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紅豆薏米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 09:17

紅豆薏米粥

功

美容排毒、健脾祛濕、消腫減肥

宜

濕氣較重者、水腫型肥胖患者

忌

脾胃虛寒、便秘者

營養(yǎng)功效注意事項食用方法功效作用

紅豆薏米粥是一道常見的粥品，主料是紅豆和薏米，紅豆性平、味苦，薏米是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源，故紅豆薏米粥有美容排毒、健脾祛濕、?消腫減肥的功效。 1、美容排毒 ?薏米性涼味甘淡，可以促進(jìn)體內(nèi)的血液以及水分的新陳代謝，具有美白滋潤、淡斑、瘦臉的作用。將薏米和桂圓、紅豆等同煮食用，可以起到美容排毒的功效。 2、健脾祛濕 ?薏米可以治濕痹，利腸胃、消水腫，健脾益胃。紅豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，紅豆薏米使其有效成分充分為人體吸收，同時也不會給脾胃造成負(fù)擔(dān)。 3、?消腫減肥 ?紅豆能夠利水消腫，祛除滯留在人體的水液。紅豆薏米粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其對于中老年肥胖者，效果尤其好。

營養(yǎng)價值

紅豆薏米粥富含維生素A、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，其中鉀元素、磷元素、鈣元素含量非常高，還含有少量鐵元素、硒元素、鋅元素、銅元素等礦物質(zhì)；還含有胡蘿卜素、核黃素、煙酸等。紅豆薏米粥中的胡蘿卜素能維持皮膚黏膜層的完整性，防止皮膚干燥、粗糙，促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育。紅豆薏米粥含有的硒元素能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用，還有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成的功能。紅豆薏米粥富含鉀元素，鉀元素鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。

不宜同食 1、冬瓜 紅豆薏米粥具有很強(qiáng)的祛濕、利尿功效，而冬瓜同樣具有利水消腫的功效，二者同食可能會引起身體水分過多排出，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)脫水癥狀。適宜和禁忌 適宜：濕氣較重者、水腫型肥胖患者 紅豆薏米粥夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用；紅豆薏米粥能利水消腫，適合水腫型肥胖患者。
禁忌：脾胃虛寒、便秘者 紅豆薏米粥中薏米性寒屬于寒涼食物，脾胃虛寒者不宜空腹食用，體質(zhì)虛寒的人群最好不要長期服用，而且懷孕期間的女性以及月經(jīng)期間的女性也最好不要服用。薏米中含有的糖類黏性比較高，所以如果吃太多容易出現(xiàn)消化不良的情況，消化能力比較弱、便秘的人最好少吃。母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可以促進(jìn)子宮收縮誘發(fā)流產(chǎn)，所以孕早期孕婦不能食用紅豆薏米粥。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以少量食用紅豆薏米粥，但是不能多吃。紅豆薏米粥中含有豐富的維生素B族、礦物質(zhì)、膳食纖維等，有健脾開胃的效果，是一種營養(yǎng)平衡的食物。但是由于薏米屬于涼性食物，小孩的腸胃還沒有發(fā)育完善，因此小孩不能多吃，避免腸胃受刺激。

溫馨提示

有的人習(xí)慣在煮紅豆薏米粥的時候加入一把粳米，認(rèn)為這樣看起來粘稠，喝起來也更可口。其實不然，盡管口感好了，但薏米和紅豆的去濕作用卻因為這一把粳米大大降低了。因為紅豆、薏米的作用是去濕，而大米是本身含有濕氣的作物，直接抵消了粥品的去濕功效。因此不建議另加粳米。

食用方法

1、直接食用 熬好的紅豆薏米粥可直接食用，具有清熱利濕和健脾益腎的功效，可以將體內(nèi)濕氣和寒氣排出。