隨著消費升級及健康生活方式的深入人心，消費者也對餐廚衛(wèi)生安全也提出了更高要求。餐飲企業(yè)在尋求更環(huán)保、更節(jié)能、更高效設備的同時，越來越多的企業(yè)將商用洗碗機納入采購范圍。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年8月底，國內洗碗機的市場總銷售額達到57.7億元，同比增長15.8%；總銷量達到116萬臺，同比增長3.2%。

洗碗機的高速發(fā)展極大充盈了消費市場，對行業(yè)發(fā)展起到積極的推動作用。面對魚目混雜的市場，對消費者選購產(chǎn)品也帶來了新的困擾，所選購的產(chǎn)品不是頑固油膩碗碟清洗不干凈，就是無法起到消毒殺菌的作用，而且清洗餐具容易費水費電，存在諸多不利，產(chǎn)品的功能效果不盡人意，往往無法滿足消費者的一物多用、健康衛(wèi)生、無殘留的清洗需求。

根據(jù)《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》所提出的三項要求：感官指標要求、理化指標要求、微生物指標要求，如果單純靠人工清洗餐具很難達到標準，餐飲企業(yè)也很難對此進行監(jiān)督與管理，一旦發(fā)生食品安全問題，對企業(yè)將是沉重的打擊，這更加凸顯了餐廚衛(wèi)生安全的重要性，消費者也對安全衛(wèi)生提出了更高要求，這一切都迫使餐飲企業(yè)迫切尋找科學有效的餐廚餐具清洗解決方案，以此來徹底解決餐具清洗難題。

為解決廚房餐具清洗難題，各大企業(yè)品牌紛紛出手，積極響應國家政策，深入洞察用戶需求，合理分析用戶要求，為不同需求的用戶提供了多種款式的凈洗機。例如，三庚品牌科技創(chuàng)新推出一款集節(jié)能減排、綠色環(huán)保無污染于一體的商用多功能凈洗機，真正讓用戶解放雙手，守護用餐安全。同時，還向市場傳遞科技創(chuàng)新理念，驅動餐飲企業(yè)以科技解決餐具清洗難題，助力餐飲行業(yè)全面實現(xiàn)智能化和自動化，更好的筑牢每一道健康防線。

通過小編的市場調研發(fā)現(xiàn)，海爾及三庚商用多功能凈洗機設備排放優(yōu)于2010年4月國家環(huán)保部頒布餐飲排放標準中“陰離子界面活性度”排放指標，實行最嚴格水資源管理制度中“限制納污”管理條例。餐盤無洗滌劑殘留，符合飲食衛(wèi)生安全標準，多功能凈洗機的出現(xiàn)將為餐飲行業(yè)發(fā)展帶來新契機。商用多功能凈洗機一般多用于賓館、飯店、餐廳、食堂等餐具使用率較高的地方，具有清洗效率高、降低清洗成本、無殘留、無排放、無污染、清除廚房異味等優(yōu)勢，提升清洗效率與體驗，告別日常清洗焦慮。

圍繞用戶需求開發(fā)設計，凈洗機行業(yè)基于綠色環(huán)保理念的創(chuàng)新節(jié)能技術，新生代產(chǎn)品以技術創(chuàng)新、升級服務、優(yōu)化體驗等方面為餐飲企業(yè)帶來更優(yōu)質的服務體驗，提供更實用的解決方案，真正協(xié)助餐飲企業(yè)解決餐具清洗問題，幫助消費者守好餐具衛(wèi)生安全關。相信在當下科技創(chuàng)新的驅動下，將涌現(xiàn)更多造福百姓生活的高科技產(chǎn)品，為健康中國貢獻力量。

（來源：游金地 審核：陳坤瑛）

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