懶人都收藏的家常炒面，清爽筋道，香韌不起團(tuán)，快捷營(yíng)養(yǎng)還扛餓

現(xiàn)代人生活質(zhì)量越來(lái)越好了，下館子外出聚餐也變得很平常?？墒?，我們慢慢地發(fā)現(xiàn)，吃來(lái)吃去，還是家里的飯菜最香，雖然家里的飯菜看似很家常，卻適合養(yǎng)胃養(yǎng)人。

有時(shí)候想偷一下懶不做飯，我也極少點(diǎn)外賣吃，下廚簡(jiǎn)單炒個(gè)面條，有菜有面，吃上一盤非常滿足，每次炒面還可以搭配不同食材，冰箱里有什么材料拿來(lái)就好，什么青菜、火腿、雞蛋等任何材料都可以拿來(lái)做，根據(jù)家人喜好的口味，想炒什么樣式隨心所欲，既有蔬菜又有主食，而且清爽筋道，香韌不起團(tuán)，快捷營(yíng)養(yǎng)還扛餓。

一碗簡(jiǎn)單快捷的面條，總比點(diǎn)外賣強(qiáng)N倍，首先是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，再則是少油健康還隨意。自己下廚炒一碗面條，也是十來(lái)分鐘的事情，也許會(huì)有人說(shuō)：不愛(ài)吃面條，不管是面條還是米粉，用這個(gè)方法烹調(diào)，一樣簡(jiǎn)單又美味。

面條的種類繁多，有細(xì)面、寬面、龍須面、手搟面、干面餅等，做炒面，我個(gè)人覺(jué)得用干面餅最好吃，面餅水分含量少，浸泡軟化后倒入鍋中，用筷子輔助翻炒，既不會(huì)一坨坨，口感還會(huì)香韌清爽，三口之家每次能吃下大半鍋，他們總是說(shuō)：我炒的面條比飯店的還香。

【食材】一人食量，干面餅1個(gè)、胡蘿卜絲30克、小蔥2根、芹菜1根、雞蛋1個(gè)、食用油適量、醬油2湯匙

做法：

備好食材，將芹菜和小蔥分別摘洗干凈，蔥梗用刀背拍幾下再切成段，胡蘿卜去皮刨成絲；

面餅放入大碗里，倒入沒(méi)過(guò)表面的開(kāi)水浸泡片刻，軟化后撈起，用涼水沖洗一遍，瀝干備用；

熱鍋，倒入食用油，雞蛋打散后倒入鍋中，大火煎至凝固，再用筷子劃散成不規(guī)則的蛋片，盛起備用；

繼續(xù)燒熱炒鍋，倒入適量食用油，先將蔥頭和芹菜梗炒香；

接著倒入泡軟的面條，胡蘿卜絲，用筷子快速翻炒十幾個(gè)來(lái)回；

調(diào)入醬油，撒下蔥葉和芹菜葉，快速翻炒均勻，香噴噴。懶人最愛(ài)炒面條就做好了。

食尚小貼士：

1.面條用量不多，1湯匙醬油足夠咸味了，再加鹽會(huì)過(guò)咸。

2.煮好的面條一定將其過(guò)一遍涼水，能夠增加面條的韌勁，提升口感。面條不能煮得太熟，否則炒的時(shí)候會(huì)碎。返回搜狐，查看更多