我們生活中，都會(huì)在可樂或者是雪碧、還有酒水這些飲料中放一些冰塊，尤其是夏天，冰塊是真的不能缺少的。在酒吧里，我們經(jīng)常也會(huì)看到啤酒旁邊還放著一桶冰塊，冰塊看起來非常干凈透徹，夏天的時(shí)候，這些酒水的溫度都是比較高的，要是在酒水里面放一些冰塊的話，是可以讓酒水變涼很多。加下去的話是可以讓酒水差不多在零度左右，喝起來也是非常的神清氣爽，所以也是讓很多人非常喜歡在酒水里面加上冰塊。

很多人無論是喝飲料還是紅酒、伏特加這些都會(huì)喜歡加上冰塊，冰塊可以折射出來酒的顏色，看起來是非常的漂亮，一下子讓這個(gè)酒水更加高逼格起來了。檔次也上升一兩個(gè)高度。所以對(duì)于冰塊的要求也是蠻高的，冰塊是需要沒有雜質(zhì)的，完全干凈的那種。加進(jìn)去酒水里面還需要沒有裂痕和氣泡。我們平常是可以在家里制作冰塊的，但是家里制作出來的冰塊都是有裂痕還有很多氣泡，看起來不是很透徹。

所以也是要先知道，酒水里面為什么會(huì)有這些氣泡，冰塊里面會(huì)產(chǎn)生的氣泡是因?yàn)樵诔叵?，空氣?huì)融到水里面去，如果突然遇到溫度降低，空氣中溶解度就會(huì)降低了。就會(huì)導(dǎo)致空氣從水中溢出來，但是現(xiàn)在的情況是水已經(jīng)凍成冰塊了，氣體又不能自己跑到冰塊外面去，所以就形成了氣泡。

所以要想要做純凈的冰塊是需要用純凈水，或者是蒸餾水。首先還得先煮開之后放置室溫溫度，然后在放到冰箱去冷藏。這時(shí)候?qū)⒓儍羲箝_的目的也是先將水里面的空氣煮開排出去水外。放進(jìn)去冷藏室的時(shí)候，可以放在保險(xiǎn)盒子里面，留出三厘米左右的間隙。再用保溫袋或者是毛巾包裹起來。這樣子是可以將水冰凍的過程增加時(shí)間，可以讓氣泡有充分的時(shí)間從水里跑出來。

這時(shí)候等到冰塊都冷凍好之后，取出來保鮮盒，可以讓冰塊稍微融化掉之后倒扣在桌上，在將冰塊用刀尖慢慢分成小塊。這時(shí)就可以根據(jù)自己想要的大小去劃分，這樣子切出來的冰塊也是比較容易的，也是可以等到需要這個(gè)冰塊的時(shí)候在去分割?，F(xiàn)在還有一個(gè)新技術(shù)，是可以將不銹鋼把冷凝機(jī)放進(jìn)去里面，可以做成冰塊的形狀。這也是很多人現(xiàn)在會(huì)去用的方法。

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