的行業(yè)信息，誰將在未來競爭和發(fā)展中處于更有利的位置。

        中國報告網(wǎng)專注于行業(yè)分析與產(chǎn)業(yè)研究，多年來持續(xù)追蹤數(shù)千個細分行業(yè)，是業(yè)內(nèi)領先的資深行業(yè)分析報告提供方，曾為數(shù)千家企業(yè)（包括多家世界五百強企業(yè)和數(shù)十家國內(nèi)五百強企業(yè)）提供了詳實的行業(yè)分析報告，并獲得了客戶認可。

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