原創(chuàng) 圓圓 醫(yī)學(xué)界消化肝病頻道 收錄于話題#消化一周資訊43個(gè)

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什么樣的飲食對(duì)腸道最好？

近年來(lái)，腸道健康日益引起公眾關(guān)注，已然成為了一個(gè)重要的健康概念。那么，究竟什么是腸道健康呢？

近日，《柳葉刀-胃腸病學(xué)和肝臟病學(xué)》發(fā)表文章，探討了腸道健康的定義，以及影響腸道健康的因素。

圖1.文章標(biāo)題及作者信息

文中指出，雖然腸道健康的定義尚未達(dá)成統(tǒng)一共識(shí)，但越來(lái)越多的科學(xué)研究使用這一概念。而這些研究普遍將腸道健康定義為：沒(méi)有腹痛、腹瀉等消化道癥狀；沒(méi)有炎癥性腸病、結(jié)腸癌等消化道疾??；也沒(méi)有其他局部異常，如腸道通透性增加、黏膜炎癥、短鏈脂肪酸缺乏或過(guò)量等。

這些大眾認(rèn)知或許是“誤區(qū)”

飲食是影響腸道健康的重要因素。但飲食方面，有一些大眾認(rèn)知與科學(xué)證據(jù)之間存在一定的差異。

冰淇淋、糖果、薯片……琳瑯滿目的加工食品，充斥著精制糖，帶來(lái)了極佳的味覺(jué)體驗(yàn)。這些加工食品往往含有高熱量、高糖、高脂肪和高鹽，只含有很少的纖維，很難將其歸為健康食品，似乎對(duì)腸道健康很不利。但是，目前尚無(wú)充分人類證據(jù)表明，攝入加工食品或精制糖會(huì)對(duì)上述腸道健康指標(biāo)產(chǎn)生負(fù)面影響。

在大眾認(rèn)知以及一些健康飲食清單中，富含膳食纖維的食物更健康。但食物中所含的纖維有多種類型，每種纖維的理化特性都不盡相同，以致它們對(duì)腸道功能的影響也有差異?，F(xiàn)有的科學(xué)證據(jù)還難以確定，是否所有類型的膳食纖維對(duì)腸道健康都是必需的。

發(fā)酵食品在生活中十分常見(jiàn)，如酸奶、奶酪、紅酒、啤酒等，但發(fā)酵食品對(duì)腸道健康的影響也存在一定爭(zhēng)議。理論上，發(fā)酵食品中可能存在益生菌，會(huì)對(duì)腸道健康產(chǎn)生潛在影響。但是，并非所有發(fā)酵食品都含有益生菌，即使含有益生菌，在食用時(shí)也不一定還存在活菌。盡管已有研究表明，某些發(fā)酵食品中的微生物會(huì)在胃腸道定居，但定居后對(duì)腸道疾病的潛在益處目前關(guān)注較少，仍有待進(jìn)一步研究。

對(duì)于這些科學(xué)證據(jù)稍顯不足的認(rèn)知，應(yīng)當(dāng)保持客觀、理性的態(tài)度，不必神話和過(guò)度追捧。

“最佳飲食”因人而異

那么，什么樣的飲食對(duì)腸道最好呢？

越來(lái)越多的證據(jù)表明，對(duì)膳食的代謝反應(yīng)是高度個(gè)體化的，對(duì)一個(gè)人而言是最佳飲食，對(duì)另一個(gè)人可能并不是，所以“最佳飲食”因人而異。

腸道微生物就是造成這種差異的重要因素之一。人體腸道中存在數(shù)量十分龐大的微生物，這些微生物及其代謝產(chǎn)物能夠幫助人體完成多種生理功能，如消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，是飲食與腸道健康之間的橋梁。最新研究表明，腸道微生物在代謝、免疫、中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，以及胃腸道疾病中起著不可或缺的作用。

圖2.飲食對(duì)腸道微生物和人體健康的影響

但是，目前尚無(wú)法定義對(duì)人體健康有益的最佳腸道微生物群，尤其在不同宿主條件下，宿主近期和長(zhǎng)期的飲食攝入不同，腸道微生物群的作用更是可能產(chǎn)生差異。對(duì)人體而言，正?；蚪】档哪c道微生物組成譜可能不是只有一種，而是存在多種。

這樣做有益腸道健康

盡管“最佳飲食”和“最佳腸道微生物群”尚不可知，但已有一些因素被證實(shí)對(duì)腸道健康的改善確有益處。

文章最后，基于現(xiàn)有研究證據(jù)建議：

1.遵循健康飲食指南，食用多種食物，包括水果、蔬菜、豆類、全谷物等高纖維食物；

2.避免過(guò)量飲酒；

3.避免濫用藥物和服用不必要的藥物；

4.定期運(yùn)動(dòng)；

5.多參與有益心理健康和緩解壓力的活動(dòng)。

圖3.高纖維食物

腸道是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出毒素的重要場(chǎng)所，腸道功能對(duì)于整體健康至關(guān)重要。期待醫(yī)學(xué)的發(fā)展讓我們?cè)絹?lái)越了解腸道，從而更好的保護(hù)腸道健康。

參考文獻(xiàn)：

[1]Staudacher HM,Loughman A.Gut health:definitions and determinants.Lancet Gastroenterol Hepatol.2021;6(4):269.doi:10.1016/S2468-1253(21)00071-6

[2]Rasnik K. Singh1, Hsin?Wen Chang,te al.Infuence of diet on the gut microbiome and implications for human health.Singh et al. J Transl Med (2017) 15:73

本文首發(fā)：醫(yī)學(xué)界消化肝病頻道

本文編譯：圓圓

原標(biāo)題：《柳葉刀子刊：保護(hù)腸道健康，日常生活做好這5點(diǎn)》

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