進補是我們生活中的一個大眾話題，平時我們常常圍繞著吃什么、怎么吃、有什么好處來討論，但是我們卻忽略生活中另一種全能補品，這種物質是我們生命的基礎，如果身體里缺它那么兒童將會出現長不高，女性將加快肥胖和衰老的速度，而老人則容易抵抗力下降出現諸多疾病。

　　今天，我們就一同來了解這是什么物質，以及這種物質到對人體的作用有哪些。

　　一、它是全能補品

　　今天我們要說的它就是蛋白質，蛋白質雖然只占了人體重量的18%左右，當卻和生命息息相關，參與了人體每一個細胞和組織的構成，并且蛋白質的種類不同，含有的氨基酸也不同，在人體內起到作用也不一樣。

　　二、蛋白質在身體里起到的功效

　　4.形成免疫系統

　　人體的一些免疫物質如白細胞、淋巴細胞、免疫球蛋白等，一般一周更新一次，而在蛋白質充足的情況下，更新快，抵抗力也強大，可以在數小時內增加上百倍的抵抗力。

　　所以，體弱多病的人補充蛋白質，也是防病的一種方法。

　　5.調節(jié)酶的功能

　　人體中有上千種酶，酶可以促進食物的消化吸收，人體脂肪的分解和能量的轉換，而這些酶也是由蛋白質構成。

　　6.激素的調節(jié)和膠原蛋白的形成

　　蛋白質還參與調節(jié)人體激素的分泌，并且人體的膠原蛋白參與人體骨骼、血管、韌帶、皮膚的構成。

　　另外，當人體能量不足時候，蛋白質還能轉變?yōu)槟芰浚峁┥盍Α?/p>

　　三、補充蛋白質的好處

　　1.減肥

　　很多人減肥會采取節(jié)食方法，并且長期不食用碳水化合物，這樣容易導致人體將蛋白質轉變?yōu)槟芰肯?，從而導致人體蛋白質缺乏。

　　所以，在減肥時要攝入一定量的蛋白質，一方面蛋白質具有飽腹耐饑的作用，減少人體對其他高熱量食物的攝入，另一方面蛋白質可以補充人體蛋白質而不會造成肥胖，而且在必要時還可以轉變?yōu)槟芰俊?/p>

　　2.提高免疫力

　　上文我們已經提到蛋白質是構成諸多免疫系統的必需物質，而蛋白質充足的情況下可以提高免疫系統的抵抗力。

　　3.促進骨骼的生長

　　兒童補充蛋白質可以促進大腦和骨骼的生長，而老人補充蛋白質可以減少骨質流失，對防治骨質疏松具有一定的作用。

　　4.鍛煉肌肉

　　肌肉的形成需要大量的蛋白質，所以在鍛煉身體之后適量的補充蛋白質有利于形成肌肉。

　　5.緩解疲勞

　　長時間集中注意力、體力運動過大，大腦和身體極容易疲勞，而補充蛋白質可以保持大腦的清醒和精力旺盛。從而緩解疲勞。

　　四、從哪里補充蛋白質

　　蛋白質如果補充過量也會引起肥胖和加重腎負擔，所以補充蛋白質無需特殊的進行，只要通過日常飲食補充即可。而蛋白質還分為動物性蛋白和植物性蛋白。

　　動物蛋白

　　常見的動物蛋白有牛奶、羊奶、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉和雞蛋等。

　　在補充動物蛋白的時候需要注意補充膳食纖維和維生素，避免營養(yǎng)失衡和脾胃消化問題。

　　植物蛋白

　　常見的植物蛋白有黃豆、黑豆、松子、芝麻、杏仁等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。

　　結語：當我們每天都在討論吃什么食物能滋補身體的時候，常忽略了一種和生命息息相關的物質，那就是蛋白質。在日常生活中我們無需過多的進補，只要學會使用身邊的物質，也能達到多種養(yǎng)生效果。希望通過這里的了解你能正視蛋白質，進行高蛋白質飲食。

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