牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是雌性奶牛身上擠出來的。

牛奶的營養(yǎng)成分很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量也很多。對難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

牛奶的營養(yǎng)成分含量：每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質(zhì)2.9克、乳糖4、5克、礦物質(zhì)0.7克、熱量54千卡、碳水化合物4.1克、膽固醇151毫克、膳食纖維無、鈣135毫克、鐵0.3毫克、磷73毫克、鉀157毫克、鈉36.5毫克、銅0.02毫克、鎂11毫克、鋅3.36毫克、硒1.94微克、B1 0.04毫克、B2 0.07毫克、B6 0.03毫克、C 1毫克E 0.21毫克、泛酸0.55毫克、煙酸0.2毫克、A 154微克、B12 0.3微克、D 240微克、生物素117微克、K 2微克、葉酸5微克、生理水88克。這些營養(yǎng)在我們的生命中占有重要位置。

牛奶鎮(zhèn)靜安神（圖來源：GettyImages）

牛奶特殊功用－鎮(zhèn)靜安神

意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。 意大利熱那亞市女研究員羅塞拉·阿瓦洛內(nèi)曾撰寫的一份研究報(bào)告說，人們?nèi)粘Ｊ秤玫呐Ｄ痰纫恍┦澄?，其中含有一定?shù)量的起鎮(zhèn)靜安神作用的物質(zhì)，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內(nèi)認(rèn)為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。 阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。

牛奶特殊功用－美容養(yǎng)顏

牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。 牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔每墒蛊つw保持光滑滋潤。 牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。 牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護(hù)膚品，也是“綠色護(hù)膚品”。 所以自古以來不論國外國內(nèi)都有用牛奶及奶制品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的面包擦臉，認(rèn)為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，并可抑制胡須的生長。所以現(xiàn)在有的化妝品中還含有牛奶或奶制品的成分。

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